今天食品百科网给各位分享脆皮鸡如何卖的更好的知识，其中也会对为何有人说德克士是山寨的麦当劳？(德克士为什么没有肯德基麦当劳出名)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为何有人说德克士是山寨的麦当劳？

德克士进入市场比较晚，卖的又和麦当劳很像 所以说德克士时山寨麦当劳。相比以往一年新增超过400家门店，德克士在2015年明显放缓了开店速度，预计今年新开店200家。“这是德克士的新常态，明年、后年开店数量一定比今年多，但以前一年开400、500家门店肯定不再是常态。”德克士母公司顶新国际集团餐饮事业群副总裁李明元说。此外，过去德克士新增门店主要集中在大城市，但今年的200家分布将比较平均，每个区域的占比相近。 就在两年前，顶新集团创始人之一魏应行还表示德克士要高速扩张，实现2040年**门店数达到2.5万家的长期目标。但现在，德克士开始更多地强调：“我们追求的不是店数盲目的增长，我们追求的是店质的增长。” 盲目的扩张曾让德克士支付了昂贵的学费。1996年，顶新集团收购德克士品牌，并在成都开出了第一家门店。彼时，顶新集团为德克士制定了一个“遍地开花”的策略，在全国各地布点。但同时启动北京、上海、成都等新市场业务，让缺乏根基与完整架构的德克士分身乏术。当1998年金融风暴来袭时，德克士的策略把自己搞得“遍体鳞伤”。 1998年后，德克士进行调整，决定先把整个组织、服务、后勤架构做好，再往北上广市场发展。也就是从这个时候开始，德克士才制定了沿用至今的以二三线城市市场为基础，通过加盟形式扩大市场规模的基本商业模式。 目前，德克士在上海的门店数突破了40家，在北京有32家，广州有25家。李明元认为，在北上广市场的策略应该是建立起德克士品牌的高度，以及在消费者中的心理占有率（指品牌在消费者心中占有的分量占品类整体所占有的分量的比率），而不是抢着要开多少店。如何开成功的店比快速开很多店重要，也是对加盟商的一种承诺。

脆皮鸡如何加热不变味

直接重新用油炸。
主料： 鸡 1000克
辅料： 虾仁 15克 淀粉(蚕豆) 13克
调料： 大蒜 15克 小葱 15克 辣椒(红、尖、干) 10克 白砂糖 30克 醋 30克 花生油 100克 各适量
脆皮鸡的做法：
1. 将肥鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1 分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物；
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出；
3. 将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味；
4. 将白糖放入锅内，加适量水熬成糖浆；
5. 用铁钩钩住鸡的双眼，用手勺将糖浆淋在鸡身上，使鸡皮均匀的沾上糖浆；
6. 再挂在阴凉通风处晾约2 至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸；
7. 先将鸡头连颈剁掉；
8. 用旺火烧热炒锅，将鸡下油炸至五成熟；
9. 再放入鸡头炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出；
10. 炒锅端离火口，将鸡胸朝上放入笊篱内，置于油锅上，将沸油从鸡腹开口处淋入鸡腔内，连淋三次；
11. 再将炒锅放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，边淋油，直炸至鸡皮呈大红色时，取出盛在碟中；
12. 将油倒回，锅放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中；
13. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形；
14. 鸡的四周放上虾片即成；
15. 食时跟糖醋，汁，淮盐。

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谁知道脆皮炸鸡裹粉的配方

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虽然我最近没有去过KFC，但是根据图片观察，其实黄金脆皮鸡和**鸡是一样的，只是换了一种裹粉的方法而已，配料应该也有些许变化。鸡还是那些鸡，只是换了一身衣服。肯德基全部的鸡都是速冻鸡解冻后裹粉油炸而来。

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