今天食品百科网给各位分享羊脑炖什么好的知识，其中也会对羊脑怎么做好吃 好吃又营养的羊脑可别错过(羊脑子怎样做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

羊脑怎么做好吃 好吃又营养的羊脑可别错过

1、高丽羊脑 材料:羊脑100克、鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克、花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克。 做法: （1）将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉。 （2）鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状。 （3）蛋液内加入淀粉搅拌均匀。 （4）炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀。 （5）逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可。 2、天麻旗参炖羊脑 材料:新鲜羊脑一个、天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。 做法: （1）用清水漂洗羊脑,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结并去除异味。 （2）川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。 （3）将羊脑放进炖盅,加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉,倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤,加盖上笼,旺火约1小时取出即可。

清炖羊脑怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料 羊脑 1个 辅料 葱 5段 姜 3片 料酒 5汤匙 步骤 1.新鲜羊脑用料酒去腥，泡1小时 2.葱切段，姜切片 3.冷水放入葱姜 4.大火烧开放入料酒 5.把羊脑放在大勺里在锅里汆烫待定型后再放入锅里，中火慢慢炖10分钟，因为是给宝宝吃的，可以多炖一会。 小贴士 羊脑一定要用料酒泡1小时，去除膻味。

核桃杞子羊脑汤要怎样制作？

核桃杞子羊脑汤：用料：核桃肉100克，杞子50克，生姜1片，烧酒1汤匙，羊脑1副，盐少许。 做法：(1)先将羊脑浸于清水中，撕去表面薄膜，用牙签挑去红筋，洗干净，放入开水中稍滚取出。 （2）核桃去壳取肉，保留红棕色核桃衣，用清水洗干净。 （3）杞子用温水浸透，洗干净。 （4）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。 （5）将以上材料全部收入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。

羊头炖汤怎么做

准备材料：羊头1个、羊血适量、盐5克、白醋两汤匙、香菜三颗、水葱一颗 1、羊头一个，买的时候老板会给剁开。 2、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。 3、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了羊油。 4、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。 5、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。 6、羊血和羊头肉切丁混合。 7、准备葱花香菜、盐和白醋。 8、碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。 扩展资料： 羊头汤功效： 1、古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。 2、本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。 参考资料来源：百度百科-羊头汤

怎么做羊脑好吃没膻味?////

　　煮羊肉
　　将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
　　烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

　　爆羊肉片
　　锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
　　锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般羊肉可放1斤水、0.5两米醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。 这时，将去掉膻气的羊肉红烧或采取其他烹调法均可。
　　烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
　　爆炒羊肉 锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的用量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时，加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。

　　食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。
　　先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。
　　羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
　　按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。
　　炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
　　羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。
　　炖羊肉时加萝卜，不仅除腥增营养，还是道名菜。


　　萝卜去除羊肉膻味法
　　萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

　　茶叶去除羊肉膻味法
　　①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；
　　②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

　　大蒜去除羊肉膻味法
　　500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

　　甘蔗去除羊肉膻味法
　　在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

　　核桃去除羊肉膻味法
　　用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

　　红枣去除羊肉膻味法
　　煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

　　花椒水去除羊肉膻味法
　　在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

　　桔皮去除羊肉膻味法
　　煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

　　咖喱去除羊肉膻味法
　　在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

　　绿豆去除羊肉膻味法
　　在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

　　鱼去除羊肉膻味法
　　在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

　　药料去除羊肉膻味法
　　把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

　　山楂去除羊肉膻味法
　　把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

　　鲜笋去除羊肉膻味法
　　在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

中国的美食有多少种？

美食烹饪方法

怎么做羊脑好吃没膻味

将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

爆羊肉片
锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般羊肉可放1斤水、0.5两米醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。 这时，将去掉膻气的羊肉红烧或采取其他烹调法均可。
烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆炒羊肉 锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的用量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时，加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。

食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。
先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。
羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。
炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。
炖羊肉时加萝卜，不仅除腥增营养，还是道名菜。

萝卜去除羊肉膻味法
萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

茶叶去除羊肉膻味法
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；
②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法
用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

绿豆去除羊肉膻味法
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

鱼去除羊肉膻味法
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

药料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

山楂去除羊肉膻味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

鲜笋去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

吃播里的羊脑到底是什么？

羊脑就是羊脑，我们这里就有，卖羊杂汤的那里有卖，有羊脑，羊杂，羊眼，还有羊奶泡饼.

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