今天食品百科网给各位分享雪蟹腿怎么蒸的知识，其中也会对雪蟹的多种做法？(雪蟹如何烹饪)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

雪蟹的多种做法？

花雕蟹壳蒸蛋 原料：雪蟹、鸡蛋。 调料：花雕酒、盐、红浙醋。 嫩滑蟹炒蛋 嫩滑蟹炒蛋 做法：1、雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；2、加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。 嫩滑蟹炒蛋 原料：雪蟹、鸡蛋。 调料：盐，味精，葱花。 做法：1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。 蟹腿番茄沙拉 原料：雪蟹、番茄。 调料：沙拉酱，盐，味精。 做法：1、蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；2、另一个番茄切 蟹腿番茄沙拉 蟹腿番茄沙拉 片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜**。 金栗焖阿拉斯加雪蟹 原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。 调料：葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量。 做法：1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。3．盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！

自助餐里的雪蟹腿怎么剥开

问服务生要专用蟹钳

牛油果蟹棒生菜沙拉的做法，牛油果蟹棒生菜沙拉怎么做

用料 牛油果一只 芝麻沙拉酱随量 蟹棒一根 西柚两瓣 鹌鹑蛋或鸡蛋随量 步骤 1 点击查看大图 将材料洗净 步骤 2 点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟放凉、剥壳。 步骤 3 点击查看大图 西柚剥去皮，尽量轻手，不要把果汁弄出来，影响口感 步骤 4 点击查看大图 鸡蛋切开 步骤 5 点击查看大图 牛油果切条 步骤 6 点击查看大图 蟹棒撕条 步骤 7 点击查看大图 放入沙拉酱拌匀。完成✅

雪蟹的腿的做法？家里吃，不用太花哨

用料：雪蟹的腿4－5条；葱两根；姜两片；盐半勺汤匙；糖小半勺汤匙；酱油三汤勺；水淀粉4汤勺；蚝油两汤勺；蒜2－3瓣；料酒2勺； 1、葱姜蒜洗净备用 2、帝王蟹腿3－4条解冻，洗净，切块，沥水，备用 3、锅中加油，油三四成热时加入葱姜蒜煸香 4、加入蟹腿，糖，盐适量，盖上锅盖焖煮10分钟。 5、装盘。

怎么做螃蟹籽蒸鸡蛋羹

材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个
辅料：蒜适量
调料：水400毫升，食盐半汤勺
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。

这是什么螃蟹?叫什么名字？是什么品种的?有图

如图 ， 商家称“大西洋元宝蟹” 学名 黄道蟹科 Cancridae 黄道蟹属 Cancer 十足目节肢动物 下图为 食用黄道蟹 Cancer pagurus ， 俗称 珍宝蟹 或蒸或炸均可。味道鲜美，营养丰富 。

去金钱豹的攻略是什么呢？

金钱豹美食品种繁多，餐厅面积约6000余平方米，初来的食客一下子就会眼花缭乱，东吃一样西吃一样，糊里糊涂就吃饱了。面对玲琅满目的美食，怎样能在有限的时间内最大程度的吃回本呢？让我们来制定一个美食全攻略吧。

通常日式料理中的生鱼片寿司、三文鱼、刺身等海鲜食品，因为选材新鲜，用料考究所以在一般的知名料理店价格偏高，而您在金钱豹却可以无**取用。 除此之外，烤乳猪也值得尝试，店内选用的是三个月大刚刚断奶的小猪，这个时期的猪只吃过母乳，还没吃过饲料，肉质异常细嫩，是一道极品美味。喜爱冰激凌的达人就更不能错过金钱豹了，因为这里有无**供应的哈根达斯、鲜榨果汁以及进口红白葡萄酒。

时尚与美食的结合，经济而不失高贵的国际飨宴，还在犹豫什么呢？赶快加入金钱豹，制订您的作战攻略吧！吃金钱豹的回本攻略：



金钱豹自助餐价格：

午餐（Lunch）：11：00-14：30 RMB198元/位

晚餐（Dinner）：第一时段：17：00-20：00 RMB 238元/位

第二时段：20：00-22：30 RM198元/位 （0.7—1.2米儿童半价）

地址：天津市和平区南京路128号（滨江道口）乐宾百货8楼

订位专线：022-27169999

2008年6月9日～2008年7月31日就餐的顾客，可享受现金7折优惠，持有金钱豹IC卡的顾客可享受8折优惠。

一进大厅就有很高层次的感觉．一路走过，无论从装修，坏境，菜品，菜质，到服务员的素质都感到比较正规。400多种世界各地美食，估计要来多次才能尝遍。鲍鱼、鱼翅、燕窝、刺身、鳕鱼、鲟鱼、三文鱼、金*鱼、日本深海蟹（有的螃蟹腿长达半尺）、雪蟹、象拔蚌、泰式咖喱蟹、多种寿司、鹅肝、芝士生蚝、各种虾（名虾天妇罗等）、牛仔骨、牛排、鹿肉、星洲辣膏蚝、驴肉、奶酪、布丁、比萨、卤鸭（川卤、潮卤）、各类粥、各类褒、蜗牛、意大利乳酪、粤式叉烧、蒙古烤肉、铁板烧、五颜色六色的鸡尾酒、红酒、啤酒（没看到白酒，也很少有人喝酒，那就会吃不动）、各种现榨果汁、现煮咖啡、各种现冲自助茶（铁观音、龙井、立顿红茶、花茶、绿茶等）、各种高档水果（火龙果、木瓜等）、各种现点现作的炒菜（几乎没人点，因为海鲜都吃不过来）、南洋美食、欧式开胃菜、各种西餐、日式料理、韩式料理、广式腊烧、各种中外点心、中式主食、各种冰结凌（提拉米苏、布朗尼）等等随意取用，最高无**，只要你肚皮能容纳下。笔者就看到很多人吃多了坐不下，在大厅里不停的揉着肚子走动，运动消化。后来我也加入这支队伍，不是因为这些人馋，而是这里有我们平时没吃过的美食，

简直太多了。

此店还向顾客推荐建议性用餐流程：沙拉-小菜—生鱼片—汤类—海鲜—烧烤—熟菜—肉类—甜点---冰品—水果。有的人不以为然，怕花的钱吃不回来，我见到一个男士，连续吃了3个鲍鱼、2碗鱼翅、6个雪燕窝、一斤大虾、两个生蚝、2只大螃蟹、喝了2种咖啡、三壶茶。我大致算了一下：如果在其他饭店他这顿饭1000元不够。我笑着对他说：朋友你算吃回来了，顶我们四个人吃的。到这里的人很少会重复一种食品，多多益善的结果，就会大大降低消费价格。因为店家的食品种类越多，顾客将花费吃回来的机率就越小。

就餐的区域很大，有时候取食物回到订餐的位置要寻找一会儿，转了一圈感觉有点儿转向。有三个包房每间都放了30多桌，还有很多能做20多人的包房，四人包房最多，S型的软座散台有上百个，最好的布置是每个散台都相隔，互不干扰。

金钱豹餐饮集团在中国台湾及内地经营餐饮事业已有二十七年，赢得赞誉无数，在历经多年的独创经营已成为全台湾餐饮娱乐事业的领头羊，是全台湾最知名的餐饮娱乐集团之一。金钱豹国际美食百汇为金钱豹餐饮集团下属国际型高档自助连锁餐厅，至今，在北京、上海共开设了6家“金钱豹国际美食百汇”高档自助餐厅，引领着高档自助餐市场的发展。

“华府天地沈阳店”是集团进入东北市场的首家分店。沈阳金钱豹集团进入东北市场的首家分店。4月8日开业，占地 7000 多平方米，比北京百汇店规模更为宏大，整体布置时尚优雅。分为中餐料理区、西餐料理区、日本料理区、韩国料理区、南洋料理区、综合料理区、蒙古烤肉区、广式烧腊区、铁板烧区、西式甜品区、广式点心区、中式主食区和饮料水果吧等十几大特色美食区域。冰激凌都是哈根达斯的，同时楼下的金钱豹沈阳面包烘焙坊也同时开业，每一款糕点都由台湾名师特制 , 拥有纯正的口味与特色。

对吃当歌，人生几何？我是一个俗人，我以食为天，这就是我的人生观。放下名利地位，那些都是身外之物，过眼烟云。投身于无限风光的吃喝中去，你就会感到人生最基本的快乐和幸福。

高手支招



“扶着墙进去，扶着墙出来”

吃自助餐的孙子兵法



第一招：空城计



三天内要不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日要虚怀若谷。早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷，二是为了刮油。眼睛里偶尔出现十几颗星星属正常反应，别怕，饿不死。但记住，头脑要保持绝对的清醒。



第二招：攻其不备



开进现场先要观察地形。主要是指主菜的摆放位置。一般说来，任何自助餐为了诱惑消费者，都会有几样主打菜肴，这些菜肴是自助餐的精华，决定了该餐厅的档次和定价基础。搞定这几样是取胜的关键，好比在战场上占领了某某高地。所以，阁下选择的桌位必须靠近主菜，以便随时取用，避免在漫漫征途上浪费不必要的精力和时间。同时，最好能选择较隐蔽的位置，比如柱子后面，或是拐角。这样你可躲在暗处，纵览全局。并且可以避免别人窥看你那如狼似虎、如狂似癫的吃相。



第三招：知己知彼



进场后要分析对手。一般规律是，什么档次的餐厅就走进什么样的顾客。但无论如何，既然是来吃自助的，绝大部分人都想尽量多吃一口。当然，在自助餐厅里，我也见过只吃两片面包，喝一杯咖啡的事主，那是故意显摆的假正经假小资。玩高雅你大可以去西餐厅、咖啡馆嘛！何苦这般做作？别理他们，咱们走自己的路，让别人说去吧。



在战略上必须重视对手，你要这么看待那些同你共同进餐的同志：低档次餐厅里多是蓬头垢面的家伙，高档次餐厅里多是假装斯文的家伙，均不可掉以轻心。人若要脸，我也要脸，大家斯文，彼此客气。人若不要脸，我也不要脸，大家随时可以甩开脸皮干，别以为我们文化人是好欺负的。



第四招：关门捉贼



开吃时要快拿慢吃。对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，这教育了我们，好东西都是转瞬即逝的。犹如一现之昙花，过隙之白马。所以，关键时刻，阁下切不可手软，以免贻误战机。到了你的锅里就是你的了，没人跟你抢，可以从长计议了。无论多么饿，还是应该慢条斯理。其一，我们是有文化的人，应该尽可能地保持风度。其二更重要，我的经验是，狼吞虎咽，吃得反而少。细嚼慢咽，塞得更多。



第五招：擒贼擒王



要多荤少素。营养均衡的道理我也懂，但你是在自助啊哥们！平时你吃多少苦瓜菜叶我不管你，可是在自助餐厅你就得拿荤腥出气，顶着最贵的使劲。不然你就亏了哥们。鱼生、海贝、驼峰、乳猪、螺、虾，羊排牛排猪排都往后排，先把传说中好吃的名贵的塞满了在考虑其他。你说吃这样的火锅，一次得花多少时间？







吃自助餐的十大攻略



排空肚子，最重要！身体是革命的本钱！



只吃贵的，不吃对的；



水少喝，不喝最好！要喝，等到吃到尾声时再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系！我结尾时可以连喝3杯，我一朋友可以连喝6杯。这才叫实力！他当晚睡觉就没闭过眼！



六亲不认。抢菜时，千万不要分散注意力，不要看见熟人就打招呼。要装作看不见！要知道，晚一秒，虾子就没了啊！而且，就算是熟人，也会跟你抢的！



肥的，油腻的，少吃，尤其是叉烧之类的，很容易饱。不过，用于润滑肠子加速排泄，可以考虑，但要谨慎。



熟悉地形。记住，贝啊，虾子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟记于胸，直奔目标。



要慢慢吃，吃累了，聊个天，抽个烟，不一会儿，又饿了。



中途多去厕所，及时排泄，腾出空间。



选择餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，脸皮薄的，千万别带他去，肯定影响你的食欲。



天下无敌的——健胃消食片！（绝不是广告！）我们的口号是：扶着墙进（饿得双腿发软），扶着墙出（撑得直不起腰）。

请问妇科、产科和妇产科啥区别？

妇科泛指所有女性方面的问题，比如验孕也是在妇科的。确认怀孕后，初期检查就要挂妇产科。在北京这边，我记得好像一般怀孕五个月左右再转挂产科。因为专科医院一般人很多，所以医院为了疏导孕产妇才分妇产和产科。不过各个地方可能有点不一样，你可以去护士站咨询下，免得挂错了麻烦。

雪蟹腿怎么吃?

处理及次品鉴别方式
处理：在阿拉斯加，雪蟹与皇帝蟹的加上处理方式相同：活蟹被切成蟹段后，煮熟并以冰盐水或冲压冰冷冻。部分产品未经煮熟即冷冻保存(又称绿蟹)。雪蟹常常以蟹段(4只走足和1只蟹钳)出售。常用分级为3／5盎司，5／8盎司和8盎司以上。其中灰眼雪蟹以5／8盎司最常见。许多加工商也供应鸡尾酒蟹钳和预先切制(剥开即食)的蟹腿。雪蟹肉出成率约为17％，与之相比皇帝蟹和珍宝蟹出成率在25％左右。
次品鉴别：1、活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10％ 。2、再加工散装产品破壳率超过15％。 3、蟹壳有藤壶(浮游生物)等附着物。4、蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)。5、蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)。6、含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存。

蟹肉豆腐羹
材料： 雪蟹腿肉，嫩豆腐，蘑菇，青豆仁，枸杞。
调料： 高汤，盐，麻油，白胡椒粉，料酒，蛋液，太白粉水。
做法：豆腐切小块，蘑菇切条。高汤烧开，加入所有材料/料酒烧煮5分钟，加盐调味，以太白粉水勾薄芡，加蛋液拌均，滴麻油，撒胡椒粉即可。

金栗焖蟹
用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。
烹制方法：
1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。
2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。
3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。
美味点评：栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。

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