今天食品百科网给各位分享烤箱如何发酵馒头的知识，其中也会对馒头做好了，但是很硬，面团怎样为之发酵好(做馒头的面和硬了能发起来吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

馒头做好了，但是很硬，面团怎样为之发酵好

1、首先是准备好面粉，然后就是准备好酵母和少许的泡打粉，用温水化开，记住一定是温水，因为温水容易发酵，接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入面粉中，先是用筷子搅拌成絮状，最后在揉成面团
2、在揉面的过程中记住一定要用力揉，多揉一段时间，把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜，发酵两到三个小时，盖上保鲜膜的作用就是为了防止面团在发酵的过程中表面发干影响馒头的效果及其美观。三个小时之后咱们可以拿出发酵好的面团了，正常情况下，发酵原体积的两倍大就可以了。
3、发酵好的面团有很漂亮的蜂窝眼，早拿出的过程当中，能感觉到发酵好的面团用手一拍是中空的声音，然后进行较为关键的一步就是排气揉面，拿出发酵好的面团制后要在对其进行一次揉发，要有耐心，再揉五分钟左右，慢慢会感觉面团比较萱，没有之前的实，那就揉到时候了，就可以进行第二次发酵了，第二次发酵时间不需要太长，30分钟左右即可，最后就可以正式做馒头了，显示把面团揉成长条，然后切成小段，最后揉成圆团之后放入馒头模具中按一下倒扣过来即可
4、最后是蒸锅做水烧开之后放入做好的馒头，上汽20分钟就可以了！

蒸烤箱，蒸馒头，需要多高的温度蒸多长时间？

用料 普通面粉 500克 温水 260克 白糖 30克 酵母 4克 泡打粉 2克 蒸馒头【凯度蒸烤箱版】的做法 将所有物料放入厨师机中，揉成光滑的面团 请点击输入图片描述 面团放入蒸烤箱用发酵功能进行醒发40度醒发35-40分钟 请点击输入图片描述 发酵好的面团增加到原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了 请点击输入图片描述 接下来就是开始揉面了，这个过程就是为了揉出面团中气泡，大概20到30分钟，（可以用厨师机揉） 请点击输入图片描述 揉好的面团做出的馒头表面非常光滑，如果做花卷的话就可以相对减少揉面的时间，检验标准是表面无气泡，切开面团，横切面没有大的孔 请点击输入图片描述 面团分50g每个搓圆放在蒸盘上 请点击输入图片描述 将搓好的面团放入蒸烤箱进行第二次发酵、40度醒发35分钟（约2倍大），醒发好的面团直接选择纯蒸功能95度蒸20分钟 请点击输入图片描述 出炉，装盘上即可食用 请点击输入图片描述

馒头是怎么发酵的？

烤箱烤馒头片的做法

烤馒头片

〖用料〗馒头 2个，盐 5克，花椒粉 1勺，孜然粉 1勺，辣椒粉 1勺，植物油 适量

〖做法〗把调料混合均匀备用。

2.早上刚蒸的大白馒头，烤馒头片有点浪费了，可以用剩的凉馒头不心疼，切片。

3.刷油，两面都耍，撒调料，只撒上面。

4.烤箱预热200度5分钟，把馒头干放到烤网上，最上层烤7-8分钟。


5.放到最下层再烤7-8分钟就好了。

冬天太冷了怎么发面快，是做馒头的

天气太冷，面发的太慢怎么办？教你一个快发面的小妙招！

烤箱能不能做馒头

可以做，具体方法如下： 1、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀 2、倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑 3、将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）擀成长方形，下面边缘擀薄一点，由上往下卷起 4、卷好后收口向下放，依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙） 5、烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右 6、发酵好后取出，烤之前进行喷水，烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，上色即可 扩展资料 1、营养价值，馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。 2、适宜人群，一般人皆可食用。 3、中医食疗，养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 4、食物禁忌，糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。 参考资料来源：百度百科：馒头

烤箱如何发酵面团？

团了发酵箱的小伙伴们看过来。我用这个发酵箱也有一段时间了，今天来给大家说一下使用经验。

用电烤箱考馒头需要多长时间

烤箱烤馒头片210度10分钟。
【主料】馒头1个150g 。
【辅料】鸡蛋1个、花椒粉5克、芝麻5克、熟花生油5克、盐5克。
【步骤】
1、馒头切片。
2、撒上适量盐、花椒粉。
3、刷上蛋液，撒上芝麻，放到滴入熟花生油的烤盘里，然后再放入预热好的烤箱里，210 度10分钟。
【小贴士】
馒头要用凉的，这样好切片，也容易烤的酥脆。

白啤酒 重该 发电 雾气 拉皮 鳄嘴 不炸 小蓟 刺炸 烧饼

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