今天食品百科网给各位分享如何挑选新鲜淡菜的知识，其中也会对新鲜海虹如何区分死活(海虹怎么看新鲜不新鲜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

新鲜海虹如何区分死活

分辨生死青口/海虹的方法： 方法1直接看:死的青口/海虹会开口； 方法2：闻一闻:死的青口/海虹会有一阵腐烂味； 方法3：敲一敲:将2个贝类海鲜(如蛤蜊)轻轻互敲，听撞击声，若声音很实在，表示蛤蜊是活的，若声音听起来像是鼓声、空空的，表示已经不新鲜了。 扩展资料： 营养价值： 据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。 值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。 另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。 药用价值： 贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。 现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。 参考资料：海虹-百度百科

淡菜的分布范围

贻贝在中国北方俗称海虹，在中国南方俗称青口，它的干制品称做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。它们的贝壳都呈三角形，表面有一层黑漆色发亮的外皮。翡翠贻贝贝壳的周围为绿色。贻贝是南北两半球较高纬度分布的种类，特别是在北欧、北美数量最多。中国北部沿海也很多，尤其是在大连，在退潮的时候，沿海岩岸以及码头、堤坝的石壁上都可以见到密集的贻贝。厚壳贻贝自日本沿海至中国的福建厦门沿岸都有分布，浙江沿岸产量较大。翡翠贻贝是中国南海的种类，自中国的厦门以南至广东沿海到越南、菲律宾都有分布。

淡菜的做法大全 新鲜淡菜怎么做好吃

淡菜的做法
1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多
2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的
3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮
4.水煮至开，淡菜也差不多熟了
5.煮熟后的淡菜

淡菜的做法大全 新鲜淡菜怎么做好吃

淡菜的做法 1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多 2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的 3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮 4.水煮至开，淡菜也差不多熟了 5.煮熟后的淡菜

淡菜干怎么泡发 淡菜干的家常做法大全

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。 2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。 3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。 4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。

怎么分辨青口/海虹是活还是死？

分辨青口/海虹是活还是死的方法如下： 1、比较紧闭壳子的青口，和触摸后合起壳子的青口，如果手触摸后，壳子依然张开的就是已经死的青口。 2、闻一闻青口，如果青口是死的，就会闻到一阵腐烂的味道 3、将2个青口轻轻互敲，听撞击声，若声音很实在，表示蛤蜊是活的，若声音听起来像是鼓声、空空的，表示死了或者不新鲜了 4、把手指分别放在青口的两面，轻轻地推推青口壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的肉多的青口。 扩展资料： 如同挑选新鲜的好青口： 1、外形：肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质 2、颜色：色泽红亮，新鲜度可以预见 3、味道：味道鲜香，无异味 4、口感：肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。 参考资料：百度百科-青口贝

淡菜就是青口吗?

淡菜（也叫壳菜或青口）是贻贝（一种海洋软体动物）的干制品。

这样解释清楚吗？希望帮到你

新鲜淡菜怎么洗

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