今天食品百科网给各位分享为什么马芬中间不熟的知识，其中也会对第一次做麦芬蛋糕，刚做好表皮是鼓起的，拿出来一会儿就瘪的，好像湿气比较大，可是如果多烤会就会糊掉。进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

第一次做麦芬蛋糕，刚做好表皮是鼓起的，拿出来一会儿就瘪的，好像湿气比较大，可是如果多烤会就会糊掉。

出现这种情况大多数是因为打开烤箱的时机掌控的不太好，只要你跟着以下建议做就能获得改善了。

2个建议：
1）照着原配方里给的温度烤麦芬蛋糕，如果蛋糕表层已呈现出金黄色像烤熟了，但是调好的烤箱时间还没结束，那么拿一张锡纸覆盖蛋糕，继续烤到调好的时间走完，关电，让烤好蛋糕在烤箱里呆4-5分钟才拿出来。

2）如果你的烤箱热度实在过高（毕竟每个烤箱温度有微差），那么原配方里给的烤蛋糕温度是不适用的，试着把温度调低一点点，然后再把烤的时间延长，烤的时间走超过一半后就要多注意，一旦看到蛋糕像烤熟了，拿张锡纸覆盖蛋糕（这样就不会焦了），继续烤到时间走完，让蛋糕在烤箱里呆4-5分钟才拿出来。

为什么做出来的麦芬蛋糕刚出炉的时候是软的，但是凉了之后就会变的硬硬的？

亲，有两点：第一，麦粉（原名马芬，英国叫松饼）它本身就是一种重油蛋糕，放凉后就是有些硬有些干（但也应该不会像你说的那么硬：见第二点），我店内卖的就是这样~不过味道也不会有影响~
第二，烤制麦粉应该用蛋糕粉不应该用低筋面粉，低筋面粉适用于做蛋糕类的，比如说蛋糕胚子；第三，是你放置的环境，太过干燥，不应放在通风的地方，放在无风的屋内放凉之后应该赶快放进密封盒或密封袋内 ~

做玛芬为什么蛋糕里面不蓬松，湿湿软软的呢？

没烤熟吧。
每个人家里的烤箱不同，不一定就要按方子上面的时间来。
一般里面湿软，那么延长烤制时间就可以了。
试试温度加到200-220度。
或者时间延长到三十分钟。
拿出来之前用牙签插一下，干爽无带出物就表示熟了。

最简单的马芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

怎么看蛋糕是否烤熟烤箱里

对于蛋糕是否烤熟，很多时候大多数人都是凭感觉，这就导致了蛋糕还没有烤熟就取出来或者是烤过头了还不知情，今天就和大家分享一下如何判断蛋糕是否烤熟的两个方法！ 方法1：观察按压法 烘烤蛋糕过程中，我们观察蛋糕爬升到达最高点后明显出现回落，这时说明蛋糕已经基本成熟。此时我们再戴上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱按下一下蛋糕的中心表面，若弹性很好，回弹明显则可以判断蛋糕已经成熟。蛋糕可以从烤箱中取出来了。反之若按下后塌陷明显，弹性不足，回弹不明显则说明蛋糕还没有完全烤熟。蛋糕需要接着继续烤。 方法2：观察牙签检验法 同样和方法1中一样观察蛋糕爬升到最高后明显出现回落，蛋糕基本烤熟后。由于家用烤箱空间一般都不是太大，在烤箱内部直接操作不方便，所以我们直接把已经基本烤熟的蛋糕从烤箱中取出来检验。用家里的牙签扎入取出的蛋糕的中心部位（因为蛋糕的中心部位较难烤熟，一般中心部位烤熟了，周边肯定也就烤熟了。）拔出牙签时如果牙签上是干净的就代表蛋糕烤熟了，反之如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来就代表蛋糕还没有烤熟，还有继续烘烤，直到烤熟为止。 最后将烘焙时间记录下来，方便下次烤蛋糕使用。

菠菜西红柿怎么做好吃

冬天要多吃菠菜，加3个西红柿，教你好吃做法，每次上桌都光盘

花生酱玛芬蛋糕怎么做？

花生酱玛芬的做法 备好材料花生酱玛芬的做法 步骤1将鸡蛋放入小钢盆中，加入细砂糖花生酱玛芬的做法 步骤2用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀花生酱玛芬的做法 步骤3加入花生酱搅拌均匀花生酱玛芬的做法 步骤4然后加入牛奶继续搅打呈均匀的液体状花生酱玛芬的做法 步骤5低筋粉和泡打粉一起过筛花生酱玛芬的做法 步骤6改用橡皮刮刀以不规则方面搅打呈均匀的面糊花生酱玛芬的做法 步骤7用汤匙将面糊舀入纸模内八分满花生酱玛芬的做法 步骤8烤箱预热后，放烤箱下层用190℃烘烤25—30分钟左右 口感非常松软，用中粉吃起来就很接近蛋糕，想要更像蛋糕口感的，可以用低粉，简单的替代方法就是，1 cup中粉中替换掉 2 tablespoon的玉米淀粉。 此马芬热量不高，大概每个150-200大卡，取决于你使用的巧克力粉和牛奶的油脂含量。但是比起外面卖的马芬动辄一个四五百大卡，实在是健康太多了（当然星巴克买的马芬好像比家里的个大）。

muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉，但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的

通过你描述的情况，你的问题我回答如下：
1.蛋糕肯定没有完全烤熟。请调低烤箱稳定，适当增加烤制时间。
2.在配方中适当增加泡打粉的使用量。
3.检验蛋糕内部是否熟透，你可以用牙签插入蛋糕，拔出后检查一下牙签干湿情况，干的表明蛋糕已经熟透，反之，蛋糕未烤熟。
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烤玛芬蛋糕，中间有点湿呼呼，是没熟还是液体太多

当然1人份有30克粉呀。蜜豆玛芬蛋糕
　　
烘焙原料：
　　黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、袋装蜜豆60克。
185度，约30分钟
　　
　　蛋糕制作：
　　1、提前将黄油放在室温中彻底软化，将黄油切成小块，放入深盆中用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大，。这一步一定要有耐心，很多朋友问：为什么我打黄油的时候那么费劲啊？要么是你的黄油没有软化，要么是没有耐心。
　　2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。
　　3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
　　4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
　　5、加入蜜豆切拌均匀。
　　6、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。放入185度的烤箱下层，用上下火烤30分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。

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