今天食品百科网给各位分享如何下牛肉丸子的知识，其中也会对如何做牛肉丸子?(怎样做牛肉丸子最嫩最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做牛肉丸子?

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。

炸牛肉丸子怎么做才又香又脆

把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。 肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。 家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。 牛肉丸粥  把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。 有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎，然后在粥黏稠的时候放进去 孜然青椒牛肉丸  主料：牛肉丸 辅料：青椒、孜然粉等 佐料：酱油、盐、味精等 制法： 1．将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用； 2．倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉 3. 倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。 品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。 香芹牛肉丸  主料：牛肉丸 辅料：西芹、西红柿等 佐料：香油、味精、盐等 制法： 1．将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用； 2．放芹菜和西红柿下去翻炒； 3． 把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下； 4． 放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味； 品评：简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。 牛肉丸汤粉  牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法： 主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉） 配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限 佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等 制法： 将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中（切忌放入汤中滚煮）放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可。 品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。

如何做牛肉丸子

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。

自己如何制作牛肉丸

材料：牛肉1000g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、花生油10ml、盐4g、胡椒粉2g。
做法：1.将准备好的牛肉肉清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉肉，更方便敲打。
2.将切成小块的牛肉，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。
3.将打成泥的牛肉放入到碗中，加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉，少量的水，将牛肉均匀的搅拌开，注意要一个方向不停的搅拌，这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。
4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打，这样可以使牛肉变得更加细嫩，并且做好的牛肉丸不会很容易散开。
5.将已经敲打好的牛肉泥密封装起来以后，放在冰箱冷藏内60分左右后取出，这样方便捏丸子，并且可以使牛肉丸更加入味。
6.将牛肉泥放在虎口的位置上，慢慢的挤出，然后拿勺子挖一下，这样一个牛肉丸就做好了，注意牛肉丸不要做的太大，不然不会煮熟。
7.在锅内放入少量的水，在水开了以后，将丸子放入到水中，注意不要使用大火，这样可以保证煮的丸子不会变形，煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。

怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？

牛肉丸子的做法 一、材料： 1、 牛眼肉1斤5两，洗净。 2、 带皮海虾4两洗净，剥虾仁，留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净。 7、 黄瓜洗净去皮。 8、 淀粉2-3大匙。 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙，花椒粒10几粒。 11、酱油2匙。 12、盐适量。 二、准备： 1、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。 2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用。 7、 将虾仁拦几刀，放入盘中备用。 8、 锅洗净加入2大碗水，放入虾头和虾皮，烧开一两分钟，撇去浮沫，篦去虾皮、虾头及杂物，留汤备用。 三、制作： 1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，倒入虾汤，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3、 将虾仁放入锅内。 4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。 完成。

怎样做牛肉丸子?

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。

牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩窍门

牛肉丸子的做法很好吃，而且也非常容易做，主要是牛肉要用刀将肉剁碎，但做的时候加一些姜末葱末充分剁匀，在获知牛肉丸子的时候，要加入少许料酒，这样可以去掉腥味。
想让做出来的牛肉丸子比较鲜嫩，可口，那么牛肉和馅的过程还要加一些白胡椒面，蚝油根据肉的比例放入适当的淀粉，这样会使牛肉更鲜嫩一些。
牛肉丸子可以用油炸，也可以放在汤中，作为汤中的食材，这样做出来的牛肉丸子，不仅口感好，而且吃着非常鲜嫩，感觉非常香嫩。

怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？

放一点香菇和黑木耳一起剁进丸子里面，会更好吃。 主料牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、调料食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。 牛肉丸子的做法： 准备好食材。 牛肉洗净后剁成肉绒。 洋葱洗净切小丁。 蒜头切成蒜蓉。 切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。 搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。 锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。 起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。

牛肉丸子怎么做才嫩

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