今天食品百科网给各位分享如何自制桂花米酒的知识，其中也会对桂花洒的制作方法和比例(桂花酒的制作方法与比例)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

桂花洒的制作方法和比例

桂花酒的做法：1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干**，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。3.假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 1、先介绍一下桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。【金桂：秋季开花，花色金黄；银桂：秋季开花，花色黄色；丹桂：秋季开花，花色橙红；四季桂：一年之内开花数次，花色淡黄】制作桂花酒用金桂为最好，因为在桂花各品种中，数其最芬芳；2、高粱酒的度数最好在35度以上，如果选择35度以下的酒，会因为度数太低，桂花的有效成份无法充分融入到酒里；3、我用的是高粮酒，因为这种酒口感比较好，您也可以根据自已的口味喜好，来选择不同的酒类；4、对于饮酒，小酌怡情，但过量则会对身体造成伤害。如果无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏，急慢性酒精中毒，酒精性脂肪肝，所以若饮酒的话，要控制在适当的**以下，建议成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，孕妇和儿童青少年应忌酒。

桂花酒怎么做，

健康一身经：学做桂花酒，苏东坡都爱喝，堪称女性的“幸福酒”

如何自制桂花酒

桂花酒的制作方法

自制桂花酒需要过滤吗，家庭桂花酒怎样制作

桂花酒做法一 　　原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。 　　做法步骤： 　　1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。 　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。 　　3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。 桂花酒做法二 　　原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。 　　做法步骤： 　　1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。 　　2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。 桂花酒做法三 　　原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。 　　做法步骤： 　　1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。 　　2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。 补充说明： 　　1、糖的用量随个人喜好来增减，不用也可，我通常是1斤桂花加1斤冰糖。 　　2、制作桂花酒最好选用三十五度以上米酒或高梁酒，绝对不要使用红芋或木芋酒，因为这类酒的口感太差了。 　　3、制作桂花酒的时候还可以放入适量枸杞子，以增强桂花酒的养生保健功效。有条件可以每4到5斤酒加入50克桂园肉、10克白参和100克红枣，这是顶级家酿了。 　　4、做好的桂花酒至少要密封贮藏三个月以上才能饮用，窖藏一年以上更是上好佳酿，窖藏五年以上再饮用更好。 　　5、桂花的选用和处理是非常关键的，桂花必须阴干，而且绝对不用水漂洗桂花，切记。

怎样做桂花酒酿 桂花酿的做法

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桂花酒的做法及功效，家庭如何自制桂花酒

1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干**，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。 2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。 3.假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 4.成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花酒的制作方法

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