今天食品百科网给各位分享黑米怎么蒸好熟的知识，其中也会对黑米能蒸的吃吗？要多长时间啊？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黑米能蒸的吃吗？要多长时间啊？

在各种米类中，黑米是一种比较营养丰富的粮食，可以说是稻米中的珍贵品种，也会比一般的米在价格上贵很多，具有补气补血的功效，尤其适合女性们常食，平时可以用黑米做粥，也可以用来蒸成米饭，但是黑米蒸多久能熟呢？因为黑米比较难熟，所以蒸的时候先用大火再改为中火小火蒸，味道会更香。 1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5; 2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水; 3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香! 黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。 用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米营养分析：1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富; 2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血; 4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效; 5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。黑米补充信息：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。 黑米适合人群：一般人群均可食用 1.适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用; 2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。黑米食疗作用：黑米味甘、性温; 有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用; 特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。黑米做法指导：1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡**再煮; 2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度; 3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

怎样蒸黑米饭？

一、用料 黑米 3两 大米 3两 若羌枣 4--5个 橄榄油 小半匙 白沙糖 少许 二、黑米饭的做法 1、把黑米和大米按1:1的比例混合 2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡**.泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。 3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。 4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。 5、出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。 6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。 小贴士 【性味特征】性平，味甘。 【归经】脾、胃经。 【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。 【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。 【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡**再煮。

怎样蒸黑米饭？

一、用料 黑米 3两 大米 3两 若羌枣 4--5个 橄榄油 小半匙 白沙糖 少许 二、黑米饭的做法 1、把黑米和大米按1:1的比例混合 2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡**.泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。 3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。 4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。 5、出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。 6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。 小贴士 【性味特征】性平，味甘。 【归经】脾、胃经。 【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。 【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。 【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡**再煮。

黑米要怎么才快速煮熟呢？

你先把黑米洗一下,水弄干,然后放到袋子里,再放冰箱里冷冻一个晚上拿出来煮就很容易煮烂.
黑米和薏米同属没粘性粮食，仅用二者同时做粥时，米粒和水不能结合成粘糊状，故不能成为味美的粥。我的做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用
水浸泡开
2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮
开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后
改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃
在节假日里，我常在酒后用这种方法招待客人，它确实得到客人们的称赞，因此我特向你推荐这种食法，希望你能喜欢。祝你能找到自己称心如意的做法。


或者

食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品

怎样蒸黑米饭？

一、用料 黑米 3两 大米 3两 若羌枣 4--5个 橄榄油 小半匙 白沙糖 少许 二、黑米饭的做法 1、把黑米和大米按1:1的比例混合 2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡**.泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。 3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。 4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。 5、出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。 6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。 小贴士 【性味特征】性平，味甘。 【归经】脾、胃经。 【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。 【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。 【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡**再煮。

黑米怎么煮才会烂

煮黑米时用热水泡还冷水泡？以前不知道，难怪黑米煮不熟

黑米饭要怎么做才会熟啊？泡了N久然后去蒸再来炒都不熟``

不知道楼主是怎么做呢，是不是全是用黑米的呐？其实应该掺杂些别的米的，这样容易熟而且还更好吃，营养也吸收的均匀呢，而且黑米本来就很硬，要泡个一天**才可以呢，呵呵 1、泡一天**。。。总之20+小时，黑人骨头硬。 在此之前，不要指望洗得太干净，因为无论怎么洗，黑米洗完的水都是黑兮兮的紫兮兮的。 2、米和水的比例是1：1.2。泡米的水要和米同煮，比较香，比较营养。 据说肯定不会煮的和白米饭那种软糯程度的，我们做好了心理准备。 3、要在黑米快煮好了加一把燕麦片进去，把水收干了，粘粘的，口感软一些 4、在做好的黑米饭上，加上小芝麻，更加小资，更加时尚杂志。

一般黑米要煮多久？

锅包 止疼 郁闷 鹰不 见了 不红 化州 白茨菇 洗肠 糟汤

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