今天食品百科网给各位分享白切羊羔的制作方法的知识，其中也会对黄渠桥羊羔肉怎么做好吃(黄渠桥爆炒羊羔肉做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黄渠桥羊羔肉怎么做好吃

黄渠桥羊羔肉的做法
主料：羊羔肉卷1盒。
辅料：油适量，大葱适量，洋葱1个，大蒜1个，花椒粉适量，老抽1点，点蚝油1汤匙，白糖1茶匙，料酒货绍酒适量。
1、羊羔肉卷一盒,
2、洋葱一个，切片，大葱
3、大蒜一个，切丁，
4、锅中加一点点油，(只要一点点)
5、下入羊羔肉卷
6、加入花椒粉，蚝油，一点点老抽(只能一点点哦)，7、8分熟的时候，盛出
7、锅中加入大蒜丁，爆香锅子
8、加入洋葱
9、加蚝油煸炒
10、再加入煸炒过的羊羔肉，加点白糖，绍酒或者料酒煸炒
11、最后，加入大葱的青色部分煸炒，就可以了
12、成品，喜欢孜然的，可以撒点孜然粉，喜欢芝麻的，可以撒点芝麻，这些都可以随意

蒸羊羔肉怎么做

食材
主料羊羔肉（带骨）200g
做法步骤
羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。

吃时，扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜，配以干粮馍。

烹饪提示
羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净。

营养特点
肉质软嫩，葱香浓郁。据《本草纲目》记载，羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。

爆炒羊羔肉怎么做好吃，宁夏爆炒羊羔肉的家常做法

靖远羊羔肉怎么做？

1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克
、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍松。
2.锅中加植物油500 克
，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹
没羊羔肉，放入酱油40 克
、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖
烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒 ⒂檬 矸酃窜停 芟阌图?成。
〔工艺关键〕
羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，
色泽明亮，香气扑鼻。
〔风味特点〕
“靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛，
滩羊肉毛兼用为优良品种。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高，

怎么做白切羊肉

主料
羊腿1只
白萝卜1根
辅料
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
茴香籽适量
香叶适量
大葱段2个
料酒适量

步骤

1.准备新鲜羊腿一只；

2.准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；

3.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；


4.取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；

5.大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；

6.继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；

7.煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；

8.再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

9.第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。
小贴士
1）另外熬制白切羊肉的汤料可以用来下面或加点香菜调味也是相当不错滴；
2）白切羊场吃法多种也可以趁热切片浇上料汁也是很爽的
3）放白萝卜一起煮可以很好的去羊腥味，而且炖出来的汤很美味。一举两得！
4）煮羊肉的时间要看羊肉老嫩来决定。

靖远羊羔肉怎么做？

1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克
、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍松。
2.锅中加植物油500 克
，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹
没羊羔肉，放入酱油40 克
、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖
烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒 ⒂檬 矸酃窜停 芟阌图?成。
〔工艺关键〕
羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，
色泽明亮，香气扑鼻。
〔风味特点〕
“靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛，
滩羊肉毛兼用为优良品种。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高，

烤全羊详细制作方法！

烤全羊的做法和需要什么材料？

工具/材料： 羊、食用盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、调料、酱油、糖色、植物油 操作方法： 1.将羊进行宰杀处理好，然后，再使用开水将羊身上的毛处理干净。将羊的全身划若干小口。 2.在羊的肚子里放入食物盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香等，在羊身的其它地方抹上食用盐、调料，进行调味、腌制 3.将处理好的羊身挂起来，然后，刷上一层酱油、糖色，再刷上一层植物油。 4.将羊挂入烧热的烤炉之内，盖严，将封口封好。在羊的下方放一个盆，使羊身上的油流入。羊烤至黄红酥脆、肉质嫩熟之时即可取出。 资料拓展烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

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