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鱼泡怎么煮好吃又简单

厨师长分享鱼泡最好吃的做法，特色鱼泡，步骤详细简单易学

鱼泡怎么煲汤

鱼泡怎么煲汤： 主料：鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包。 辅料：蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml 详细步骤 1、鱼泡泡洗净，用高汤煨入味。 2、蒜头入油锅炸成金黄色，泡椒斩成象眼片。 3、鱼酸菜切段。 4、油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。 扩展资料 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 1、【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 2、【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 3、【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。 4、【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。 参考资料：百度百科-鱼泡

肥肠和鱼泡怎么能变软烂

干煸肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
干煸肥肠的制作材料： 主料：肥肠1000克,莴笋头300克
调料：新鲜青,红椒各20克,植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,白糖1克,鲜汤1000克,八角,桂皮,白蔻,草果,整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,葱10克。干煸肥肠的特色： 青笋脆嫩爽口，肥肠软烂鲜香。教您干煸肥肠怎么做，如何做干煸肥肠才好吃 制法1、肥肠去净油，用盐、醋反复揉搓，清洗干净后入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的菱形块备用。2、莴笋去皮，切成厚片，放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出；鲜青、红椒切滚刀块；姜切片；葱打结。3、锅置旺火上，加入植物油，下入葱结、姜片、整干椒、豆瓣酱、辣妹子及香料煸香后，加入肥肠一起煸至出油，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉、蚝油、糖，调好味，用小火煨至肥肠九成烂，去除香料，下入炸好的蒜籽，青、红椒块，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有莴笋的干锅内即成。提示：肥肠要煸至出油，才能下入鲜汤煨制，否则香味大减。 干锅肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：炒干锅肥肠的制作材料： 主料：猪大肠1000克
辅料：柿子椒60克
调料：植物油50克,辣椒油50克,盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,香油3克,豆瓣辣酱15克,八角8克,桂皮8克,大葱5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)25克干锅肥肠的特色： 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。教您干锅肥肠怎么做，如何做干锅肥肠才好吃 1. 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；
2. 肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；
3. 青、红椒去蒂切滚刀块；
4. 蒜子去蒂；
5. 葱切2厘米长的段；
6. 姜切片；
7. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；
8. 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；
9. 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；
10. 再选出八角、桂皮、整干椒；
11. 锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；
12. 倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；
13. 淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

鱼泡怎么煲汤

鱼泡怎么煲汤： 主料：鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包。 辅料：蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml 详细步骤 1、鱼泡泡洗净，用高汤煨入味。 2、蒜头入油锅炸成金黄色，泡椒斩成象眼片。 3、鱼酸菜切段。 4、油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。 扩展资料 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 1、【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 2、【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 3、【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。 4、【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。 参考资料：百度百科-鱼泡

鱼泡的煮法？

有一个菜建议做下:酸辣鸭掌鱼泡 一、原料 主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克 配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。 二、制法 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。 2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。 三、特点 造型美观，酸辣爽脆。 记得采纳啊

鱼泡怎么做才好吃

酸辣鸭掌鱼泡
一、原料
主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克 配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
二、制法
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。
2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。
三、特点
造型美观，酸辣爽脆。

好吃的干锅鱼泡怎么做好吃又简单，做法图

好吃的干锅鱼泡怎么做好吃又简单，做法图

小鲫鱼煲汤怎么做好吃，小鲫鱼煲汤的家常做法

前言家有一小宝，周末不用上班，肯定要花些心思给宝宝准备一些营养丰富的食物咯红萝卜鲫鱼汤，清润而且提高身体抵抗力哦！

鱼泡怎么煲汤

鱼泡怎么煲汤： 主料：鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包。 辅料：蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml 详细步骤 1、鱼泡泡洗净，用高汤煨入味。 2、蒜头入油锅炸成金黄色，泡椒斩成象眼片。 3、鱼酸菜切段。 4、油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。 扩展资料 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 1、【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 2、【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 3、【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。 4、【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。 参考资料：百度百科-鱼泡

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