今天食品百科网给各位分享菜夹馍馍怎么做做法的知识，其中也会对油炸馍夹菜需要什么料(油炸馍夹菜的菜品种类)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

油炸馍夹菜需要什么料

油炸馍夹菜一般夹青菜火腿。

1、面煮熟过水
2、青菜过水
3、火腿切丝

上火加油，加葱炸香，下面不断翻炒至面香，下火腿丝和青菜，加盐和味精鸡粉，喜欢吃麻油的可以放一点，出锅即可。

菜夹馍的做法步骤图，菜夹馍怎么做

材料
五花肉，自发粉，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤
做法
1.五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
2.将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤（自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可），料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可。
3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）
4.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
5.平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。
6.因为我们一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。

谁知道菜夹馍怎么做，求教！比较急，谢谢

菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的是烤出来的圆烧饼（当然了，如果没有烧饼买个馒头也能充数），中间薄两边厚，像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，接下来就很容易往里面填菜了。

菜的内容最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。

上面那些青菜一般都切成丝后方开水焯水一下，再用佐料拌好就行了。

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肉夹馍里加什么蔬菜好吃

加青椒比较好吃！

肉夹馍的菜怎么做好吃

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烙馍卷菜和面的方法是什么？

烙馍卷菜和面的方法是什么？烙馍卷菜和面是很有讲究的，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，烙馍吃起来筋道有嚼头，吃后余味香甜，再卷上自己喜欢吃的菜，那叫一个美味。 烙馍卷菜是河南的小吃之一，作为一个地道的河南人，是从小吃到大的，做法简单，又好吃，深受大家的喜欢，像我们小时候，那时候用的都是石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，隔几天妈妈总会烙上一次，再卷上豆腐皮、土豆丝等，真的是非常好吃。 现在我们这里还有很多人卖烙馍卷菜，走到大街上，到处都能看到，看到了总想买上一个来吃，回家了妈妈就做给我们吃，很多人不知道怎么和面，下面就给大家分享一下烙馍卷菜和面的方法。 一、烙馍卷菜和面方法 1、烙馍卷菜是用温水和面，温水和面既可以去掉一些面粉的筋质，还能保持一定的韧性，用凉水和面，做出来的饼比较韧，不好咬，烫面做出来的饼又没嚼头，所以温水和面最好。 2、和面时水不能一下全部倒进去，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，这样烙出来的饼才会松软好吃，筋道有嚼头。 二、制作步骤 1、食材：面粉、温水 2、准备一个盆，加入适量面粉，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟。 3、面团饧发好后，放在案板上，揉均匀，揉成一个长条，分成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成光滑滑的备用。 4、把平底锅加热，像我们家都是用柴火，火候比较好掌握，取一个面剂，用擀面杖擀成一个薄饼。 5、把擀好的面饼放入平底锅中，几秒种后，看见馍泡起来，就翻一个面，两面都烙起花了，就是烙熟了，盛出来烙下一个。 6、全部烙好后，卷上自己提前准备好的菜就可以了吃了。 小技巧 1、烙馍时火候要掌握好，火太小不起花，火太大，又容易糊。 2、因为擀的烙饼都很薄，基本上一分钟左右就熟了，不要烙的时间太长，太干不好吃影响口感。 总结：通过以上的分析，我们知道了烙馍卷菜的和面方法是什么，要用温水和面，水不能一次全部倒进去，要边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，和面时要有硬到软慢慢用手沾水一点一点的砸软，一直要揉到不沾手为止，烙饼主要还得掌握好火候，这样烙出来的饼才筋道好吃。

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