今天食品百科网给各位分享快速去除鸡腿骨的方法的知识，其中也会对如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉？(如何去除鸡腿的骨头)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉？

鸡腿肉很受大家欢迎，但是要去除鸡腿骨却并不轻松。下面我将教大家如何干净利索地去除鸡腿骨及如何切鸡腿肉。【步骤】 1.顺着鸡腿骨用刀尖纵向划开鸡腿(图)。刀一定要锋利，尤其是刀尖。2.把鸡腿翻过来，用刀背将关节敲断(图)。3.左手翻起关节，右手用刀按住大腿骨的末端，左手使劲一撕，肉和骨头几乎能完全分开(图)。4.用刀将骨肉仍旧相连的地方切断(图)。 5.检查“牙签骨”是否被剔除。“牙签骨”是位于鸡腿骨旁像牙签一样细的小骨头，有时候并没有随着大腿骨一同被去除，所以有必要检查一下。如发现鸡肉中有“牙签骨”，就要将其去除(图)，否则食用时容易被扎到。6.鸡腿骨剔净后，就可以开始切肉了。鸡腿肉带皮切起来比较费力，所以最好用剁的方法。不管是切丁还是切条，都可以用适当的力度一刀一刀地剁(图)，但下刀需准确一些。处理鸡腿肉时需注意:鸡腿肉质地脆嫩，不像鸡胸肉那样容易变老，腌的时候无须让其“吃”水，用黄酒和盐略腌后，放少许蛋清和淀粉抓匀。

鸡腿肉如何去骨

如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉？

鸡腿肉很受大家欢迎，但是要去除鸡腿骨却并不轻松。下面我将教大家如何干净利索地去除鸡腿骨及如何切鸡腿肉。【步骤】 1.顺着鸡腿骨用刀尖纵向划开鸡腿(图)。刀一定要锋利，尤其是刀尖。2.把鸡腿翻过来，用刀背将关节敲断(图)。3.左手翻起关节，右手用刀按住大腿骨的末端，左手使劲一撕，肉和骨头几乎能完全分开(图)。4.用刀将骨肉仍旧相连的地方切断(图)。 5.检查“牙签骨”是否被剔除。“牙签骨”是位于鸡腿骨旁像牙签一样细的小骨头，有时候并没有随着大腿骨一同被去除，所以有必要检查一下。如发现鸡肉中有“牙签骨”，就要将其去除(图)，否则食用时容易被扎到。6.鸡腿骨剔净后，就可以开始切肉了。鸡腿肉带皮切起来比较费力，所以最好用剁的方法。不管是切丁还是切条，都可以用适当的力度一刀一刀地剁(图)，但下刀需准确一些。处理鸡腿肉时需注意:鸡腿肉质地脆嫩，不像鸡胸肉那样容易变老，腌的时候无须让其“吃”水，用黄酒和盐略腌后，放少许蛋清和淀粉抓匀。

如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉

食材 食谱热量：905(大卡) 主料 鸡腿一根 方法/步骤 1 给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。 2 然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。 3 把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。 4 看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。

鸡腿去骨的做法，鸡腿去骨怎么做好吃，鸡腿去骨的家常

有两个方法： 一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。 1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。 2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。 3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。 二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。 1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。 2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。 3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。 4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。 5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉

鸡腿肉如何去骨

鸡腿去骨的做法，鸡腿去骨怎么做好吃，鸡腿去骨的家常

有两个方法： 一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。 1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。 2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。 3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。 二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。 1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。 2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。 3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。 4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。 5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉

怎么给生鸡腿脱骨

　　1、先用刀或厨房剪刀将鸡腿纵向剖开。 　　 　　2、然后用刀尖将鸡腿细的一端骨肉分离。 　　 　　3、用手拽住，向反方向使劲儿拉。 　　 　　4、最后用刀稍微帮助一下，彻底离断筋膜即可。 　　

鸡腿去骨后怎么做好吃

鸡爪去骨方法，鸡爪怎么去骨

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