那麼多宝鱼[多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。]到底是一种什么鱼呢?多宝鱼历经如何的解决以后才美味呢?有什么简易便捷的多宝鱼做法呢?坚信许多吃客在餐馆吃过这类鱼的人都对它忘不掉，下边作出详细介绍。

多宝鱼归属于鲽形目鲆科，别名欧州比目鱼[比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。]，在我国称“多宝鱼”。人体平扁类似圆形，眼睛坐落于左边，有眼侧呈青深褐色，具小量皮刺;无眼侧光洁乳白色，背鳍与*无硬体且较长。多宝鱼的鱼类较为嫩，清蒸[常用烹饪方法之一。]的了美味，细嫩极其。清蒸的：在销售市场选购新鲜的多宝鱼之后，除去内脏**和内脏。回家了后反复用冷水清洗。用刀在鱼的身上修边3个刀花，它是以便让鱼类更快速和进味。用盐和米酒将鱼身及鱼腹腔抹遍，腌渍10分钟。炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]中放进适当水烧开，将适当生姜片、葱段放到鱼的身上，将鱼放进炒锅。火灾蒸7-8分鐘，假如木筷不费力地越过鱼身，证实熟度正好。清蒸鱼[清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。]期内将小葱或小香葱切细条，越密就越好，切完的葱丝放进冷水中侵泡一会儿，洗去黏液。鱼蒸好之后，扔去葱姜，扔掉清蒸鱼时外渗的水。将切完的葱丝和尖椒丝匀称摆放在鱼的身上。炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]烧开2汤勺的油，8成热(油起烟)时关火，将油刺在葱丝上。

根据所述內容的详细介绍能够掌握到，多宝鱼实际上便是比目鱼，只不过是换了个更高端大气一些的叫法。由于多宝鱼自身就很鲜，因此*合适的作法是清蒸的，保存它自身的味儿。清蒸的以后的多宝鱼，撒上青红椒，颜色鲜丽，一点也不输餐馆里的。

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