今天食品百科网给各位分享酸菜鱼粉汤底的做法的知识，其中也会对太二酸菜鱼的做法(太二酸菜鱼的做法图解)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

太二酸菜鱼的做法

这道太二酸菜鱼，学会了 自己在家做，省去排队等候了！喜欢的朋友收藏，记得给华哥一个赞哟！

金汤酸菜鱼的做法步骤图，金汤酸菜鱼怎么做

酸菜鱼如何让汤成奶白色

用大火炖，具体做法如下： 主料：黑鱼500g、酸白菜250g 辅料：葱花30g、生姜10g、香菜适量、绍酒30ml、盐5g 步骤： 1、把葱花和生姜切好 2、把酸菜洗干净也切成小块。 3、把鱼刮去鱼鳞，取出鱼骨。 4、把鱼肉取出切成片，倒入适量的绍酒和盐腌一下。 5、起油锅，倒入生姜和鱼骨适当的翻炒。 6、然后倒入适量的清水和绍酒、盐。 7、用大火炖十分钟，让汤变白。 8、然后再加入酸菜。 9、再加入鱼片，用筷子划开。 10、等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅啦。

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酸菜鱼的汤怎么做

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

酸菜鱼汤怎么变黄

这是酸菜的问题，因为酸菜发黄啊，你可以先把鱼在油锅里煎一下，再炖，汤就是乳白色 材料黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉做法：1、鱼切成薄片，2、加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。4、锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒5、放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。6、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。7、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 做法二 1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。 3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。 4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。 酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。

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