百合的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]及营养成分:百合是百合科百合属多年生草本球根植物[球根植物是一类具有**贮藏器官的观赏植物。]，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种，中国是其*主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。下面，小编来为大家详细介绍一下百合的营养价值及营养成分。

百合的营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱[秋水仙碱，一种生物碱，因最初从百合科植物秋水仙中提取出来，故名，也称秋水仙素。]等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的**作用。

百合的营养成分

热量(大卡) (162)，钾(毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]) (510)，磷(毫克) (61)，镁(毫克) (43)，碘(微克) (0)

碳水化合物(克) (38.8)，维生素C(毫克) (18)，钙(毫克) (11)，钠(毫克) (6.7)

蛋白质(克) (3.2)，膳食纤维(克) (1.7)，铁(毫克) (1)，烟酸(毫克) (0.7)

锌(毫克) (0.5)，锰(毫克) (0.35)，铜(毫克) (0.24)，硒(微克) (0.2)，脂肪(克) (0.1)

维生素B2(毫克) (0.04)，维生素B1(毫克) (0.02)，维生素B12(毫克) (0)，叶酸(微克) (0)

维生素B6(毫克) (0)，维生素E(毫克) (0)，维生素A(微克) (0)，胡萝卜素(微克) (0)

关于百合的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。

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