今天食品百科网给各位分享清水肉丸汤怎么做的知识，其中也会对地道的老北京豆面丸子汤怎么做如何做好(老北京豆面丸子的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

地道的老北京豆面丸子汤怎么做如何做好

主料 绿豆面500g 粉条250g 辅料 五香粉适量 葱花适量 姜片适量 大料适量 地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤 1. 泡粉条：把粉条泡开，但不要泡得太软，然后将粉条切成小段。 2. 和豆面：先把切好的粉条和豆面拌在一起，接着倒入适量水和豆面。豆面不要和得太软，要硬一点，比饺子面要硬一点即可。然后均匀撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆盖一层即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又会影响豆香。最后根据口味放入适量盐和葱花，将这些原料与豆面和均匀。 3. 炸丸子：做油锅，倒入适量油，当油烧至四成热左右，在手上粘点儿水，将和好的豆面攥成一个个丸子形状，依次放入锅中，炸至金黄色捞出备用。 4. 煮丸子汤：做煮锅，倒入适量水，先放入姜片与大料，将这些佐料的香味完全煮出来以后，再放入炸好的豆面丸子，当汤变成奶白色，豆面丸子汤就煮好了。吃的时候，可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味，味道会更好。

怎样煮圆子汤?

苔菜丸子汤的做法，苔菜丸子汤怎么做好吃，苔菜

1.先把猪肉放到食品机中绞碎

2.葱切碎

3.姜切碎

4.一同放到绞好的肉中，加入胡椒粉

5.料酒也要加一些

6.加入盐。

7.就向一个方向搅吧，直到肉馅上劲成这个样子。

8.苔菜洗好，切段

9.煮锅中放水，水不用开，就把肉馅用小勺一个个往里面下。这样的丸子才会嫩。等丸子都漂上来就好了。然后加盐调好味。

10.把苔菜入锅，等一开锅，就关火。然后点上香油。可以吃了，

丸子汤怎么做？

肉丸子汤是一道家常菜，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，丸子口感筋道，汤鲜味美，这道菜也是宴席上的常见菜肴，丸子有很多人会感觉做起来很麻烦，其实不然，也是很适合自己在家里面做的，如果喜欢吃丸子，就自己动手学着做一下吧。那么一道家常肉丸子汤应该如何做呢？下面就看一下详细操作吧。 首先准备五花肉200克，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。 生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。 再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。 然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。 搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。 最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。 娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。 泡发好的木耳15克，撕成小块。 生姜切成菱形片。 小米椒切成辣椒圈。 20分钟以后，我们先把肉馅团成丸子 。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。 用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸 ，用勺子挖出放在锅内 。 这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害 ，免得把肉丸冲散。 丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末 。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会更有弹力。 煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。 接下来我们开始煮肉丸子汤 ，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。 放入娃娃菜，开大火快速翻炒至娃娃菜断生。 倒入刚才准备的煮肉丸子的汤， 倒入木耳，煮一分钟左右 。 放入肉丸，小火煮约2分钟左右，倒入小米椒 。然后加入食盐2克（两勺），鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油 ，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。 好了，到这里，这道劲道有弹力的肉丸子汤就做好了，学会了吗？纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在家可以做做试试啊！

清水丸子的做法

肉丸子汤的制作方法

以多 电气石 内容 鱼加 万线草 紫薯包 放进 乌茶 船型 鸭杂

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