今天食品百科网给各位分享小鱼翅排骨汤的做法的知识，其中也会对汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法(鱼翅骨煲猪骨汤)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法

食材
主料
鱼翅
1000g
猪骨
500g
辅料
淮山
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
杞子
适量
花菇
适量
红枣
适量
姜
少许
步骤

1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。

3.猪骨焯水后过冷河。

4.鱼翅焯水过冷河。

5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。

6.注入适量清水以及适量料酒。

7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。

8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。

9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。

10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
小贴士
1、鱼翅与猪骨都必须在煲之前焯水过冷河。2、由于鱼翅有股腥味所以要加入适量料酒。3、杞子也是最后才放，早放一来会全部煮化掉，二来味道会变酸。

鱼翅汤的做法

准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 1、准备好需要的鱼翅和排骨，如下图所示： 2、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示： 3、排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示： 4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示： 5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中，如下图所示： 6、大火煮开后改小火炖1小时，炖至排骨软烂后放入葱末，如下图所示： 7、最后装碗上桌，根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用，如下图所示：

怎样煲鱼翅鸡汤

具体做法如下： 主料：鱼翅250g、走地鸡2800g 辅料：盐适量、龙眼干少量、姜少量 1、去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。 2、准备好一个走地鸡。 3、泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。 4、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。 5、煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。 6、撕好的鸡**、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。 7、撇去表面的油脂转小火煲3小时。 8、煲好后加入盐调味就可。 9、美味的鱼翅鸡汤。

如何做浓汤鱼翅的汤啊？？？？

请给我一些简单又有营养的汤品菜谱

鲫鱼砂锅

美食原料 　 河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 美食做法 　 1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。 2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。 3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。 　 4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

豆瓣鲫鱼

美食原料 　 活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 美食做法 　 1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 　 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。 　 3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。 美食特色 颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。

蛋奶鲫鱼汤

美食原料 鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 美食做法 1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 　 2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 　 4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。 　 制作P.S：蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

鱼翅汤的做法

准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 1、准备好需要的鱼翅和排骨，如下图所示： 2、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示： 3、排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示： 4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示： 5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中，如下图所示： 6、大火煮开后改小火炖1小时，炖至排骨软烂后放入葱末，如下图所示： 7、最后装碗上桌，根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用，如下图所示：

鱼翅煲猪骨汤的做法，鱼翅煲猪骨汤怎么做好吃

食材 主料鱼翅1000g猪骨500g辅料淮山适量盐适量胡椒粉少许料酒适量杞子适量花菇适量红枣适量姜少许 步骤 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤11.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤22.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤33.猪骨焯水后过冷河。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤44.鱼翅焯水过冷河。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤55.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤66.注入适量清水以及适量料酒。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤77.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤88.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤99.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。 鱼翅煲猪骨汤的做法步骤1010.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。

袋装的鱼翅有几种做法？

鱼翅的涨发方法为水发： 1、 剪边，将鱼翅的薄边剪去。 2、 浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。 3、 焖煮，鱼翅放入沸水中煮1小时，再焖4---5小时，至砂粒大部份鼓起后，用刀边刮边洗，除净砂粒。 4、 出骨踢腐。 5、 漂洗，鱼翅用清水漂浸24小时，中途换水2次，以促进泡发和去腥味。然后在放入锅内焖煮1—2小时，至完全发透后取出，用清水漂洗干净，去除异味后即成半成品。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 菜肴： 1、 红烧中鲍翅 材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。 制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。 锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。 取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。 特点：金黄色，鲜香黏滑。 2、 鱼翅蒸鸡 材料：光嫩母鸡1只（约1000克），鱼翅300克，火腿丝6克 制法：抽去翅骨，同火腿丝装入鸡肚内，将开口扎牢。 配佐料上笼蒸30分钟取出即成。 3、 冰糖鱼翅 材料：发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。 制法：用锅装入已泡好的鱼翅，加清水适量，先用中火煮开，后用微火炖一小时后再加入适量清水。再煮开，然后转为微火炖一个半小时，再把冰糖和葡萄干加入，煲至冰糖全部溶化，用汤碗或炖盅盛装即成。 鱼翅的泡发： 将鱼翅的薄边裁去（因有极细的沙子，不宜煺净），然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上 盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。 鱿鱼的泡发： 先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。 分生发、熟发两种。河南多用熟发，就是先将鱼须去掉，将鱿鱼放温碱水中泡透，使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定，质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄 的，一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可多放一点碱），刮去黑皮，顺长切成两片，连碱水带鱼一起倒入锅内，在旺火上烧沸后，连续顿火两次。发至透亮时，将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水时，都要少加一些碱。连续换水三次，发至完 全胀开。使用时，换温水使其将碱味吐净，即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软，呈白黄色，鲜润透亮，用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完，仍放开水内，少放些碱养着备用。

请问有谁知道鲨鱼翅唇要和什么一起煲汤？

排骨、老鸡、老鸭、火腿、骨头

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