自古就有“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃*霜”的说法，因此很多人都只会在白天吃姜，晚上是绝不会碰姜的。据专家解释这是因为生姜含有姜酚[姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。]，姜酚能够**肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。

生姜的功效和作用

生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性[芳香性是指在化学性质上表现为易进行亲电取代反应，不易进行加成反应和**反应，这种物理，化学性质称为芳香性。]挥发油脂中的姜油*，其主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚、桉叶油[桉叶油，又称白千层脑、桉树脑，是一种无色油状液体，在桉树油、玉树油、樟脑油、月桂叶油等物质中提取而来，广泛用于医药，配制牙膏香精等。]精、淀粉、黏液等。生姜中还含有姜辣素[姜辣素是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。]。

传统医学认为，姜能增强血液循环，有**胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。而在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。另外，姜能杀**腔致病菌[致病菌（Pathogenic bacteria ) 是能引起疾病的微生物，也被称为病原微生物，其包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放线菌等。]和肠道致病菌，用姜汤含漱能**口臭和牙周炎[牙周炎主要是由局部因素引起的牙周支持组织的慢性炎症。]，**显著。

在吃姜的时间上，专家建议在早上吃，因为他有以下三大好处：

一、缓解感冒

自古就有姜汤治感冒[演出者：杨奇志、大兵CCTV相声大赛获奖作品...]的说法，每次感冒时，家里的老人就会端出姜汤，效果立竿见影。

二、能治胆管结石

去年张某体检时，B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米，至此之后，他从未吃过相关药物，只是坚持每天含姜片。隔了一年再次体检时，胆囊竟没问题了。而且，早晨含姜片还有开胃的效果哦!

三、保护肝功能

药理研究显示，生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和**作用，所以有肝脏问题的患者，可以养成早上含姜片的习惯。

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