一、香芋糖水的做法

1.芋头几个，*好是大香芋，比较粉。我这个是婆婆婆在自家楼顶种的，将就着用了。

2.去皮

3.先切片

4.再切丁

5.大火烧开水，然后煮熟芋丁，捞起来备用

6.再大火烧开水，煮西米

7.煮西米比较费时间，偶尔要搅拌

煮熟至完全透明，捞起放入冷水中

这一步是为了西米的口感更Q

8.准备好糖

9.融入水中。

二、香芋糖水的做法步骤

1香芋削皮切块，生姜拍扁

2炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味

3放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火

4倒入汤锅里，加清水

5水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右

6芋头开始融化，就转大火放**糖

7糖完全融化后就可以关火了

8趁热吃才能吃出香来

9*喜欢这种香芋，绵得开花。

三、香芋西米糖水的做法步骤

1.香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]里蒸，方便。

2.今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。

3.再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。

4.若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。

5.加入炼乳，就完美了。

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