今天食品百科网给各位分享北方冬季为什么要腌制酸菜的知识，其中也会对我国居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习惯，这个地区是（　　）A．东南沿海地区B．西南地区C．东北地区D．进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

我国居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习惯，这个地区是（　　）A．东南沿海地区B．西南地区C．东北地区D．

我国冬季气温分布特点是南北温差很大，越往北气温越低，我国东北地区纬度较高，冬季气温低，当地居民可以挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜．故选：C．

秋天买什么样的白菜腌酸菜最好 ？？

东北的还不会腌酸菜？用没心的白菜好，盐份比较容易均匀的吃进去，当然无虫无霉烂那也是必须的方法，你在大街上随便找个人一问就行了！

东北人为什么喜欢吃酸菜？

东北人为啥喜欢吃酸菜？这下明白了

酸菜怎么腌制啊？

腌酸菜不腐烂简单快速！

北方人冬天必吃美食，你吃过几种

酸菜炖猪肉 北方农村一到冬天就会浸酸菜，酸菜炖猪肉加上血肠，寒冷的天气吃着杀猪菜身子暖暖的。 炖大骨肉 这是农村吃酸菜的另一种吃法，炖大骨肉，简单粗暴，大碗吃酒，大口吃肉，并非只在电视剧中，在北方农村天天可以如此。 冻梨、冻苹果 冻梨、冻苹果，是北方农村最具特色的美食了。哈哈，不过冻梨不是一般人都敢吃的，它很冰，即便放在水里融化它也很冰，但是绝对好吃。 这就是，北方特色冻梨，黑不溜秋的。冻梨需要零下十来度才能冻出来的梨，味道又冰又甜。 这是农民大伯制作的冻梨，拿出来卖。除了冻梨、冻苹果，还有冻柿子，各种冻! 粘豆包 东北大部分农村冬天都会做粘豆包，有用糯米、粘苞米、大黄米的。豆馅可用小豆，或者芸豆。农村一般会做很多，放在大缸里，冻得杠杠的，吃时捡点回屋，用大锅一热。 酸菜 东北农村的酸菜是出了名的好吃，相信酸菜炖粉条基本上每个人都听过吧。每到秋末冬初，农民家家户户都会做上这么一缸酸菜，留着冬天吃，酸酸的味道别提多美了。 杀猪菜 农村腊月杀猪的很多，谁家杀猪，村里关系不错的人都来吃，大锅烧得旺旺的，锅里酸菜、五花肉、猪肚子、大骨头棒子，满满一大锅，咕嘟咕嘟的翻开着，闻着老香了。

北方人为什么冬天喜欢腌制酸菜和咸菜菜经常吃好吗

因为北方冬天寒冷 ，鲜 菜不好储存，新鲜菜不生长。腌制的酸菜和咸菜好储存 ，适合冬天食用。

东北酸菜怎么腌

东北酸菜
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料：盐（好像不放也行）
腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
说明加注意：
1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样
2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_
6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸盐及**酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火

东北人为什么喜欢吃酸菜？

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