今天食品百科网给各位分享瘦肉炒土豆做法的知识，其中也会对土豆丝炒肉做法(土豆丝炒肉做法 家常)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

土豆丝炒肉做法

土豆丝炒肉的做法 土豆丝炒肉是一道非常常见的家常菜，土豆丝炒肉的做法也非常简单，下面我们就一起来看看土豆丝炒肉的做法是怎样的吧！ 土豆丝炒肉的做法： 食材准备：大土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油 制作步骤： 1、将土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用； 2、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分钟； 3、锅中热油，放入腌制好的**滑散，捞起沥油； 4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒； 5、在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软； 6、在锅中放入**及少许鸡精，大火炒匀即可。 土豆丝怎么切 土豆丝炒肉的做法不难，对于切土豆的刀工要求也不是特别高，但是如果切得不好，容易导致土豆丝的粗细不一，这样的话还是会影响到菜品的质量的。为此，学习土豆丝怎么切就非常有必要了。 土豆丝怎么切： 第一步，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。 第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。 第三步，把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝，这样可以避免土豆滑走，造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。 第四步，把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样土豆就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。 土豆丝这样切，妈妈再也不用担心我的土豆丝大小不一啦！ 炒土豆丝的窍门 土豆丝炒肉是一道简单易做的家常菜，要炒好这一道菜，最关键的就是要处理好土豆丝。那么炒土豆丝的窍门是什么呢？下面揭晓答案。 1、土豆里还有大量淀粉，如果你想炒出绵软的土豆丝，那么在洗土豆丝的时候可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，并在炒的中途加入少许水，促进土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。 2、如果想炒出香脆的土豆丝，那就在切好土豆丝之后，将土豆丝放入清水中浸泡，洗净淀粉，并在炒土豆丝时大火快炒，使土豆丝保持脆嫩。 3、要使土豆的颜色洁白，可以用开水煮土豆，也可以在水中加一点牛奶，这样不仅可以提味，而且土豆也不会发黄；在锅里加入一点食醋也是可以的。 4、要使土豆丝完整不碎，可以在煮土豆丝时撒上一点盐，这样就可以保持形态完整不碎啦！

土豆炒肉怎么炒好吃又简单

土豆切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒，调味料，酱油，盐，鸡蛋以及土豆，先把土豆切成片状放到水里面浸泡一下，生姜，肉，青椒全部都切成片状，锅中烧热加油，把**放进去翻炒一下，一直炒到颜色改变，就把酱油倒进去翻炒均匀，再加入土豆片继续翻炒一会，加青椒翻炒均匀，加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。

土豆怎么切片
需要先把新鲜的土豆清洗干净，然后把皮削掉，放到砧板上面一切两半，然后再把一半土豆断面放置，然后斜切几道，横切口大概是倾斜的半圆形，然后从侧边把土豆切成薄片，这样就可以切成菱形。

肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉，先把肉切成片状或者切成**，里面加入一些淀粉充分调和均匀，放到炒锅里面翻炒均匀，这样可以让肉的口感变得更加嫩，想要让肉炒出来比较嫩，那么再把肉炒到变色以后，就可以进行下一步，不要翻炒太长时间，否则水分就会流失，吃起来口感就不会太好。

土豆可以怎么吃
红烧土豆片，需要准备鸡精，水，料酒，陈醋，红烧酱油以及土豆，先把土豆清洗干净皮去除切成片状，再放到盐水里面浸泡一下，用冷水清洗干净，白开水，糖，料酒，陈醋，红烧酱油，鸡精，盐放到一起搅拌均匀，制作成红烧汁，锅烧热加油，把土豆片放进去翻炒一下，再加入料汁，大火煮开以后，改成中火焖煮到汁液收干，这样就可以吃了。
还可以做酸辣土豆丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，土豆，先把土豆清洗干净，皮去除切成丝，放到冷水里面浸泡，把淀粉去除，然后再把葱切段，生姜切片，大蒜切片，锅中加油烧热，把大葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒放进去爆香，再把土豆丝放进去翻炒均匀，加一些醋，盐，关火以后可以再加入一些小葱，这样味道可以更好。
土豆炖牛肉，准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，黄酒，生抽，生姜片，食用油，土豆，牛肉，先把牛肉切成方块，土豆清洗干净把皮去除切块，锅中加水烧开，土豆放牛肉放进去煮到变色，捞出来水分沥干，炒锅中加油烧热，生姜片放进去爆香，把牛肉块放进去炒到变色，加一些生抽，红酒，再加入足够的开水，把干辣椒放进去，烧开以后浮沫撇掉，然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中，需要炖煮60分钟左右，土豆块放进去，小火炖煮半个小时，土豆变软以后大火收汁，加一些鸡精盐调味，撒上一些葱花。
土豆烧排骨，需要准备鲜汤，葱，八角，冰糖，酱油，料酒，植物油，花椒，郫县豆瓣，生姜，土豆，排骨，把排骨剁成块状，土豆的皮去除切成块，郫县豆瓣也剁碎一些，锅中加油烧到6成热，把排骨放进去略微翻炒一下，然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟，加入料酒，冰糖，酱油，葱，八角，花椒以及生姜，翻炒香上色，然后再加一些鲜汤，土豆，烧开改成小火再烧40分钟左右，等到土豆变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉，然后装盘就可以吃了。
还可以做土豆鸡蛋饼，需要准备黑胡椒碎，盐，圆白菜，胡萝卜，腊肠，鸡蛋以及土豆，先把土豆的皮去除切成片状，然后再隔水蒸熟，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，腊肠可以和土豆一起放进锅里面，蒸几分钟以后拿出来切碎，材料全部都准备好，土豆取出来碾成泥，再加入蛋液搅拌均匀，然后再把所有的配菜放进去搅拌好，加一些黑胡椒碎以及盐调味，平底锅里面加入适量的油烧热，把土豆泥蛋糊放进去摊成小饼，煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。

土豆炒肥肉怎么炒好吃

食材明细 土豆适量 猪肉适量 耗油适量 食盐适量 酱油适量 料酒适量 生粉适量 白糖适量 辣椒适量 姜片适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 土豆炒肉的做法步骤 1 土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。 2 土豆切条，辣椒切小段。 3 锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。 4 锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。 5 将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。 6 一道家常菜土豆炒肉就完成了。

土豆炒**怎么炒才好吃

土豆切成细丝，用醋和盐放水中腌制一下，这样吃起来口感更好，瘦肉切成丝，切两个青红辣椒，起锅烧油，先把辣椒炒香，再把**倒下去翻炒，最后放入土豆丝调下味翻炒几分钟即可。

如何做土豆丝炒肉？炒之前土豆丝要不要焯水？

炒土豆丝的时候为了去掉土豆丝中多余的淀粉是需要焯水的，如果实在不想焯水的话，也可以在清水加入白醋和盐，将土豆丝浸泡一段时间，这样也可以起到相似的作用。 土豆丝炒肉可以说是非常家常，也是日常我们经常会做的一道家常菜，对于新手来说上手也没有任何困难，今天我们就来一起看一下如何来做土豆丝炒肉吧。 首先需要准备好两个土豆以及200克左右的里脊肉，适量的调料和葱花。在炒**的时候通常选择里脊肉，口感会更好。第一步就是将土豆丝和里脊肉切成细丝，这一步如果是新手的话，可以选择一个擦丝器，可以很轻松的擦出土豆丝来，但是需要注意不要伤到手。切好土豆丝后在锅中放入适量的水，大火将水烧开，将土豆丝放入锅中焯水两分钟左右捞出即可，这一步是为了去除土豆丝中多余的淀粉，让土豆丝吃起来更加爽脆，如果是不喜欢焯水的话也可以在盆中放入清水以及适量的白醋和食盐对土豆丝进行浸泡，可以达到同样的效果，不过相对来讲还是焯水更方便一些。 将土豆丝焯好之后，在锅里加入适当的油，然后放入葱花和蒜，也可以根据个人口味加入适量辣椒进行爆香，爆出香味之后，放入切好的**翻炒至变色，然后加入土豆丝翻炒，加入适量的酱油，盐和味精进行调味，同时也可以根据个人口味加入适量的醋，翻炒至断生就可以出锅了。通常我们也可以在加入土豆丝的时候，加入一些青椒丝作为配菜，整体的口感会更加的爽口清香。家常菜的做法总体来说差距都不是很大，主要还是可以根据自己的口味去进行调整同时也要注意火候不宜太大，否则容易造成部分食材的糊掉。

土豆炒**的正确做法是什么？炒之前要不要焯水？

土豆炒**是一道非常受欢迎的家常菜，土豆去皮切丝配上**煸炒，味道非常好，配上米饭是非常的下饭，是很多人的最爱，那么土豆炒**怎样做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？1.土豆炒**的正确做法：（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的**，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住**，锁住**水份，防止在煸炒时**发干发柴。（2）土豆去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余土豆淀粉，防止在炒制时粘锅。（3）准备适量葱、姜、酸、辣椒，也可适量加入青椒丝、胡萝卜丝点缀。（4）热锅中放油，油热后加入**翻炒，**变色后加入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后加入土豆丝，以及适量的青椒丝、胡萝卜丝翻炒，点入适量的香醋，加入适量蚝油、生抽、食盐，土豆丝、**翻炒断生后即可出锅装盘。 2.做土豆炒**不用焯水。 很多人疑问，做土豆炒**要不要把土豆丝焯水，答案是不用焯水，土豆丝本身就很容易熟，如果将土豆丝焯水，再翻炒时土豆丝就会过熟，变得不脆不爽口了。 3.土豆炒**的小窍门： （1）如果刀工不是很好，大家可以使用擦丝器将土豆擦成均匀的丝，既方便，又保证了口感。（2）**提前腌制，一般**不腌制炒熟后容易发柴塞牙，口感不好，用上面的方法进行腌制，**水份足，并且很嫩滑。（3）土豆炒**是一道快手菜，注意使用大火快速炒制，这样土豆丝是脆爽的口感。 总之，在炎炎夏日，来上一道土豆炒**，配上一碗米饭，是非常美味的。土豆真的是万能的下饭菜，不管是素炒土豆丝，还是土豆炖肉，都非常的美味，老少皆宜。

烧土豆片的做法，猪肉烧土豆片怎么做好吃

食材
主料
猪肉
100g
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
蒜
适量

步骤

1.土豆去皮洗净切片

2.土豆片放入清水中浸泡片刻

3.猪肉切片，葱切葱花，蒜切末

4.热油锅放入肉片翻炒

5.放入葱花翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量酱油炒匀

8.放入土豆片翻炒

9.将土豆片炒至上色

10.加入适量清水

11.盖盖焖煮至土豆片熟

12.放入盐调味

13.放入蒜末炒匀

14.最后放入鸡精炒匀即可
小贴士
土豆片泡清水去除多余淀粉

土豆炒**的正确做法是什么？炒之前要不要焯水？

土豆炒**是一道非常受欢迎的家常菜，土豆去皮切丝配上**煸炒，味道非常好，配上米饭是非常的下饭，是很多人的最爱，那么土豆炒**怎样做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？1.土豆炒**的正确做法：（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的**，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住**，锁住**水份，防止在煸炒时**发干发柴。（2）土豆去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余土豆淀粉，防止在炒制时粘锅。（3）准备适量葱、姜、酸、辣椒，也可适量加入青椒丝、胡萝卜丝点缀。（4）热锅中放油，油热后加入**翻炒，**变色后加入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后加入土豆丝，以及适量的青椒丝、胡萝卜丝翻炒，点入适量的香醋，加入适量蚝油、生抽、食盐，土豆丝、**翻炒断生后即可出锅装盘。 2.做土豆炒**不用焯水。 很多人疑问，做土豆炒**要不要把土豆丝焯水，答案是不用焯水，土豆丝本身就很容易熟，如果将土豆丝焯水，再翻炒时土豆丝就会过熟，变得不脆不爽口了。 3.土豆炒**的小窍门： （1）如果刀工不是很好，大家可以使用擦丝器将土豆擦成均匀的丝，既方便，又保证了口感。（2）**提前腌制，一般**不腌制炒熟后容易发柴塞牙，口感不好，用上面的方法进行腌制，**水份足，并且很嫩滑。（3）土豆炒**是一道快手菜，注意使用大火快速炒制，这样土豆丝是脆爽的口感。 总之，在炎炎夏日，来上一道土豆炒**，配上一碗米饭，是非常美味的。土豆真的是万能的下饭菜，不管是素炒土豆丝，还是土豆炖肉，都非常的美味，老少皆宜。

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