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怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟?(蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩几分钟)
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怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟?
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蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟,鸡蛋多的话需要更长时间。 蒸鸡蛋羹的方法步骤: 1.鸡蛋三个,打到碗里 2.开始往里加水:这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止 4.放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙) 5.蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 拓展资料: 做鸡蛋羹的注意事项: 1.水的比例和温度。水不能太多,温度不能太高或太冷。 2.火的大小和蒸的时间。不能大火蒸,时间不能太长。怎么蒸鸡蛋羹才好吃?
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