今天食品百科网给各位分享蛋糕在烤的时候 为什么会爆浆的知识，其中也会对戚风蛋糕烤开裂是怎么回事(烤戚风蛋糕开裂很严重是怎么回事)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

戚风蛋糕烤开裂是怎么回事

纸杯蛋糕烤的时候上面爆浆

上下火温度低点试试，或者颜色差不多上层盖个锡纸试试

如何保持巧克力熔岩蛋糕的爆浆效果

傻仔，别烤时间太长就可以啦，烤的时间长都熟了就不流心啦

爆浆蛋糕怎么做？

星空粉是关键

怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法

步骤 1 将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化后,加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏 步骤 2 将80g 70%黑巧克力和黄油隔水加热融化 步骤 3 鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅拌至发泡状态 步骤 4 将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中搅拌均匀 步骤 5 筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒 步骤 6 将面糊倒入模具至6-7分满,将冷藏后凝结的的甘纳许用勺子挖出分别塞到面糊中间，面糊盖住甘纳许即可 步骤 7 烤箱中层180度烤13分钟（里面是甘纳许酱所以不用担心烤过头缩短烘烤时间，模具比较大的可以适当延长）

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星空粉是关键

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