今天食品百科网给各位分享如何炸大酥肉的知识，其中也会对大酥肉的做法，大酥肉怎么做好吃，大酥肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

大酥肉的做法，大酥肉怎么做好吃，大酥肉的家常做法

酥肉怎么炸最好吃？

外酥里嫩的炸酥肉 一口下去嘎嘣脆

扣碗酥肉的做法

糖酥肉的做法，糖酥肉怎么做好吃，糖酥肉的家常做法

自己做的大酥肉怎么做好吃又简单，做法图

步骤 1.将五花肉切成手指般大小，长短 2.将肉片放入盐腌制十分钟 3.放入五香粉，花椒拌匀 4.鸡蛋打散 5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀 6.倒入红薯粉，拌匀 7.将拌好的肉片放置十分钟 8.锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸 9.炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅 小贴士 不喜欢花椒的童鞋可以不放 一定要炸两次，不然不酥

炸小酥肉的配料

炸小酥肉的配料： 猪后腿肉，葱、姜，东古酱油，蚝油，山花椒，色拉油，盐，颗粒淀粉，面粉，泡打粉。 开始烹调： 第一步：原材料的改刀。新鲜猪后腿肉1斤清洗干净。切成三四厘米见方，厚约两毫米的片。放入清水中泡约十分钟去血水。 第二步：制作花椒面.山花椒两把，用热水汆烫五秒钟，倒出沥干水分。净锅（什么也不加）倒入花椒，开小火慢慢煸炒，等水分蒸发完，花椒出香变酥时倒出，稍微放凉，用擀面杖碾碎。 第三步：制作葱姜水：大葱白五十克，大姜五十克，用力拍碎，放入碗中，加入清水一百五十克。不停抓拌三分钟，让葱姜汁和清水融合在一起。 第四步：腌制比例。肉片攥干水分，加入蚝油三十克，东古酱油十五克，花椒面两克，盐两克。翻拌均匀，再加入葱姜水一百克，不停搅打，使肉片吸收完水分，放入冰箱冷藏半小时。 第五步：冷藏肉的同时来调糊：红薯淀粉一百克，中筋面粉一百克，泡打粉两克放入盆中，加入适量清水抓拌成糊（以手抓起能自然流淌即可），加入色拉油二十克再次抓拌均匀。 第六步：净锅放入四斤色拉油，开大火加热。然后把肉片拿出，抓入适量糊（以隐约看到肉为宜）。油温升至六成热，改小火，把粘连的肉片揭开，慢慢逐片放入油锅中，全部下完后开中火，炸至定型（持续时间大约半分钟），全部捞出。再次开大火，等油温升至七成热，下入肉片复炸。等肉片炸至金黄酥脆（大约十秒钟），捞出控油。 第七步：炸好的酥肉上面均匀的撒一些山花椒面即可食用。

怎样做山东酥肉

【山东酥肉】是一款汤菜。成品是汤鲜，肉酥烂，味醇香；是鲁菜的代表作之一。 做法并不复杂，掌握2个要点即成： 1、肉段要炸至外焦里嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必须的； 主要特点： 色泽金黄、肉质酥烂、汤鲜味美、微带酸辣。

1，将肉切成肉段
2，加料酒、盐腌渍5分钟。加鸡蛋、淀粉。
3，轻轻抓匀，挂糊。
4，油烧至5成热，下入肉段，炸熟。捞出备用。
5，开大火，油烧至8成热以上，第二次复炸肉段，炸至外焦里嫩的状态。
6，炸好的肉段捞出，备用。把葱姜蒜切粒。香菜切末。
7，起锅热油，爆香葱姜蒜。烹入生抽。加鲜汤。用清水也可以。
8，汤烧开后，放入炸好的肉段。用小火煨制2分钟左右。淋入香油、醋，快速出锅。
9，盛入碗中，加胡椒粉、香菜末。上桌即可享用。

长垣大酥肉的做法

酥肉怎么做

会脆 生吊 腹腔镜 炒哈 百果 百龄 煎焖 乱用 打理 前应

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除