今天食品百科网给各位分享拌榨菜疙瘩的做法大全的知识，其中也会对芥菜疙瘩的吃法(芥菜疙瘩的吃法营养价值)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

芥菜疙瘩的吃法

怎样腌榨菜?

　　榨菜的腌制材料准备
　　大头菜若干 生盐适量 五香粉适量 辣椒若干
　　榨菜的腌制方法
　　1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。
2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状，然后用食盐把它的水分脱掉，一般是腌制4到5天就可以了。
3把腌制完的大头菜拿出来，然后放到干净的地方凉干，一般把它晒到7成干就用手搓一下的，让它软化，味道更好。
4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右，让它更加入味，然后拿出来继续晒。
5.如果太阳好，那晒一两天就可以了，然后把晒好的大头菜放到坛子里面，加入五香粉 辣椒，要记得搅拌均匀哦，然后密封盖子，加入适量的水在坛子槽上。
6.腌制数天就可以食用了。
　　榨菜的腌制方法小提示
　 1.大头菜可以选择嫩的，老的也行，但是味道就点差别咯。
2.可以加入其它的调味料，使得味道更好吃。
3.把坛子放到通风 干燥与阴凉的地方最好。
4.如果开口取出的完毕，一定要把盖子密封好哦，不然漏风的。

怎样用酱油淹芥菜疙瘩？

芥菜疙瘩的腌制方法？

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东北的咸菜疙瘩（腌芥菜疙瘩）该怎么做？

一、腌芥菜疙瘩需要的食材： 适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。 二、做法： 1.放油，加花椒，油不能太少，否则咸菜吃起来就很干，毕竟不是炒青菜，多一点没关系。 2. 加猪**和姜丝爆炒 3. 加入事先处理好的芥菜疙瘩丝（买回来的芥菜疙瘩切丝，放水中浸泡一小时，这个根据个人口味，吃不了咸的就多泡会） 4. 加辣椒面爆炒 5. 加入酱油，生抽就行6. 加入两勺半（根据个人口味调整） 7. 加入一勺半鸡精（根据个人口味调整） 8. 最后加入葱花润色 10.制作完成

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主料
芥菜疙瘩
5000g

辅料
粒盐
800g
绵白糖
100g
味精
100g
辣椒油
150g
大蒜
500g
醋
400g
豆油
150g
芝麻
100g
步骤

1.把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。

2.把大蒜剁成细末备用。

3.将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。

4.一定要搅拌均匀。

5.其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。

6.看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！

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