今天食品百科网给各位分享用大酱腌黄瓜的方法的知识，其中也会对大酱酱缸如何腌制黄瓜(酱缸黄瓜怎么腌)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

大酱酱缸如何腌制黄瓜

材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。 1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。 2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。 3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。 4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。 5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。 6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。

用大酱腌黄瓜咋样腌制啊

配料：1、黄瓜 五斤
2、食盐 半斤
3、酱油 二斤半
4、姜丝 二两
5、白酒 四两
6、红糖 四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精 一两
9、熟油 二两
10、食醋 一两

制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。

黄瓜和豆角的腌制方法

做法： 1.黄瓜十斤，切成条状。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里 的水来，盐会大多随着水流走。) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。重物可以是石头，当然啦，没有石头，可以用一盆水代替，也不错。（注意：这步是关键，可千万别闲麻烦给省了） 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。 5.锅中加入酱油三袋、白糖半斤，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 次日,早上七点,杀过水的黄瓜。 6.在晾凉的酱中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 7.加白糖(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

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先把黄瓜洗干净，洒点盐腌一天，让黄瓜出出水，然后把水控净，放在酱里就可以了。

白冰糖 发糕 根儿 掌叶 九十 个煮 二级 味精 生吃 饭好

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