今天食品百科网给各位分享为什么面包机做的面包很硬的知识，其中也会对面包机做的面包皮厚和硬怎么办(为什么面包机做的皮很厚)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

面包机做的面包皮厚和硬怎么办

面包机做出的面包外皮又厚又硬是由面包机的物理结构决定的，大家都知道面包机的加热管是在底部固定的，加热时肯定会造成面包桶的受热不均。
根据很多人的经验，用面包机考出外皮松软面包的最简单办法就是提前15分钟拿出来，因为这个时候面包已经完全烤好了，提前拿出来外皮会很软。
上述这个办法很简单，但并不好用，因为面包皮硬的根本原因就是外部受热不均匀，提前拿出面包的办法不能用根本上解决问题。为了让面包桶受热均匀，从而根本解决外皮硬的问题，网友们可以试试面包桶外包锡纸的办法：给面包桶外包上一层锡纸，降低加热温度且让受热均衡。
解决方法：取出一张锡纸，约30CM大小，对折，用剪刀在中间剪一个洞，把面包桶放在中间，用锡纸包起来，取出锡纸直接放在面包机的内部，就不用怎么动它了，揉面和发酵都没什么影响，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮松软，香甜可口。

为什么我用面包机做的面包外皮很硬，而且不蓬松？

我原来做的也和你一样，但我现在做的可好了，同买的一样。告诉你我的经验你也能做的一样好
第一 用面包粉或高筋面粉。第二 酵母放最上面不能沾水。第三 要比自动的时间提前20分钟，它的时间太长，放心不会不熟。第四。马上把桶从面包机里取出，用个盆或别的什么把面包桶盖上闷十分钟 然后再把面包从桶里取出 这时的面包外皮松软，马上吃不了用保鲜袋装上保存。后两点是关键 祝你成功

家用烤箱做面包，为什么做出来的面包不够松软，比较硬？

最大的原因是你的面没有发好~
和面的时候按照一个方向揉搓，酵母不要接触热水，最好和两次，和完一次后让它发酵十分钟然后再揉。
还有 你用的面粉是高精粉吗？或者面包粉也行，如果低筋粉或者普通面粉是做不成面包的，最多是馒头。
烤的时候烤箱设置成上下管同时加热，160度，18—22分钟即可！
松软度和你和面程度关系最大。和到什么程度算ok了呢？你揪下一小团面，用手指掰开，如果不湿并且有韧性，就说明面筋是好的，可以烤了。这都是我自己多年做面包培训的心得，希望对你有帮助

我是小熊面包机，可做出的面包发不起来而且很硬是什么原因

楼主，面包发酵和面粉，酵母，温度都有关系，你是用系统设定的面包程序做的面包吧？我建议不要用那个，不要用。面包要松软可口和揉面发面有很大关系。你可以揉面时间+30分钟左右，发酵时间+30分钟左右（直到面团发成两倍大小才算发好进入烘烤程序）。此外，你要看看酵母失活没有，把酵母放在一杯水中静止一会儿，如果上面有泡沫，就是说酵母活性佳，如果没有，那酵母就失效了。

手打哦，望对你有帮助。

面包机做出来的面包，为什么表皮很硬？

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。 用户可以用锡纸把面包包起来，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮松软，香甜可口。 如果用烤箱烤出的面包皮硬，还可以将面包的表皮上加黄油和肉松，在上面挤上奶油即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。 扩展资料： 面包机使用注意事项： 1、要注意控制好温度：夏天的时候温度较高，冰水和冰牛奶都是很不错的选择，可以调整面团材料。冬天相反，可适当加热面团。 2、用水量：在给面团加水的时候，其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有关系的，通常在加配方的时候不要把所有配方一次性都加进去了，慢慢加水会更好。 3、面粉的选择：如果是要做面包，通常选择高筋面粉就可以了，当然也根据不同配方具体来选择。 4、面团搅拌的过程是湿粘到粗糙到变得光滑到紧实到用手可以拉开小片不容易捅破的薄膜，这样就可以了。 5、通常面团次发酵面团大小达到了2到2.5倍，温度差不多会在28到30度左右发酵40到60分钟左右。发酵的时候根据具体温度的情况，如果发酵的温度比较低，那么发酵时间当然是要长点的。 参考资料来源：百度百科-面包机 参考资料来源：百度百科-面包

面包机做出来的面包，为什么表皮很硬？

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。 用户可以用锡纸把面包包起来，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮松软，香甜可口。 如果用烤箱烤出的面包皮硬，还可以将面包的表皮上加黄油和肉松，在上面挤上奶油即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。 扩展资料： 面包机使用注意事项： 1、要注意控制好温度：夏天的时候温度较高，冰水和冰牛奶都是很不错的选择，可以调整面团材料。冬天相反，可适当加热面团。 2、用水量：在给面团加水的时候，其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有关系的，通常在加配方的时候不要把所有配方一次性都加进去了，慢慢加水会更好。 3、面粉的选择：如果是要做面包，通常选择高筋面粉就可以了，当然也根据不同配方具体来选择。 4、面团搅拌的过程是湿粘到粗糙到变得光滑到紧实到用手可以拉开小片不容易捅破的薄膜，这样就可以了。 5、通常面团次发酵面团大小达到了2到2.5倍，温度差不多会在28到30度左右发酵40到60分钟左右。发酵的时候根据具体温度的情况，如果发酵的温度比较低，那么发酵时间当然是要长点的。 参考资料来源：百度百科-面包机 参考资料来源：百度百科-面包

面包机做面包为什么很硬又不松软

要用面包粉 可以加一点膨松剂 可以将牛奶替换一些要加的水 和好面团之后，在面包机静置半个小时再加黄油 以上的方法都可以试一下哦！

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