今天食品百科网给各位分享盐蛋炒南瓜制作方法的知识，其中也会对咸鸭蛋炒老南瓜的家常做法怎么做好吃(熟咸鸭蛋炒南瓜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

咸鸭蛋炒老南瓜的家常做法怎么做好吃

主料 南瓜300g 咸鸭蛋4个 生粉适量 盐少许 蛋黄炒南瓜的做法步骤 1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的 我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的，今天其实用了四个咸鸭蛋 2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的 3. 南瓜洗净去皮，在切成长条状，大小最好均匀哦 4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮，捞出来沥干水分。。。 5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里，放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉 6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火 7. 炸至金黄色就可以出锅啦 8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦 【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】 9. 倒入炸好的南瓜片，搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可

咸蛋黄炒南瓜具体怎么做的啊？

原料：南瓜咸鸭蛋装饰料：香菜调料：盐鸡粉食用油1.先把南瓜削皮。2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。
3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。
4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。）
6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。
7.蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。

咸鸭蛋炒老南瓜的家常做法怎么做好吃

主料 南瓜300g 咸鸭蛋4个 生粉适量 盐少许 蛋黄炒南瓜的做法步骤 1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的 我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的，今天其实用了四个咸鸭蛋 2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的 3. 南瓜洗净去皮，在切成长条状，大小最好均匀哦 4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮，捞出来沥干水分。。。 5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里，放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉 6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火 7. 炸至金黄色就可以出锅啦 8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦 【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】 9. 倒入炸好的南瓜片，搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可

咸鸭蛋炒老南瓜的家常做法怎么做好吃

主料 南瓜300g 咸鸭蛋4个 生粉适量 盐少许 蛋黄炒南瓜的做法步骤 1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的 我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的，今天其实用了四个咸鸭蛋 2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的 3. 南瓜洗净去皮，在切成长条状，大小最好均匀哦 4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮，捞出来沥干水分。。。 5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里，放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉 6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火 7. 炸至金黄色就可以出锅啦 8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦 【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】 9. 倒入炸好的南瓜片，搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可

咸蛋黄炒南瓜的做法

制作方法 1、南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。 2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。 3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。 4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。 5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。 小提示：也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点。

蛋黄焗南瓜的做法

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。5.然后就可以装盘出锅了。

炒南瓜的做法，咸鸭蛋黄炒南瓜怎么做好吃

做菜有时是需要理由的，各种理由种“嘴馋”是最大的理由，也是普遍的真理。

吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。

今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。

用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到：外酥里糯，外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鸭蛋黄的醇香，因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。
这个菜吃着香而不腻，特别是黏在南瓜片上蛋黄，口感香酥，吃起来有沙沙的口感。(收起)
食材
主料
南瓜
300g
咸鸭蛋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。

2.把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。

3.把烫好的南瓜片捞出，控水备用。

4.把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。

5.把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。

6.锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。

7.炒至起小气泡。

8.倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。
小贴士
1、炒咸蛋黄要小火慢炒，直至起泡。
2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制，同样也是一道下饭的好菜。

南瓜炒鸡蛋的做法步骤图，南瓜炒鸡蛋怎么做

用料 番瓜 一般1--2 鸡蛋 随番瓜的量 蒜片，适量 番瓜炒鸡蛋的做法 把番瓜洗净切片，鸡蛋搅拌好，蒜切成片备用 油开后把鸡蛋倒入锅中翻炒2下，小火，再放番瓜和蒜片 开大火再翻炒至熟。就可以了 小贴士 这个比较清淡，看起来也比较舒服，

咸鸭蛋炒南瓜怎么做啊

需要提前准备好的材料包括：南瓜 300g、咸鸭蛋 200g、油 适量、盐 适量。 1、第一步把南瓜去皮切块。 2、南瓜放开水里焯熟。 3、然后捞出控水，放一旁备用。 4、咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。 5、蒸熟后用勺子压碎。 6、锅内放油加热，放入蛋黄泥翻炒。 7、放入南瓜，盐，拌匀。 8、拌匀出锅，这样就完成了。

咸鸭蛋炒南瓜如何做才会香脆

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