今天食品百科网给各位分享只用鸡蛋能做什么菜的知识，其中也会对有哪些用鸡蛋为材料做的菜？除了西红柿炒蛋系列，没有其它好吃的做法吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

有哪些用鸡蛋为材料做的菜？除了西红柿炒蛋系列，没有其它好吃的做法吗？

向你推荐：赛螃蟹。赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。此菜不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。你需要准备的材料有：鸡蛋，白醋，姜，盐，糖，油，料酒。首先做这道菜的步骤是:首先把姜洗干净，然后将其去皮切成末，切的越细越好，这样才入味。然后将切好的姜末放入盘中，然后放入4勺白醋，2勺白糖，盐和料酒各一勺。然后进行搅拌。 然后打好鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放置。然后将蛋清放入锅中炒，倒入少量的油，然后用筷子轻轻的搅拌。然后将准备好的姜汁一半倒入锅中和蛋清混合，然后盛出。盛出蛋清之后，重新倒入油，油热之后将蛋黄倒入锅中炒，还是用筷子轻轻的翻搅。然后将剩余一半的姜汁倒入锅中和蛋黄混合，然后盛出。将炒好的蛋黄覆盖在刚刚炒好的蛋白上面即可。小窍门：1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。 3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。经过老醋和姜末的点缀、提升，味道果然非常象蟹肉那般鲜美，上桌即热食也可，放凉后当冷盘亦可，不怕象真正的蟹肉那样凉了后会有腥味。清清淡淡，很适合夏天。炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅。比螃蟹还美味~

用鸡蛋做的简单菜？

1.油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 2.水煮蛋。 用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。 3.水煮菏包蛋 用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 4.生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。 5.菜莆蛋 用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 6.菜豆蛋 用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。 7.肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。 做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了? 8.虾仁煎蛋 用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。 做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。 9.大葱煎蛋 用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。 做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。 10.腊肠煎蛋 用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。 做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。 11.江鱼煎蛋 用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。 做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。 12.芙蓉蛋 用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。 做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。 13.啦啦煎蛋 用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量 做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 14.蚝煎蛋 用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。 做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。 15.苦瓜煎蛋 用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒， 调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。 做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。 16.豆腐煎蛋 用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。 调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。 做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

只有鸡蛋,能做什么菜?

厚蛋烧，荷包蛋，煮鸡蛋，鸡蛋糕
厚蛋烧
材料
鸡蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味醂2大匙，柴鱼高汤1/3杯，葱花少许
做法
1、鸡蛋打散，与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液；
2、平底锅预热，抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻卷至锅边，如此反覆数次直至将蛋液全部煎完即可。
3、盛盘，切块，吃的时候上面挤一些番茄酱或者自己喜欢的酱料

用鸡蛋能做什么菜

很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、黄瓜木耳炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。 韭菜炒鸡蛋为例—— 食材准备：鸡蛋100克、韭菜200克、盐适量、食用油适量。 1、把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里； 2、一边煎一边用筷子快速的划开，取出备用； 3、韭菜洗净切段； 4、起油锅，倒入韭菜； 5、再加入适量的盐； 6、翻炒然后倒入鸡蛋； 7、炒匀即可起锅。

用鸡蛋都可以做出什么菜来？

剁椒炒鸡蛋 材料： 鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量 做法： 1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水； 2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用； 3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋； 4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。 炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。 加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈 盐 要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可； 炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。 (本人最爱） --------------------------------------------------------------- 二是黑木耳炒鸡蛋：做法与番茄炒鸡蛋类似，黑木耳能通肺经，而鸡蛋则可以补肺气，二者协同作用，对患者大有好处。 ---------------------------------------------------------- 黄瓜炒鸡蛋 主料：小黄瓜三条，鸡蛋二个 调料：盐，味精，麻油 准备：黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散 做法：1、锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。 2、锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。 小帖士：1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中 2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药 ------------------------------------------- 韭菜炒鸡蛋 这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。 方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。 后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。 热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。 到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲 ==================================================== 番茄炒鸡蛋 这个就不用介绍了 ----------------------------------------------------- 香椿炒鸡蛋 原料： 嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 制作： ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 特点： 金黄翠绿相间，香椿味浓。 ==================================================== 苦瓜炒鸡蛋 原料： 1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀； 2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒； 3、盐，油少许。 做法： 1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀； 2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。 3、盛盘起锅。 ==================================================== 玉米炒鸡蛋 原材料：玉米粒150克，鸡蛋3个，火腿4片，青豆少许，胡萝卜半个，葱2根 调味料：盐5克，水淀粉4克 制作过程 1.胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆入沸水中煮熟，捞出沥干水分； 2.弹入碗中打散，并加入盐和水淀粉调匀；火腿切丁；葱白切段，葱叶切花； 3.热锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；国内再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒，炒香时再放入蛋块，并加盐调味，炒匀盛出时撒入葱叶即成。 ========================================== 其实鸡蛋可以搭配的料很多的，不存在最好吃 个人口味不同！～自己炒出来的菜都好吃！～

家里只有两个鸡蛋一个馍一个西红柿一些挂面和一些简单调料能做什么饭吃

西红柿鸡蛋面 材料 面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。 做法 1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁； 2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液； 3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出； 4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右； 5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火； 6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐； 7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。

韭菜鸡蛋可以做什么菜

韭菜鸡蛋最常见的是炒菜：韭菜切寸段，放入炒鸡蛋内一起炒熟，加入少量盐和白胡椒粉调味。 还有韭菜鸡蛋烙（韭菜摊鸡蛋）：韭菜切碎，混入打好的鸡蛋液中轻轻搅拌均匀，加入调料调味，放入平底锅摊成蛋饼。 还可以加入虾仁、海米等做成饺子馅、包子馅。

只有土豆、鸡蛋、辣椒，能做什么菜呢？

　　只有土豆、鸡蛋、辣椒，推荐做辣椒土豆鸡蛋饼。
　　主料
　　辣椒50g
　　土豆100g
　　鸡蛋1个
　　辅料
　　油10ml
　　盐8g
　　胡椒10g
　　面粉200g
　　步骤
　　1.土豆去皮
　　2.擦丝
　　3.尖椒切丝
　　4.放在一起
　　5.磕入鸡蛋
　　6.放面粉
　　7.放盐
　　8.磨入胡椒粉
　　9.放水，拌匀
　　10.坐锅，放油，倒入面糊
　　11.两面煎熟
　　12.切块
　　13.装盘

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