今天食品百科网给各位分享野炊怎么吃的知识，其中也会对野炊烧烤的技巧 怎么烤 怎样考才好吃(野外烧烤方法与技巧)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

野炊烧烤的技巧 怎么烤 怎样考才好吃

　　一、不同食材，不同烤法
　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
　　二、木炭的使用
　　自己在家做烧烤怎么样才好吃?木炭的选择很重要，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种
　　5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
　　三、清洁烤架
　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
　　四、适时翻面
　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

野餐适合带什么食物?

野餐适合带瓶装饮料和水、三明治、饭团、水果、特色饼。 1、瓶装饮料和水：外出野餐最不可少的就是水，外出时可以选择橙汁，矿泉水，以及喜欢的饮料等，如果是夏季的话想要冰镇的，可以买一个保温箱将饮料放进去，到了野餐地点就能享用到冰爽的饮料了。 2、三明治：自己制作三明治也是不错的选择，因为三明治制作的时候里面可以加入蔬菜，蛋，肉类等这样不仅健康而且也可以随自己的喜好添加，同时三明治也便于携带可以直接食用不用再次加工。 3、饭团：野餐时饭团也是很好的选择，不仅饱腹感强而且制作方法简单，选择你喜欢的食材添加进去。 4、水果：在吃完饭后来点水果也是一件很开心的事，不仅能够补充维生素还可以助消化，所以水果在野餐的必带食物里也算是名列前茅的考虑对象。 5、特色饼。每个地方都是自己的特色饼，新疆的馕、天津的煎饼果子、石头饼、五香肉饼等。买上几个装进袋子里，到时候拿出来直接吃就行，还省菜了，吃起来有滋有味的哦。

野炊做什么菜简单好吃

野炊做什么简单好吃野炊吗？都是玩的，吃着玩着不要做简单的，一般出去野炊，你看人家电视上演的都是做些烧烤啊什么的，你也学一学类似都是出去玩了，你弄得简单，吃鸡咣当吃完了，没啥意思

如何准备一次不错的野餐？

我认为，享受一次很棒的野餐，最重要的因素，根本不在于吃啥，而是在哪里吃！ 我记得有一次回国的时候跟别人去野餐，在上海某公园。他们真的准备了很多吃的，自己做包子啦，做凉皮凉粉啦，豆腐圆子啦七七八八的，还有炒菜！真的是啥都有，连酱油老干妈都带。我记得盒子就有三四十个 = = 。然后他们挑了一个亭子吃。然后就各种油水飞溅 = =。还没我随便买个pizza去吃感觉爽。 为啥会觉得去野餐准备吃的是最重要的，难道不是去草坪上打滚玩神马的才是最重要的么。 First Things First，地点：找一个人少空气好的地方野餐是最最最最最重要的。当然我知道这点要求在国内想要随随便便实现有点困难。但是还是尽量找一个空间宽敞一点的地方，好活动（特别喜欢别人看自己野餐的人除外）。我不认为沙滩是一个好选择，一吹风。。。你知道了？食物：我觉得准备复杂的食物真的是很矫情。去野餐，吃起来方便又不容易弄得到处都是的食物是最好的。比如：三明治，寿司，饭团，水果，沙拉，饼干，牛肉干，炸鸡块，面包，卤菜，啤酒，瓶装饮料，水。如果是要去野外烤肉的，就带上想吃的好烤的东西就行了。有时候准备这些我都嫌麻烦，随便买个啥一**坐下吃就行了。必需品：野餐篮（请淘宝），野餐垫（请淘宝），一次性叉子盘子，一次性杯子，纸巾，还有垃圾袋！！还有太阳帽墨镜防晒霜，做好防晒工作呗。OFF防蚊喷雾是必备中的必备~！非必需品：沙滩椅，沙滩伞，帐篷（带帐篷那是去露营不是野餐 = =），还有，麻将（有一次他们去打麻将，我真想叫他们回家打，哗啦哗啦吵死了）天气热可以带个铁桶，然后弄一堆冰块把饮料们都冰上。就很爽了。美国超市是可以直接买冰块的，超大一袋，国内不知道有没有，有估计开车到公园也化了吧。如果公园有冰块机就很好。没有就把在家冰镇好的饮料或者是在超市买的冰饮料放在有隔温功能的盒子里，有卖的，没多少钱，冰淇淋都可以放。 野餐就是一件很轻松的事情，轻松地去，轻松地玩，轻松地回家。不要搞得那么复杂。

野餐适合带什么食物?

野餐适合带瓶装饮料和水、三明治、饭团、水果、特色饼。 1、瓶装饮料和水：外出野餐最不可少的就是水，外出时可以选择橙汁，矿泉水，以及喜欢的饮料等，如果是夏季的话想要冰镇的，可以买一个保温箱将饮料放进去，到了野餐地点就能享用到冰爽的饮料了。 2、三明治：自己制作三明治也是不错的选择，因为三明治制作的时候里面可以加入蔬菜，蛋，肉类等这样不仅健康而且也可以随自己的喜好添加，同时三明治也便于携带可以直接食用不用再次加工。 3、饭团：野餐时饭团也是很好的选择，不仅饱腹感强而且制作方法简单，选择你喜欢的食材添加进去。 4、水果：在吃完饭后来点水果也是一件很开心的事，不仅能够补充维生素还可以助消化，所以水果在野餐的必带食物里也算是名列前茅的考虑对象。 5、特色饼。每个地方都是自己的特色饼，新疆的馕、天津的煎饼果子、石头饼、五香肉饼等。买上几个装进袋子里，到时候拿出来直接吃就行，还省菜了，吃起来有滋有味的哦。

请问野炊需要准备些什么?带些什么炊具和吃的?

炭、铁钎（环保可重复使用）竹签子也可以不过
要提前泡一晚上，不然烤时候容易断
打火机
扇子
生火时候用
如果不会生的可以带点酒或者油助燃
生火先捡些木柴
别直接点炭
点不着的
喜欢吃鱼就带个铁网
冰水、饮料带足、调料（辣椒、孜然、盐、蜂蜜、甜面酱、油)蜂蜜和甜面酱还有油用来烤鸡翅和馒头片
吊床、帐篷娱乐就随你喜欢了

出去野餐准备什么食物

野餐备忘录

地点：最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。气氛的营造：有一辆越野车，带上精美的餐具和地毯固然理想；一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也会有质朴的田园气息。

食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。

容器：最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮；如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。

注意事项：野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回处理。有些地区严禁野外用火，去之前应当打听好。

四大主题野餐

三明治加寿司

最简单最轻便的无火野餐方式，只要带上桌布就行。TIPS:三明治可按照自己喜好的口味来做，寿司在超市购买即可。要吃得健康，应多带点儿水果蔬菜沙拉。一瓶果酱或沙拉酱，都是很好的调味品。

野外烧烤

最热闹的休闲形式，无论东西方都极受青睐，是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。尤其是在空气清新的乡野山区，闻着烤肉的香气，真是格外让人心动。

TIPS:烧烤一般以烤肉为主，如果再带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。

这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取两根长木棍（大约2米长）从膛内插入，一根自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在两根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。

野菜宴

最新鲜的野餐方式，更适合春季。

TIPS:

●挖野菜可以不用工具，也可以带上小铲。

●如果单吃野菜，口味未免单调，所以，采下来的野菜最好和其他的东西搭配起来吃。野菜多有涩味，一般可以用盐或醋去除涩味。

●如果你不能确认是哪种野菜时，千万不要采食。

一锅涮

一锅煮上很多东西，其实是一种既简单又复杂的工作，简单是因为煮的时候不需要特别的技巧，也不像烧烤那样烟雾缭绕；说它复杂，是因为这不像在家，只要一开，火就来了，需要做的准备工作是很多的。

TIPS:

●野外搭灶的方法：最简单的炉灶，是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便，建造炉灶要考虑到这点。

●烹饪不可缺少水，最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。应倒入土中，水经过土中沙石过滤变清，再流入河中，才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内，不要放置易燃物，尤其在干燥的天气，火花分散，易造成灾害。

●起火：刚开始并不能很顺利燃烧，可先用干树枝放在底部，点燃后，再添细树枝，火势渐旺，才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得，可将报纸做成纸球，也是很好的燃料。

野餐适合带什么食物?

野餐适合带瓶装饮料和水、三明治、饭团、水果、特色饼。 1、瓶装饮料和水：外出野餐最不可少的就是水，外出时可以选择橙汁，矿泉水，以及喜欢的饮料等，如果是夏季的话想要冰镇的，可以买一个保温箱将饮料放进去，到了野餐地点就能享用到冰爽的饮料了。 2、三明治：自己制作三明治也是不错的选择，因为三明治制作的时候里面可以加入蔬菜，蛋，肉类等这样不仅健康而且也可以随自己的喜好添加，同时三明治也便于携带可以直接食用不用再次加工。 3、饭团：野餐时饭团也是很好的选择，不仅饱腹感强而且制作方法简单，选择你喜欢的食材添加进去。 4、水果：在吃完饭后来点水果也是一件很开心的事，不仅能够补充维生素还可以助消化，所以水果在野餐的必带食物里也算是名列前茅的考虑对象。 5、特色饼。每个地方都是自己的特色饼，新疆的馕、天津的煎饼果子、石头饼、五香肉饼等。买上几个装进袋子里，到时候拿出来直接吃就行，还省菜了，吃起来有滋有味的哦。

野炊吃什么好？

　　野炊,我期盼已久的日子终于到来了。这一天我们全年级同学一起去野炊，接受锻炼。
　　到炎陵后的活动之一就是野炊，一谈到野炊大家就兴致勃勃，都迫不及待的想一显身手。为了环保，我们选定一大桥下的干河床作为我们的野炊地点。我们在组长的指挥下，分工有序，柴、米、油、盐、菜各有所属，专人负责。王老师这时正好从我们身边走过，朝我们笑了笑：你们这些生长在温室里的“花朵”，没有受过锻炼，没有几个会做饭菜的，肯定会遇到难题，请求帮忙。我们看出了老师的心思，都暗暗下了决心，一定要在老师面前露一手，让他们刮目相看。
　　我们分成四个小组，进行比赛，看哪个小组做的饭菜最好吃。我们先把锅铲之类的工具洗干净，再用大卵石把灶台搭起来，可是我们建造的灶台是四面透风，火怎么也烧不起来。我们真是想尽办法，费了九牛二虎之力才好不容易的把风挡住。
　　赵旺平时比较调皮，没想到他也有自己的拿手好菜，我们看他那胸有成竹的样子，我们也就相信他有这个实力了。而我的任务就是负责添柴和掌握火候。庞虹就在一旁切菜和择菜。一人做完自己的拿手菜时，另一人就接着上，井井有条，许多人都学着电视里播出的厨师不停摇着锅子的样子，大家都亮出了自己的看家本领，每个人都使出了自己的绝活，最后大家的杰作都一一摆列出来：青椒**、家常豆腐、荷包蛋、还有五花肉呢，一眼看去还真是色香味样样俱全啊。大家都摆摆酷，露出一副“大厨”的风范来。随着一声令下：“开饭啦”，我们的热情高涨到了极点！尽管我们的作品是辣的辣，咸的咸，淡的淡，简直是五花八门，但我们并不在意这些，大家一个劲的说好吃好吃。还到别的组去“参观考察”。不管怎么样，这始终都是我们自己做的，吃下去特别舒服，别有一番滋味。
　　老师看到我们一天天的长大，一天天的懂事了，开心的笑了。回来的路上，我们还在对野炊津津乐道，真是回味无穷啊。

去野炊应该要带些什么

有酒精炉的话最好带酒精炉，没有的话就带个小锅带盒火柴，自己生火做饭，但不要在林子里，以免失火。 到超市买些香肠火腿肠，可以煎着吃，再买些面包片可以夹着吃。在前一天让你妈妈帮你淹渍一些鸡翅，可以煎，可以和香肠一起串着烤。还可以买些小红薯，扔在火里烤，熟不熟都很美味。这都是我小时候野炊时自己做过的，不过你要是小男孩的话，量力而为吧。 还可以带几罐八宝粥，几包小零食，几个水果，再带些饮料或水。上面的肉食不会做的话带一些熟肉：火腿肠，炸鸡等 祝你玩得愉快！ 餐具的选择： 最好找同样形状且大小差不多可紧贴在一起的较为方便，这样可以节约空间。带碗状的餐具要比盘状的用途大得多，野炊锅最好要有把柄。 香菇竹筒饭： 选用一截较粗大的竹子，切开一边的节，然后在里面装水、米、香菇、菜叶、腊肉，水和米的比例为2比1，用铝箔和树叶完全密封，放在火堆下面烘烤加热30分钟即可。 包土烧烤： 对于肉食、鱼、野味，用此法往往可以烹出在餐厅品尝不到的独特风味。具体方法是用菜叶、荷叶或铝箔包住配有各种调料的食物，然后在外面涂上一层粘土泥巴，放入火势较小的热灰中来烤，这样烤出的食物味道十分鲜美。 悬锅横杆： 除了在火堆上架起锅烧煮食物外，还有许多方法可以将器皿悬起。选一根带叉的木棍插在地上，既要靠近火堆，又不可贴近，在上面担上一根更长的棍子，棍子一端正好置于火的上方，用来挂野炊锅，另一端用岩石压住。这样方便调节高度角度。 烟熏致干： 保存肉类可用烟熏方法使其脱去水分，并添上一层保护衣。 大凡春天出去野炊之人，其意倒不只在味，而在于那闲情野趣。鸡腿是美味的，山花是香喷喷的，人是水灵水灵春光灿烂的，思想是滑溜溜的鱼，在鲜嫩嫩的绿里漫游得无边无际，美得人跟朵盛开的花似的。恐怕这才叫真正的色香味俱全，人间滋味之极至也不过如此。 小时侯去野炊，往往老师带队，前一天晚上就兴奋得跟过节似的，忙不迭地跟爸妈要求准备这准备那，一切齐全了，还躺床上小大人似的琢磨，心里算计着该带的种种，又忧愁地想着明儿天会不会下雨啊？ 这些，已经成了珍藏心底最温馨的回忆。 现在野炊已经复杂得多了，段位高的野炊高手们所做的准备工作，恐怕会让你目瞪口呆，除了一般的炊事工具，帐篷、野餐包、水囊等一应俱全，甚至连冷热型小冰箱也不放过，一同拧着上路，不过这个相当于百宝箱的小玩意儿，还真是不能缺，要不带去的鸡鸭鱼肉变臭掉了，扔了还在其次，也太败兴了啊。 段位低的，则自有他们菜鸟级的过法，同样精彩纷呈。所谓一样野炊，百种姿态，就看你的选择了！ 菜鸟级野炊功略 所谓菜鸟级，除了那些无野炊概念，不会煮饭不会炒菜甚至不会烧火不知五谷杂粮者，也包括那些嫌麻烦者、贪图省事者。针对那些无野炊概念者，无他法，只好跑到那种不仅有工具、食物、餐具，还可以带着厨师甚至服务员现场烧烤的度假村，然后一堆人乌拉乌拉跑到野外，看着蓝天，闻着百花香，就着啤酒，什么都不要做，吃现成的，人工野炊一把，假装天人合一。这等人士，是超级菜菜鸟级别，让他们体验一把人造式野炊的乐趣也好。 对于其他品种的菜鸟，则要具体问题具体分析，于他们而言，野炊其实挺好解决的。 方案：自带食物，租工具。 这些菜鸟，会做饭，也想在朋友中露上一手，但带着锅碗瓢盆满世界跑确实麻烦，而且这些用具价格都不菲，为了一次野炊，买了设备，之后闲置起来，确实有点不划算。于是租工具，自己动手，两全其美。 菜菜鸟喜欢的野炊地点，就有工具可租，包括木炭、炉具、食品夹、垃圾袋，你只要预先确定你们打算在野炊时吃什么，然后带上食物、饮料、啤酒等，就可以上路啦。 菜鸟食谱 西红柿炒蛋 原料：鸡蛋3个，西红柿150克，青椒2个，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法：①将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。 ②将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 ③炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 ④将剩余的油烧热，下青椒煸炒几下，再放西红柿片、盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 小贴士：巧带鸡蛋 第一步：大型超市买已经装好的鸡蛋，一盒6到10个鸡蛋不等，买回后可以直接装入背包内；第二步，去户外店买装生蛋的蛋夹，一回购买受益终生。 培根炒辣白菜 原料：培根1袋，超市里袋装辣白菜1袋。 做法：将培根肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油可以少放一点，不放也可以，放入培根，炒大约3到5分钟，至八成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3到5分钟，出锅即可。 选择理由：简单方便，香辣可口，在野外比较容易勾引起食欲。 新式乱炖 原料：腊肠或腊肉1袋，土豆3个，洋葱1个，西红柿2个，盐，番茄酱适量。 做法：腊肠或腊肉切块，土豆切块，洋葱切丝，西红柿切块，锅里加水烧开，放入腊肉或腊肠、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、加白糖3~4汤匙、盐适量一并煮约30分钟，煮至汤粘稠为止。 小贴士：番茄酱超市里有卖袋装的，也可以在麦当劳吃薯条的时候多拿两袋。 选择理由：香甜可口，汤的味道不错，而且做法简单。 酸奶水果沙拉 原料：各式水果，酸奶1盒。 做法：随你喜好选择各种水果，切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。 提示：酸奶在选择的时候，尽量选择粘稠度高的。 选择理由：在野外能吃到水果已经够腐败的了，能吃到水果沙拉，多享受啊，而且可以补充水分及维生素。 高手级野炊功略 所谓高手级，乃一切工具自备，真正的自己动手丰衣足食，不仅对户外食谱要求精细，而且对所有工具均一丝不苟，乃酷爱自驾旅游一族。此篇功略重点介绍高手们的工具，绝对让你刮目相看。 帐篷：高手们的野炊是与户外露营结合在一切的，所以这个工具绝对不能少。各大户外用品店有售。 四人野餐包：铝膜保鲜包，用来装四人用餐具、刀、叉、勺、酒杯、菜板、餐布等，售价200左右。 折叠水筒：可以折叠，方便携带，售价在30到40元。 9件套餐具：必备主打工具，包括蒸锅、高压锅、平底炒锅、盘子等，售价300左右。 4升制冷热冰箱：方便携带，保证食物新鲜，同时可以将食物整理到冰箱内，节约空间，市场售价350元左右。 野餐六件套杯：六个杯一体，便携实用，体积小，卫生，方便备用。超市即有售，10元以下。 餐具：根据人员配备餐具数量，各超市有售，最好是铝制的，轻便易携带。 木炭：家乐福等大超市都有售。 根据野炊要求不同，高手们还会有不同的配备，如烧烤炉、水囊等等。 超人级野炊功略 正所谓无招胜有招，原来对于野炊来说，这话也是此中真谛。真正的高手，乃是无需一招一式，即可将野炊烹饪得有声有色，并且还原出野炊原有本色，体验到最原始的乐趣。此乃无炊具野炊法也。 所谓无炊具野炊，简单地说，就是让炒锅、炉具等厨具“稍息”，转而采用其他可用之材料，烹出一道道活色生香的大菜。所选地点要求很高，一般城市郊边或度假村都不合适，最好是自己开辟出来的天地。当然，无论任何野炊，前提都得环保、安全。 无炊具野炊食谱 竹筒饭 原料：米，水，油数滴，竹筒1枝。 制法：①选绿竹子。 ②将米塞进竹筒里，加入水，一般米1/2，水八分满，再加入油数滴，封好口。 ③直接放炭火里烤，加热时要注意竹子底部保持潮湿。 ④烤至闻到香味，即可。 蛇饼 原料：面粉，水，油，糖或盐，竹支或木棍。 做法：①将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。 ②面团表面可擦一层油，烤成金黄色即可。 叫化鸡 原料：全鸡，葱，姜，蒜，辣椒，油，盐，铝箔，棉线。 ①全鸡表面涂油，塞入葱、姜、蒜、辣椒等佐料，撒盐，用棉线捆绑好。 ②.以铝箔包裹。 ③埋于热炭中约40分钟，直至飘香即可。 注意：若加热不均时，要常常翻动。 苦瓜肉 原料：苦瓜，菠萝块，绞肉，蒜，盐，油，铝箔。 ①将苦瓜**剖成船形缺口，去掉内心。 ②绞肉用蒜、盐腌入味，与菠萝块一起塞入苦瓜内，盖上剖下的苦瓜盖子。 ③用铝箔将苦瓜包裹好，放入炭火内，烤15分钟即可。

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