今天食品百科网给各位分享冷藏蒜薹如何去异味的知识，其中也会对黑鱼如何去除土腥味(黑鱼去腥味怎么处理)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黑鱼如何去除土腥味

前几年处理鱼的方法都错了！大厨教你简单几招，快速去除鱼的土腥味

储存蒜薹怎么除霉

如果蒜苔本身已经发霉了，不建议继续存储食用。 如果想要在存储蒜苔的时候避免蒜苔发霉，可使用以下方法。 蒜苔贮藏主要形式有大帐贮藏法和小包装贮藏法两种，但无论哪种贮藏方法，前面的操作程序都一样，蒜苔装袋或扣帐以后，在管理方法上有所不同。 1、大帐贮藏法 先将准备好的PE或PVC塑料布将帐底铺好，上面再将稻草秸微铺一层，将蒜苔预冷至自身品温达到0℃时，迅速扣帐密封，封帐后应在帐的四周开几个8～10cm的小窗，便于在管理中及时通风补氧，降低二**碳。大帐的适宜气体指标为氧2%～5%，二**碳0%～5%。为防止下部二**碳积聚，引起伤害，贮藏30天后每周需对帐内气体进行1-2次循环，办法是，打开大帐四周的小窗通风（每次8～10分钟）或在帐内撒一些消石灰，来吸收多余的二**碳。 2、小包装贮藏法 将备好的蒜苔专用保鲜袋打开，蒜苔经预冷后即可装袋。装袋时苔梢应向外，整齐排列，扎紧袋口，每袋不超过10公斤，依靠蒜苔自身的呼吸作用，吸收氧气。 3、注意事项 温度是影响蒜苔保鲜的关键因素，但在管理中经常会出现温度忽高忽低，或者一个库内温度分布不均匀等现象，这样不仅会**蒜苔的呼吸作用，加速衰老。同时还会产生凝结水，造成腐烂。因此，保持温度稳定是非常重要的，尤其是注意风机口，要在风机口盖一层薄棉被以防受冻。在贮藏过程中必须注意每个环节，严格把关，两种办法均要贮藏半年以上。贮藏的效果好，效益也会更加突出。

怎样去除蒜苔保鲜剂味

　　蒜苔保鲜工艺
　　1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
　　2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、薹苞不膨大、薹茎基部无老化、无明显病害或机械损伤（如划薹）、粗细均匀，薹茎长度应不少于30厘米。
　　3、最好选用前期采收的蒜薹，并注意不要雨后或带露采收。
　　4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库。
　　5、不能及时入库的蒜薹，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成薹梢发黄。
　　6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜薹不能入库。
　　7、挑选整理时一定要剔除伤病、薹苞膨大、褪色、软条及划薹的产品，并除去残留叶鞘,薹基部萎缩或断口不整呈斜面、鼠尾状的应进行修剪，薹梢打结的要解开。
　　8、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放，不能超过30厘米厚
　　9、蒜薹入库时要进行防腐保鲜剂处理，详细处理方法如下：蒜薹边入库边进行液体保鲜处理将液体保鲜剂原液用水稀释30倍，充分搅拌均匀。每瓶可处理蒜薹7吨，保鲜剂处理可采用薹梢浸沾或喷洒两种方法。喷洒的具体操作是：当蒜薹上架预冷时，用雾化良好的喷雾器对薹梢喷雾，并不停地翻动薹梢，使喷洒均匀。 在蒜薹库温降至-0.5℃后，薹梢已开，关闭冷风机，将包装袋内两小袋保鲜剂充分混匀，按5克/m3的用量、0.5~1kg/堆均匀地分布在过道上，由库内至库门方向逐堆点燃并熄灭明火，迅速撤离现场，关闭库门，4小时后开机制冷，装袋时，如库内烟雾和气味大，可适当通风。在贮藏中后期，结合开袋放风，再使用1~2次。
　　10、保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
　　11、蒜薹经防腐处理且品温降至0℃后，方可装袋。要按照包装设计容量装袋，如600mm×1100mm，装量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，装量40斤（20公斤），装量误差不要超过5％。
　　12、装袋要求在架上操作。待整个库房装完后统一扎口，扎口时袋口应留有一定空隙，保持薹梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上，并且检查窗口薄膜是否剪去，没剪去要剪去。
　　13、气体指标硅窗袋一般控制在O2：2－3％，CO2：6－8％。普通袋为 O2：1－2％，CO2：12－14％，前期掌握在CO2 高限、O2 低限指标，后期掌握在CO2低限、O2高限指标。开袋周期根据测气情况而定。
　　14、贮藏适宜温度为-3℃~-1℃，湿度为90－95％，库温波动要小于0.3℃，前期库温控制在-0.7℃~-1℃,后期-0.3℃~-0.6℃.
　　15、库内应定期进行通风换气，一般一个半月进行一次，换气时应注意：一是不能与开袋放风时间同时进行；二是应在一天当中外界温度与库温温差不大时进行。

　　“汇金”牌果蔬保鲜袋介绍

买回的蒜苔很大的刺鼻味怎么去除

蒜苔自身特有的味道，是去不掉的，你可用报纸包好，再放入保鲜袋内，冰箱冷藏，三四天没问题，味也跑不出来。

蒜苔能和苹果一起放在冷库储存吗？

这个最好不放在一起吧，蒜苔应该是个味儿很大的蔬菜，苹果是水果还是分开放比较好？

在超市买的蒜苔闻起来都有一股霉味霉味,怎么能除掉

都是库存的。拿清水静泡。时间越长越好

生活常识有哪些

几个生活小常识，有哪些是你不知道的，快来看看吧

冷库蒜苔有异味怎么吃

放点柠檬竹炭吸异味

如何去除冰箱异味？冰箱有异味如何快速去除？

教你如何去除冰箱异味

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