今天食品百科网给各位分享陕西正宗白吉馍做法的知识，其中也会对陕西面饼（白吉馍）怎么做如何做(白吉馍饼制作方法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

陕西面饼（白吉馍）怎么做如何做

主料 面粉 酵母 水 陕西面饼（白吉馍）的做法步骤 1. 白吉馍是介于死面与发面之间的一种神奇物质，为什么这么说，因为死面会很硬，对于胃比较叫弱的人，晚饭吃两个白吉馍，那感觉真是-有够酸爽！！全发面的话一泡在羊肉泡里。。。。一碗大糊糊，估计实在不够让人喜欢 2. 发面团经过发酵后与死面团混合一起，揉成长条后分成几个均匀的剂子 3. 取一个小剂子擀成长条 4. 卷起来 5. 按扁 6. 擀成薄厚均匀的饼 7. 放置一会 8. 直接放在平锅不用放油，直接干烤！小火，盖上盖子，怕焦的话随时打开看看，翻一翻。 9. 成品 10. 准备一碗羊肉汤！开吃！趁热！

白吉馍里夹的肉怎么炖

腊汁肉夹馍的做法：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。

陕西面饼（白吉馍）怎么做如何做

主料 面粉 酵母 水 陕西面饼（白吉馍）的做法步骤 1. 白吉馍是介于死面与发面之间的一种神奇物质，为什么这么说，因为死面会很硬，对于胃比较叫弱的人，晚饭吃两个白吉馍，那感觉真是-有够酸爽！！全发面的话一泡在羊肉泡里。。。。一碗大糊糊，估计实在不够让人喜欢 2. 发面团经过发酵后与死面团混合一起，揉成长条后分成几个均匀的剂子 3. 取一个小剂子擀成长条 4. 卷起来 5. 按扁 6. 擀成薄厚均匀的饼 7. 放置一会 8. 直接放在平锅不用放油，直接干烤！小火，盖上盖子，怕焦的话随时打开看看，翻一翻。 9. 成品 10. 准备一碗羊肉汤！开吃！趁热！

白吉馍的做法和配方

食材用料：

猪肘子（蹄膀）1个

花椒20粒



八角3粒

香叶3片



草果1枚

盐3大勺



糖2大勺相克食物

酱油3大勺



鸡精1大勺

葱段



姜片

面粉500g



温水250g

酵母粉4g



糖1大勺相克食物

色拉油1大勺



青椒1个相克食物


菜谱做法：

1.肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和草果，还有葱段和姜片。

2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天绝对的皮酥肉烂，汤汁浓郁。
3.面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。
4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，擀成一个小圆饼。静止20分钟。

5.平底锅放火上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。

6.炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。

7.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。

8.把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，白吉馍就可以大快朵颐的享用啦！

陕西美食排名前五名是什么？

1羊肉泡馍 羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。 2肉夹馍 肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，肉夹馍是陕西著名小吃。 3肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤源自西安，区别于外地的是汤要勾芡。汤里有**的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。 4凉皮 皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 5臊子面 臊子面是中国陕西汉族传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。 6油泼面 油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。 7biangbiang面 Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼，一根面条足够一顿饭。 8锅盔 陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。 9荞面饸饹 荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，古称"河漏"，主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。 10油泼辣子 陕西八大怪，油泼辣子一道菜，在陕西，无论贫贱富贵，油泼辣子每家必备。

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白吉馍的制做方法

面饼烤过之后，外表有一些脆脆的，更好吃。

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