今天食品百科网给各位分享豆腐发酸了吃了会怎么的知识，其中也会对豆腐有酸味还能吃吗(豆腐味道有点酸还能吃吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

豆腐有酸味还能吃吗

豆腐有酸味，我觉得不能吃了，但吃了也不能起到啥副作用，还是不吃的为好，豆腐有点酸了，是指泡豆子的时候水没有换，也没有情头，所以做出读就酸了

豆腐变酸了是变质吗还能吃吗

酸了就是变质了，最好别吃，当然可以自己做成霉豆腐。 新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味，尝一尝凉凉的，滑滑的有点石膏的味道（有的不加石膏）。最好是不吃，因为细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。 变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。 拓展资料：如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。 保存豆腐的方法： 豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。 鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。 参考资料：百度百科词条 豆腐的保存

豆腐变酸了是变质吗还能吃吗

酸了就是变质了，最好别吃，当然可以自己做成霉豆腐。 新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味，尝一尝凉凉的，滑滑的有点石膏的味道（有的不加石膏）。最好是不吃，因为细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。 变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。 拓展资料：如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。 保存豆腐的方法： 豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。 鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。 参考资料：百度百科词条 豆腐的保存

豆腐酸了能不能吃？我听说吃了会中毒

发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质。豆腐出现酸味有两种可能，一是做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期。买回去后，一直装在口袋里，这会缩短豆腐的保质期。因此，将豆腐拿回家后必须立即取出，用冷水浸泡，且尽早食用。

豆腐变酸了是变质吗还能吃吗

酸了就是变质了，最好别吃，当然可以自己做成霉豆腐。 新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味，尝一尝凉凉的，滑滑的有点石膏的味道（有的不加石膏）。最好是不吃，因为细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。 变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。 拓展资料：如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。 保存豆腐的方法： 豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。 鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。 参考资料：百度百科词条 豆腐的保存

怎么鉴别豆腐是否变质？

豆腐是我们生活中，经常会吃到的一种美味食物；而且豆腐中含有，非常丰富的蛋白质和微量元素。 豆腐不仅拥有着丰富营养，还有着多种多样的吃法。但在食用豆腐的过程中，也给大家出了一个难题，那就是豆腐的保质期很短，很多时候只能够存放1-2天。 对于那些已经变质的豆腐，我们就不要再食用了；因为食用这样的豆腐，可能会危害我们的身体健康，而且让我们出现肚子疼、腹泻的情况。 在我个人看来，要想正确的鉴别，豆腐是否已经变质，可以用下面这两个小方法： 一、闻豆腐气味如果是新鲜的豆腐，我们在闻起来时候，会充满浓郁的豆香味，而且看着就非常的新鲜。当我们在菜市场买豆腐时候，还会遇到豆腐存留有热度的情况。 在菜市场买的豆腐，很多时候都是早上刚刚做好，所以我们拎在手上时候，豆腐还会有热热的感觉出现。 如果是那些不新鲜的豆腐，但我们闻气味时候，就会出现发酸的味道。如果是这样的豆腐，就说明已经不新鲜了；我们不要购买这样的豆腐，即便是自己家中的豆腐，也不要再食用了。 二、触摸豆腐，感受手感对于新鲜的豆腐，在我们观察时候，表面不会有碎屑存在，即便是用手触摸，也不会出现滑腻的情况。 而豆腐在时间放久了以后，表面会出现很多的细屑，而且摸着还有滑腻的感觉。这就说明豆腐已经不新鲜了，我们就不能够在使用这样的豆腐。 面对这些已经变质的豆腐，如果我们会做臭豆腐，可以继续放置，让豆腐变质发酵，最终做成臭豆腐油炸食用。但如果自己不会做臭豆腐，最好的处理方法，便是将这些豆腐扔掉；而在买豆腐时候，应该一次少买点，通过多买的方式吃豆腐。

豆腐有点酸还能吃吗 豆腐有点酸味还能吃吗

不能。 优质豆腐具有豆腐特有的香味，同时没有任何异味掺杂在里面。而一些质量不怎么好或者是不怎么新鲜的豆腐，其香味平淡。如果是劣质豆腐的话，则经常会有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味，千万不要购买这类豆腐。 优质豆腐吃起来口感细腻、鲜嫩，味道纯正。劣质的豆腐口感粗糙，吃起来没有豆香味，有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。 扩展资料： 豆腐是老百姓最熟悉不过的传统食品。它营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等。豆腐里还有一些学问，吃不对可能会伤身。 吃豆腐不能过量，每天最好控制在100—150克，否则可能导致以下健康问题： 1、消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 2、促使肾功能衰退。植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。 3、促使动脉硬化的形成。国外曾有报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。 4、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。 参考资料来源：人民网-3个简单方法教你选出合格豆腐 人民网-豆腐吃不对可能伤身 吃豆腐有哪些学问？

豆腐变酸了是变质吗还能吃吗

酸了就是变质了，最好别吃，当然可以自己做成霉豆腐。 新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味，尝一尝凉凉的，滑滑的有点石膏的味道（有的不加石膏）。最好是不吃，因为细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。 变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。 拓展资料：如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。 保存豆腐的方法： 豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。 鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。 参考资料：百度百科词条 豆腐的保存

冰箱放豆腐酸了能吃吗

而很多老一辈的人可能会回答不会，因为经验告诉他们，放进冰箱里保存豆腐，很容易让它们变酸。那么豆腐到底能不能放进冰箱里保存呢？ 其实，豆腐变酸说明已经被细菌或者真菌等感染了，发酵后产生了酸味。对于这种豆腐，爆炸营养课堂的营养师建议是赶紧将其扔掉，一旦吃了很可能会引起肠道感染等情况。 老一辈的人说放冰箱容易变酸，是有一定道理的。如果直接把豆腐放在冰箱里，由于冰箱里存在一些杂菌，而豆腐这种高蛋白的食物，又很容易被细菌侵染变质，所以豆腐很可能在短时间内变质。但如果你要说豆腐不能放冰箱里，那就错了。 如果不放进冰箱里，老一辈的人是怎么存放豆腐的呢？一般来说，会在碗中加入凉白开，然后再加入食用盐，最后再把豆腐放进水中。一般来说，这样放在常温下储存三天是没有什么问题的。 可大家想想，按照老一辈的这个办法，最后不放在常温下储存，而是放在低温的冰箱里，难道不会更好吗？实际上，如果你这样做的话，是能延长保质期的，储存个5-7天是没有什么问题的。 其实，之所以他们总觉得豆腐放入冰箱不好，是因为老一辈人觉得放进冰箱就是直接放进冰箱里，而放在常温就是放在盐水中保存。这样的比较方式，本身就是不太公平的。 所以说，豆腐放进冰箱里保存是没有问题的，但大家不能过于信任冰箱，直接把豆腐扔到保鲜室里。还是要像老一辈一样，要把豆腐先放入加盐的凉白开中

豆腐酸了能不能吃？我听说吃了会中毒

发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质。豆腐出现酸味有两种可能，一是做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期。买回去后，一直装在口袋里，这会缩短豆腐的保质期。因此，将豆腐拿回家后必须立即取出，用冷水浸泡，且尽早食用。

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