今天食品百科网给各位分享鸟贼鱼如何做汤的知识，其中也会对如何炖墨鱼汤(墨鱼炖汤的做法大全窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何炖墨鱼汤

用料 猪脚 墨鱼 花生 姜 葱 盐 花生墨鱼煲猪脚的做法 净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 姜切2-3片、葱切大段、花生洗净 以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可 小贴士 墨鱼处理方法：墨鱼又称乌贼，眼睛内含有黑色汁液，处理时可将墨鱼放入水中，撕去表面筋膜，捏住头部拉出内脏、软骨，在水中摘除眼睛，可防止汁液喷溅，倒掉水反复冲洗两遍即可。 悦然的《鲤》有一本是关于嫉妒的主题，记得有人说：“我嫉妒在半夜吃泡面加蛋的人，我嫉妒半夜下速冻水饺的人，我嫉妒半夜吃大排档烧烤和柴板馄饨的人，我嫉妒半夜喝冰啤酒的人，总之我嫉妒半夜里大吃大喝的人……” 在深夜里吃饭并且好好吃饭的人，真是很可爱的一群，幸福得没有节制，对自己亦有温柔的怜惜。如果你在深夜里觉得饿，并且想吃，这是对生活最真切的欲望，委实不必掩饰，抛却肥胖与不健康的因素，偶尔的放纵，也是非常有趣的事。

墨鱼鸡蛋汤的做法，墨鱼鸡蛋汤怎么做好吃，墨鱼

墨鱼（乌鱼）蛋汤做法：
一、主料：乌鱼蛋。
二、辅料：香菜。
三、调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉。
四、做法：
1、 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。

特点：酸辣鲜香、开胃利口。

如何炖墨鱼汤

一、排骨木耳炖墨鱼汤

说明：墨鱼滋阴补气，木耳补血佳品，是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥，饭后喝汤增肥，为了保持俺的体型不再上涨，俺一直饭前喝汤。

做法：1、挑6条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上，5钱云南黑木耳泡15分钟左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干净

2、准备工作做好后，排骨和墨鱼，姜片6块，一起放汤煲里，煲差不多1.5个小时后，把黑木耳、适量盐放入，再煲0.5H即可。

味道：清淡，味鲜，营养价值高

墨鱼排骨汤怎么做？ 详细步骤

　　墨鱼排骨汤做法一

　　材料：
　　排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，
　　调料：
　　味精1小匙，精盐2小匙，

　　做法：
　　1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
　　3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
　　特点：
　　汤汁鲜美，香味浓郁。
　　厨师一点通：
　　煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
　　编辑本段
　　墨鱼排骨汤做法二

　　原料：
　　墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
　　调料：
　　精盐2小匙、味精1小匙
　　工具：
　　电饭煲（最普通型的）、蒸架。

　　墨鱼排骨汤(18张)
　　做法：
　　1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
　　2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
　　3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
　　4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
　　5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
　　6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
　　作用：
　　墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼**有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

墨鱼的汤做法？

排骨墨鱼汤
材料：排骨约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
做法：
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

墨鱼猪肚汤
主料：墨鱼250克，猪肚250克，
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
做法：
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

健康提示：此汤能健胃，对胃湿热、有痰及胃溃疡有辅助疗效。

排骨墨鱼汤怎么做如何做好吃

原料
墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒。
折叠编辑本段调料
精盐2小匙、味精1小匙。
折叠编辑本段工具
电饭煲（最普通型的）、蒸架。
折叠编辑本段做法
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

海鲜墨鱼怎么做？

香菇黑耳墨鱼汤
1、墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）

墨鱼干：提前一天用冷水浸泡

香菇、黑木耳：冷水泡发备用

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净：

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

烹饪小提示：

*墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

*墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。

*墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

【食物的营养知识】

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。

墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼**有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。

食用提示：痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。墨鱼壳，俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。

墨鱼怎么做好吃又简单?

主料：墨鱼仔600g。 辅料：鲜薄荷10g、柠檬1个、姜1块、芝麻5g、盐1茶匙、凉拌酱油1汤匙、芝麻油1茶匙。 薄荷拌墨鱼仔的做法 1、原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。 2、墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。 3、烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。 4、捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。 5、冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌制十分钟。 6、拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。

墨鱼炖汤应该怎么样做才好吃？

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