今天食品百科网给各位分享为什么酱香饼冷了不脆的知识，其中也会对土家酱香饼凉了就发硬，有什么方法解决这个问题。(酱香饼凉了很硬是什么原因)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

土家酱香饼凉了就发硬，有什么方法解决这个问题。

解决的方法很简单，吃前将湿笼布盖上焖10分钟，然后上火蒸热5分钟即可，或者将回潮后的香饼放入饼铛重新煎制三分钟即好。

土家酱香饼怎么做脆！我做出来的饼一冷为什么会软踏踏的

冬天擀酱香饼的面皮不容易擀开老往回缩是什么原因？

这种情况很可能是和面的原因，因为面坨的用了浑身面粉筋太高了这种情况在天凉的情况下擀成的面就很容易往回缩。

做好的酱香饼冷了怎么是硬的怎样才能让它不硬

加热

酱香饼凉了发硬怎么回事，有什么方法不让它硬吗？

发硬是因为水分没有了，用食品塑料袋包起来就好了

酱香饼怎么下锅最好，温度怎样最合适，面饼怎样调最好吃

酱原料：红皮洋葱10斤（洋葱头），大葱2斤(净的),姜1斤,蒜瓣一斤，豆色拉油4.2斤,李锦记锦珍豆瓣酱4.5斤。 李锦记耗油一斤，好鸡精3两，青皮的花椒面3两，八角粉半两，小茴香粉一两，白糖3两。， 适量，卤肉香膏，山梨酸钾5克，王致和豆腐乳100克。辣椒红(油溶一号,也就是红色素，加颜色用的) 撒料；盐一斤，王守义麻辣鲜127克两袋，排骨精粉120克两袋，白胡椒，味精，白糖，适量，放容器内拌均匀,剥皮白芝麻，小香葱切碎. 和面料；10斤面，6-7斤水（天冷的话要温水），15克香甜泡 打粉，15克面包改良剂 ，5克 脆皮素 ，（如买不到可用酥脆剂代替，用量看说明）100克白糖 酱的制作；先把葱姜蒜用刹菜机打成糊待用。（姜和洋葱头用刀切成小块）油下锅，油四成热时把糊下锅，要不停的翻。 等锅里上面有一层清油时把李锦记豆瓣酱下锅，不停的翻，约两分钟把李锦记耗油下锅，然后下鸡精，花椒面，八角面，小茴香面，下白糖，豆腐乳，罂粟油， 火锅飘香剂适量和卤肉香膏少许，待起泡约5-8分钟关火，放山梨酸钾，看颜色（红不红）加少许的辣椒红（搭颜色用的）就行了，记住李锦记豆瓣酱是大桶的7公斤的。 和面；按配方把面和好后倒点油翻下，醒20分钟后，分成1.6斤的剂，擀大薄厚均匀摸一层油，撒兑好的撒料， 撒点葱花，用刀把面片中间留一个圆，切成几个等份有一片大的，然后叠刀一块，把那片大的面片包住，成一个剂放一边醒几分钟就可以擀了， 这次要擀的大一些，要薄厚均匀，下锅，用夹子看看下面熟了就把饼翻过来，烙一分钟就抹酱，然后撒点葱花，撒白芝麻，出锅 炉子上下火的温度210度，饼翻的时候倒点油，翻过来就可以抹酱了，然后撒芝麻和香葱。 去抢他们生意吧,我只能帮你到这了,我是厨师

土家酱香饼凉了就发硬，有什么方法解决这个问题。

解决的方法很简单，吃前将湿笼布盖上焖10分钟，然后上火蒸热5分钟即可，或者将回潮后的香饼放入饼铛重新煎制三分钟即好。

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