今天食品百科网给各位分享莲子汤不易炖烂有啥方法的知识，其中也会对莲子怎么样才能煮熟煮软？(莲子怎么煮容易熟)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

莲子怎么样才能煮熟煮软？

莲子煮之前一定要泡，2-4个小时
你如果是单煮莲子的话，没说的就是要时间长，煮到你尝的达到了你的要求就OK
如果和其他东西一起煮，我建议用高压锅，我觉得这个效果比较好
还有就是你买莲子的时候挑的时候不能太白，那种看的好看但有可能漂过，所以那种是你就算用气功它也不会软的！也不能太黄那种就是不新鲜了，要那中有一点发黄白换白的颜色，闻起来没有霉味，拜开里面那个芯是新鲜的绿最好
建议到超市去买，如果到菜场就用我说的以上发法，
对了，挑的时候如果决定要买了，最好不要最上面那层，也别拿在最下面的，就把上面那曾拨开就可以了，希望能达到你要的口感！

如何在煮银耳莲子汤时既保证银耳不糊,干莲子也能够煮烂?

你的做法不对。
干莲子是煮不烂的，必须先用温水泡开，最少半天或**，泡至完全涨开，如果里面还有莲心，必须剥开去掉，否则很苦。
做法：

先将泡好的莲子下锅加水，大火煮10分钟，再将发好洗净的银耳下锅（可同时加入几枚红枣），继续用大火煮5分钟，再转用小火熬制，时常搅拌一下，防止糊底，大约一小时，加冰糖即可食用。
还有一种办法：前面步骤相同，大火煮过后，盛到一个大碗里，放上冰糖，将大碗放进锅里，碗外另加清水，盖上锅盖，隔水清炖。或放在蒸锅里蒸。这样，就不会有焦糊味道。

煮银耳莲子汤时，怎么才能把莲子煮软

一、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。 二、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。 三、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸一0分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。 四、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡**，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约四0分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用

制作银耳莲子汤时莲子需要用水泡吗？

红枣银耳莲子汤的做法 - 视频教程

怎么煮莲子汤

莲子汤做法 用料 主料：银耳25克，莲子25克，红枣8个 辅料：冰糖10克，枸杞子30粒，水适量 步骤 材料备好，银耳泡发、莲子提前泡好，枸杞洗净待用，红枣洗净 2.银耳撕成小块，去掉根部的杂质，只留白色的部分，洗净待用 3.锅里注入适量的清水，加入银耳 4.煮至沸腾后改小火 5.加入红枣 6.加入莲子、再小火煮1.5小时 7.加入冰糖 8.最后放枸杞，煮2分钟 9.冷却后即可饮用，放冰箱更佳

怎么煮莲子汤

莲子汤做法 用料 主料：银耳25克，莲子25克，红枣8个 辅料：冰糖10克，枸杞子30粒，水适量 步骤 材料备好，银耳泡发、莲子提前泡好，枸杞洗净待用，红枣洗净 2.银耳撕成小块，去掉根部的杂质，只留白色的部分，洗净待用 3.锅里注入适量的清水，加入银耳 4.煮至沸腾后改小火 5.加入红枣 6.加入莲子、再小火煮1.5小时 7.加入冰糖 8.最后放枸杞，煮2分钟 9.冷却后即可饮用，放冰箱更佳

银耳莲子汤怎么煮粘稠 银耳莲子汤怎么做窍门

银耳莲子汤的制作材料：
主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
教您银耳莲子汤怎么做，如何做银耳莲子汤才好吃
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

莲子汤怎么做才好吃啊？

1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。


功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

请问用莲子煲汤的方法

小小的几颗莲子，抓1把煲汤煮粥，清心火、灭肝火、降肺火！

干莲子怎么煮容易烂

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