今天食品百科网给各位分享电饼铛如何做不和面饼的知识，其中也会对电饼铛烙饼老发硬，有什么好办法吗？(电饼铛烙饼很硬)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

电饼铛烙饼老发硬，有什么好办法吗？

我来自北方，当我在家有空的时候，我通常做一些面条，馒头，炸馒头，薄煎饼和其他面食。我的亲戚朋友经常称赞我做工好。在城市，和在农村不同，煎饼是用电煎饼做的。除了简单方便，不用担心烧焦，而且颜色比较均匀，所以煎饼很好吃。但用过电烙饼当的朋友都知道，有时候用电烙饼烤出来的烙饼会又硬又干，不好吃。今天，为大家揭秘真正的原因，教大家几招简单的烤香酥蛋糕的方法。 第一招：用电煎饼烧煎饼，面条不要太硬，要比平时软。另外，你应该在面条中加入一点小苏打和非铝发酵粉，不要太多，只要一点点。小贴士：一般来说，做面团时，煎饼的含水量必须在35%-40%之间，最好是轻轻地触摸面团。如果你用旧头发，你必须加入适量的苏打水来平衡头发的酸碱度。 第二招：最好用少许热水，并要补得很软，敷完脸后再倒适量食用油，将脸四周涂抹。第三种方法：面团可以站30分钟左右。取适量面团，揉匀，滚圆，抹上一层食用油，撒上少许盐、麻辣鲜香、十三香、葱花，然后中间留一圈，用刀将面团切成一圈，一个个包起来，放2分钟，滚成电动蛋糕大小或更小的蛋糕。 小贴士：做饼干时不要撒干面粉，因为它会在饼干上留下干面粉。饼干煮熟后，表面还有半熟的面粉，这会使面包皮变得又厚又硬。为了防止饼干粘在手上，可以在砧板和手上涂上一层食用油。第四步：将电蛋糕的温度控制在140℃到160℃。将蛋糕放入锅中1分钟，打开，在蛋糕上撒量水，然后撒上一些熟芝麻，盖上1分钟，翻过来，再盖上，烤1分钟。小贴士：煎饼制作过程中，尽量少打开电煎饼文件，这样就容易做“死煎饼”。另外，要控制好时间。如果超时，蛋糕很容易变干变硬。

如何用电饼铛做烙饼啊？要详细步骤，特别是每种配料的分量，一定要精确。

准备材料： 温水 120克 酵母 3克 糖 5克 油 10克 面粉 250克 盐 1克 1、温水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入盐，揉成光滑的面团，加保鲜膜盖上发酵1小时左右； 2、发酵到2倍大； 3、擀成厚约1cm的圆饼，然后用牙签在正面扎些孔洞； 4、用喜欢的模具压些花纹； 5、放在饼铛松驰10分钟； 6、开始烙，先把底面烙上色； 7、翻面再烙到上色，然后多次反复烙，频繁一点防止焦，持续的总时间大约20分钟； 8、稍晾凉后切块装盘。

用电饼铛烙饼，怎样才能避免又干又硬？

电饼铛烙饼又干又硬？掌握这几招，柔软多层还劲道

我用电饼铛做的饼很硬，如何才能使饼做出来软一点呢？

我用电饼铛做的饼很硬，如何才能使饼做出来软一点呢？

电饼铛烤饼怎样才能酥软

工具/原料 面粉 400克 开水 190克 凉水 50克 盐 适量 植物油 适量 方法/步骤 >01 把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀 >02 稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团 >03 把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子 >04 取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片 >05 面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来 >06 把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长 >07 由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟 >08 用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯 >09 锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄 >10 烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可

用电饼铛烙发面饼,怎么能让饼起发的更厚，

1.用温水和面，要和的非常软，边用筷子搅和面一边慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起。 2.然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。 3.擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐、黄色的是我加了些姜黄粉（也可以加自己喜欢的口味，葱花、椒盐…） 4.先叠好四个角 5.再把四个角包上 6.尽量把面团搓圆 7.擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻 8.电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟即可 拓展资料： 电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。 电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，或者不粘锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！ 参考资料：百度百科_电饼铛

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