炸豆

渣蔬菜丸子。

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

原材料：豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]，圆葱，圆椒，素瘦饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]，

调料：葱，姜，生鸡蛋，木薯淀粉，盐，味精，芝麻油，十三香，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]

作法

1：将制成品素瘦饺子馅用冷水泡开后，清洗剁碎末

2：各自将圆葱，圆椒，葱，姜清洗剁碎末

3：将切完的全部原材料末加生鸡蛋、木薯淀粉、盐、味精

芝麻油、十三香，食用油与豆腐渣搅拌均匀

4：团成樱桃小丸子，团的情况下需要用点时间，要不然炸的情况下非常容易散

5：锅内火油至七成热下肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]炸至双面金**就可以

五彩蔬菜丸子

原材料

煮开马铃薯2小个，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]一个半，发制平菇3朵，莴笋1片，煮开玉米半小盘子，玉米面粉小半碗，盐、味精、芝麻油、糖、蒜各适当

作法

1、煮开的小土豆[小土豆，中国驰名商标、金华市著名商标。]去皮，用勺碾成泥。

2、莴笋切碎成末，红萝卜和泡好的平菇切切丁，蒜削皮拍开切碎。

3、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]放进植物油，炒出香味蒜泥后，再放进平菇丁煸炒熟。

4、再放进胡萝卜丁煸炒熟。

5、把玉米面粉放进紫薯泥里搅拌，再放进莴笋、平菇、红萝卜抓捏匀称，再放进盐、味精，少量糖、芝麻油抓捏匀称。

6、揉搓成一个个乒乓球赛尺寸的面糊，外边沾到玉米匀称摆放在盘里。

7、把面糊放进炒锅蒸约15分鐘上下起锅，晾凉就可以服用。

蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]猪肉丸子火锅

原材料

猪搅肉200g扁豆65g玉米65g食盐1/4小勺黑胡椒粉适当芝麻油香油1/2小勺绿豆淀粉或中筋粉1小勺

作法

将猪肉丸子和调味品原材料(绿豆淀粉以外)，放到钢盆里，用均质机或食材回收器搅拌变窄，直至像泥的水平。

增加绿豆淀粉或小麦面粉，降低溼度，提升浓砂浆稠度。搅拌均匀，成蔬菜水果猪肉泥。

火锅煮滚后，将流程2的蔬菜水果猪肉泥揉成丸，增加火锅里。

煮到肉丸子浮上来，1～2分鐘就可以服用。

红抗 人鳗 荷月 做点 见手 泉州 柳蒿 麻又 百日菊 玉露

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除