今天食品百科网给各位分享做鸡蛋汤时如何让蛋花浮在水面上的知识，其中也会对做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？(如何打出漂亮的鸡蛋花汤)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？

做鸡蛋汤时，一定不要直接倒入鸡蛋，多加这一步，蛋花漂亮又美味

那些鸡蛋汤中，鸡蛋变成均匀的片状的漂浮在汤水中的，是如何制作成的呀？

鸡蛋液中加入少量淀粉，搅拌后水开下锅，顺时针搅合一下，加调味品即可起锅。

做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？

做鸡蛋汤时，一定不要直接倒入鸡蛋，多加这一步，蛋花漂亮又美味

做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？

做鸡蛋汤时，一定不要直接倒入鸡蛋，多加这一步，蛋花漂亮又美味

做蛋花汤时怎么做才能使蛋花一层一层旳

1、鸡蛋一定要打出丰富的泡沫,待用.把汤勾兑好，大火烧开后，调至中火,用双筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入锅中(边绕圈边倒较好),待汤微开时用铲子搅动防止产生浮沫,影响视觉美,
　　2、这时加入切好的.西红柿或者黄瓜薄片即可,撒些葱花,淋上麻油,即可盛入汤盆.
调蛋不能放盐,汤也不能先放盐,蛋下锅后在放盐调味;一手端蛋液,一手用铲或瓢顺一个方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状;关键一点,倒蛋液时手抬高一点,慢一点.蛋下锅后不能大火久煮
　　注;在油热后放入鸡蛋，转中火，不停用筷子搅拌，炒出的的鸡蛋就会很散，而且很嫩，打蛋花的时候，在汤里面先放一些水淀粉，汤有些浓稠时，打出的蛋花就是片状的

做鸡蛋汤时，怎样才能打出漂亮的蛋花？

可以借助一个厨房里常有的东西帮忙，那就是淀粉。水烧开之后不要着急下鸡蛋液，先用一点水淀粉加冷水搅匀，然后给锅里的先勾个薄芡，使得汤水略微浓稠，重新烧开之后再关小火下鸡蛋液，这样打出来的鸡蛋花不沉不散。

怎样打出漂亮的蛋花和烧出好喝的鸡蛋汤?

漂亮的蛋花：
1、打一个鸡蛋在小碗里，然后打匀，锅里的水沸腾之后，取一个漏勺，把鸡蛋倒在漏勺上，然后用筷子顺一个方向搅拌就可以了。
2、大一个鸡蛋在小碗里，然后放少许水然后打匀，锅里的水沸腾之后，将打好的加过水的鸡蛋液倒进锅里，然后用筷子顺一个方向搅拌即可。
蛋花汤：
3、（这里介绍第三种方法）锅里放上油，烧热之后放进切好的葱翻炒，之后倒进切好的西红柿，炒至西红柿自己出汁以后，放一些水煮开，然后勾一点粉芡倒入锅内，这是把打好的鸡蛋液顺一个方向倒入锅里然后用筷子顺一个方向搅拌。之后出锅，放上一些香菜。也可根据个人口味放些醋或胡椒粉。

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