今天食品百科网给各位分享新疆羊肉串烤箱烤制方法的知识，其中也会对自己在家用烤箱做烧烤肉串应怎么做(用烤箱做肉串咋做窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自己在家用烤箱做烧烤肉串应怎么做

新疆羊肉串怎么腌制？

1、新疆羊肉串在腌制的以前要做好准备，不但要准备新鲜的羊肉，还要准备齐全的材料，它腌制时需要新鲜羊腿肉最好是肥瘦相间的部分一千克，洋葱半个，生姜适量，料酒和辣椒油以及孜然粉和辣椒粉还有五香粉都要适量准备一些。
2、把准备好新鲜羊肉用清水洗净，控掉水分把它分割一下，肥肉和瘦肉单独放在一起，再把它切成大小均匀的块状，把准备好的洋葱切成小丁，放到羊肉中，再加入辣椒油和生姜以及料酒还有生抽，最后放五香粉和孜然粉。
3、加入调料以后的羊肉放在盆中上面盖上保鲜膜入冰箱腌制六到八小时，腌制过程中要把竹签用温水浸泡。在羊肉腌好以后取出，按肥瘦相间的标准把它穿到竹签上。
4、把炭火准备好，再准备适量的食用油，把串好的羊肉串放在炭火上烤制，烤的过程中要经常转动，让它受热均匀，另外在烤的过程中还要经常刷一点食用油，烤好以后再撒上适量的孜然和胡椒粉，这时自己腌制的新疆羊肉串也会烤好了，这时的羊肉串散发着诱人的香气，色泽红润看上去就有种让人食欲大振的感觉。

烤箱版新疆羊肉串的做法步骤图，怎么做好吃

烤箱版新疆羊肉串的做法
取羊腿肉，切成1厘米左右的羊肉粒。我用的澳洲羊腿肉，超级大个儿～烤箱版新疆羊肉串的做法 步骤1
切好的羊肉粒粒:D烤箱版新疆羊肉串的做法 步骤2
取50粒左右花椒粒加入200ml水，煮沸10分钟或更长，丢弃花椒粒将晾凉的花椒水和30ml料酒加入羊肉粒腌制15分钟或更长去除腥味，之后将花椒水倒掉。烤箱版新疆羊肉串的做法 步骤3
加入5g盐，5g白胡椒粉，姜片，一大匙孜然粉和一大匙孜然粒倒入羊肉粒（或更多孜然），搅拌均匀。再加入植物油30ml拌匀，可以使烤制的羊肉更加嫩。我放的植物油更多一些，腌制1小时（我这次腌制过夜）。烤箱版新疆羊肉串的做法 步骤4
竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷油。烤箱预热200C/400F，达到预热温度后烤制5分钟。翻面刷油烤箱升温220C/425F，烤制5分钟，时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握，我一不留神烤了10分钟，但是还是挺嫩的。烤箱版新疆羊肉串的做法 步骤5
羊肉串香喷喷地出炉啦！撒

如何烤羊肉串？

烤羊肉串的烤箱做法

准备材料：羊腿肉500克、香葱适量、生姜适量、食用油适量、白芝麻适量、孜然粉适量、辣椒面适量、孜然烤肉酱适量、奥尔良烤肉粉适量。 一、首先备好食材。 二、羊腿肉洗净沥干后切小块。 三、放入碗中加入孜然烤肉酱。 四、再倒入奥尔良烤肉粉。 五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制**。 六、用竹签串好串。 七、并排放至烤架上。 八、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。 九、烤至10分钟时取出表面刷层食用油。 十、撒些孜然粉和辣椒面后翻面。 十一、送入烤箱再烤10分钟取出。 十二、刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉即可。

新疆烤羊肉串的制作方法

怎样用电烤箱烤羊肉串 电烤箱

新疆羊肉串的腌制

新疆羊肉串的腌制及做法如下： 准备材料：羊腿肉500克、花椒一把、大葱半根、盐5克、辣椒粉20克、孜然粉30克、五香粉4克、花椒粉4克、油15ML、玉米淀粉一勺、复合酱油一勺、鸡粉少许 制作步骤： 1、羊肉切小块，锅水放适量水，加入一小把花椒，开火沸开煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉，加入大葱、生姜浸泡半小时。 2、将花椒水倒入羊肉内，水量与羊肉平齐，覆保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。这一步可以帮助去除羊肉的膻味和进一步嫩化羊肉。 3、倒去葱姜水，摘去葱姜叶。加入5克辣椒粉、2克五香粉、2克花椒粉、5克孜然粉。 4、再浇入一勺复合酱油（自制），如果没有复合酱油就用普通酱油代替。 5、加入一小勺鸡粉拌匀后，覆保鲜膜腌六个小时以上。 6、腌好的肉倒入食用油拌匀。 7、再倒入一大勺玉米淀粉，确保每块肉表面都覆上粉。这样操作的目的是让肉的表面形成一层焦壳，吃的时候有外焦里嫩的口感。 8、用竹签把肉粒以肥瘦相间的形式串在一起。烤盘表面铺一层锡纸，铺一层薄油，将肉串铺在锡纸上，再在肉串表面刷一层薄油。烤箱预热至220度后烤七分钟。 9、将用量表中剩下的孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉混合。 10、取一半撒在肉串表面，再把肉串送入烤箱烤3－5分钟。烤好后将另一半香料粉撒在肉串表面，即可食用。 11、成品图。

美的电烤箱如何烧烤羊肉串

1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。 2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。 3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。 4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。 5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。 6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。 7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

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