今天食品百科网给各位分享龙须牛肉丝制作方法的知识，其中也会对宜宾的主要特色小吃是什么？(宜宾吃的特色是啥)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

宜宾的主要特色小吃是什么？

上面的回答大都都是珙县的吧。
1 宜宾南溪豆腐干
2 碎米芽菜
3 李庄的三白：白肉，白糕，白酒。 李庄何老幺花生；富油黄粑．
4 宜宾的五粮液。
5 长宁的竹荪等等
6 菜坝喜捷镇的？糕
7 女学街的风肉
8 洞天街的萨其马
9 戎陈坊的大头菜
10 红桥的猪儿粑（叶儿粑）
11 以前有兰香斋的牛肉。（现在有点贵了）
12宜宾县泥溪镇的芝麻糕
13观音镇--糟 蛋、花生糖、苕丝糖（小时候我老汉很喜欢做这些给我吃，一般过年才做）
14屏山套醋
15柏溪潮糕
16葡萄井凉糕
17筠连水粉

。。。。。。。。太多了~

重庆开县开州 有那些本土特色餐饮美食

算你找对人了，我给介绍2个地方
一个是：滨湖路开州食府旁边的（自然美酒家），这家店专门经营野生田鸡，和鳝鱼。味道很多种，适合各种人群，该店的特色菜仔姜田鸡，白砍田鸡，卤水田鸡味道好得很，去晚了一般还吃不到，所以你要提前订座，好像电话是52286677，我经常去，所以电话记得
二个是：旧货市场对面的（毛家烧鸡公），他的烧鸡公和鱼做得好，电话记不得了

灯影牛肉和龙须牛肉有什么区别？

灯影牛肉是什么？
最佳答案
它的形态非常奇异，与其他牛肉食品迥然不同。它薄如纸片，半透明状，红艳艳，油滑滑的置于灯下可以把自己的红色影子映在纸上或墙上，好似演灯影戏一般，故而叫“灯影牛肉”。

它的制作方法是将黄牛宰杀后，精选出最好的瘦肉，经巧手切成薄片，拌以丁香、茴香、肉桂等10多种混合香料，然后摊在竹器上用暗火烘干烤熟，装入铁筒，掺进芝麻香油浸泡，再撒上少量的花椒粉，密封起来，这便是灯影牛肉。
四川的牛肉干以麻辣和五香为主，还有很多特色，例如龙须牛肉干，吃上去一点都不干，觉得像是在吃美味的龙须糖，但是又比龙须糖要香。还有四川的高原上的牦**肉干，虽说制造办法比较粗糙，也跟吃普通的牛肉干一样的感觉，没什么特别，但是就是管不住自己的好奇心，想要试一下，要说四川的牛肉干，就以成都的最有名，棒棒娃的灯影牛肉干和龙须牛肉干就一级棒！
广东沿岸的牛肉干都不错，制造办法很有广东特色，用的也是广东特有的酱料，俗话说，吃在广东嘛，广东的顺德菜、客家菜、潮州菜都非同一般的好吃。中山和**的食品基本上可以说是同一类型的，但是**的小食就更加有名，它完美地结合了粤菜和葡国菜的特色，有另一番风味。吃**的牛肉干的时候总觉得酱料非常的棒，牛肉干的湿度也保存得刚刚好，没有失去牛肉的**。
灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。

据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他 颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。
龙须牛肉，类似于灯影牛肉，不过这二者的味道有所不同，一吃就知道了。
灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。

据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他 颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。

清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

四川灯影牛肉的用料和制法是：选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉 片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀，晾冷即成。
龙须牛肉，采用高原黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为"龙须牛肉"。

有典故为证：

一日，奉与大诗人李国瑜品尝，李老时年八十有二，贤遗老也。欣然赠诗曰：“金线龙须味最鲜，神州飞誉越千年，唐宫精馔郇公品，八座光风佐盛筵。”诗毕，问棒棒娃：“小子制之甚佳，但你可知这菜品的渊源?”棒棒娃曰：“传于二三子之手。”李老正色曰：“不然，此乃唐时宫中所有。唐玄宗落难四川，不思饮食。中书侍郎崔圆负责供办，颇费苦心，某日奉上川中名厨所作牛肉，状如金线，红如玛瑙，玄宗连连称奇，胃口大开，从此成为宫中菜肴，我作此诗，即是此之谓也。”随即，示之以无名氏《历代御膳谱》孤本，言之凿凿也。

龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。

四川的哪一个灯影牛**牌子最好？

四川达州产的灯影牛肉 灯影牛肉是四川达州的传统美食，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆。灯影是指透光灯光形成的影像来形容牛肉，可见牛肉片之薄如蝉翼。 关于灯影牛肉还有一个古老的传说，据传此菜是八十多年前，四川梁平县一位刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉为生，但是生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干，每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干，为了招来顾客，他在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映的牛肉片又红又亮，灯影依稀可见十分吸引路人，路人尝过麻辣鲜脆，人们呼之为“灯影牛肉”，从此远近闻名生意越来越兴旺流传至今。

开县特产是什么？

开县特产有冰薄月饼、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、春橙等。 1、冰薄月饼 冰薄月饼属于中秋节特有食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受老百姓的喜爱。冰薄月饼已经被开州区列为非物质文化遗产保护的对象。 2、龙珠茶 虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。 3、香绸扇 香绸扇是一种手工艺品。发源于重庆市开州区西部的临江镇，始于清道光年间，距今已经有一百多年的历史，是刘伯承元帅的故乡“开县三绝”之一。 4、南门红糖 南门红糖，产于重庆开州南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市第五批非物质文化遗产。红糖制作在我国最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李时珍撰著的《本草纲目》中均有记载。 5、春橙 树势较强，树冠圆头形，夏秋梢上有短刺，叶片长椭圆形，叶片平均长9.49 厘米、宽5.34厘米，叶表面有明显光泽，翼叶不明显。成熟期在2月上旬至2月下旬，最长留树时间为3月下旬，成熟果留树时间长。嫁接苗定植后一般第2-3年开始结果，第5年进入盛产期，平均株产25～50公斤。 参考资料来源：百度百科-开县

成都特产零食选择哪家的好？

温鸭子 百年老店，创始于1905年（光绪三十一年）。他家的鸭子色鲜、味美、皮脆、醇香，荣获1990成都名小吃优质奖。豹子哥经常可以半只鸭子下酒把自己喝醉的境界。 购买攻略：总店：青龙场昭觉寺横街名苑1号。 王妈手撕烤兔 把不是野味做成了胜似野味，很多外地吃货都慕名前来，出了招牌麻辣味以外，还有五香、孜然、**三种不辣的，适合不吃辣的同学，顺丰直接驻扎在旁边。市区有很多分店，其中有直营的也有加盟的，建议还是在直营店买，因为本人有次欲在加盟店卖给一个外地朋友邮寄，店家居然不能带锡箔纸抽真空，没锡箔纸的话加热就很麻烦。 购买攻略：总店：武侯区玉林街26号附26-27号。

成都哪些特色小吃可以带走？

重庆特色礼物有什么？

重庆的特殊礼物有：三峡乌木梳、重庆方言软胶钥匙扣（钥匙扣上刻画重庆风土人情、语言特色的小试件），还有大足石刻的纪念品；歌乐山、渣滓洞的纪念品；綦江农民版画；重庆千秋特色纪念品；重庆城口古生物化石工艺品；重庆城口山神漆器。还有以下重庆特色食物：
1.涪林的榨菜和泡椒牛**不错(罐装的),
2.包装好的火锅底料(去好点的火锅馆或者超市找)
3.永键或者有友的泡椒凤爪,泡椒豆干(这两个是比较老的牌子)
4.合川的桃片，怪味胡豆，荣昌的猪肉，炮糖米花糖，臭豆腐,罐装的比较好带。
5.香肠,腊肉,过年过节的带这个很好，作料，比如鱼作料,回锅肉作料,超市有。

四川有哪些带"龙”字的特产或地名

成都小吃——龙须酥、龙抄手。 宜宾小吃——龙凤面（鸡汤蛇肉面）。 成都街名——西玉龙街。地名——龙泉驿

去成都有什么特产可以带回家给亲戚朋友送的吗

成都可以带回家给亲戚朋友的特产有蜀锦、都江堰猕猴桃、彭州大蒜、蒲江杂柑、彭州川芎等。 1、蜀锦 蜀锦，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。蜀锦有两千年的历史，大多以经线彩色起彩，彩条添花，经纬起花，先彩条后锦群，方形、条形、几何骨架添花，对称纹样，四方连续，色调鲜艳，对比性强，是一种具有汉民族特色和地方风格的多彩织锦。 2、都江堰猕猴桃 都江堰猕猴桃，四川省都江堰市特产，中国国家地理标志产品。都江堰猕猴桃表皮光洁，个头匀溜，其中红阳猕猴桃果肉部分偏黄，中心红色，呈放射状散开，犹如太阳的光芒。 3、彭州大蒜 彭州大蒜，四川省彭州市特产，中国国家地理标志产品。彭州市隆丰镇是中国大蒜基地镇，大蒜色泽鲜明、质地脆嫩、无病虫害、无萎蔫糠心、菜香浓郁、品质优异，具有厚重的农产品地域特色。 4、蒲江杂柑 蒲江杂柑，四川省成都市蒲江县特产，全国农产品地理标志。蒲江杂柑种植基地四季分明，雨量充沛，果肉嫩，多汁化渣，酸甜适中、风味浓。无核，品质佳。成熟期晚、耐贮藏。 5、彭州川芎 彭州川芎，四川省成都市彭州市特产，全国农产品地理标志。彭州是中国大规模川芎种植基地。彭州川芎品质上乘，具有根茎大、产量高、品质优等特点，以“菊花心”而闻名。彭州川芎香气浓郁，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜。

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