今天食品百科网给各位分享海带上面的盐有点红色是什么回事的知识，其中也会对海带为什么是褐色(海带为什么是褐色,啥原因)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

海带为什么是褐色

这是因为海带所含色素的不同造成的。它的载色体中含有叶绿素、胡萝卜素以及叶黄素。其中有一种墨角藻黄素，这种叶黄素色素含量大，掩盖了叶绿素，使藻体呈褐色。但普通植物的叶绿素较多，因此显绿色。其大小各不相同的植物中的色素种类和各种类的比例大不相同，因此不同的植物有不同的颜色，即使都是绿色，绿的程度不相同。 海带呈褐色同样是一种对环境的适应。我们知道不同色素吸收光的种类和能力不同。叶绿素是绿色的，大多吸收红光和蓝光，水对光有较大的吸收和散射作用。长波光易被水吸收，但是短波光(紫光和蓝光)容易散射。又因为海水盐的浓度大，吸收和散射的作用更强，因此到达深海海底的光线就会变得特别暗淡，并且红光和蓝光的含量会变少。为了更好地吸收光能进行光合作用，海带光合色素能够发生适应变化，其中墨角藻黄色素占主导地位。这样更能利用以绿光为主的深海光能。

海带时间久了发红了怎么回事，能吃么？

海带时间久了发红了可以吃的，海带是一种含碘量较高的海藻。
一般含碘3~5%，多可达7~10%。如果将海带放在空气中，所含的碘就会在空气中挥发，发出来的其实是紫红色的气，附着在海带表面上，看上去就是紫红色了。不过不用担心，晾干的海带便于储存（在表面放上盐粒防止变质）。在使用前放在水中软化就可以食用了。

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，

湿海带上有粉色糊状物质还能食用吗？

没有经过加工的海带是可以多存放几天的。只要闻着没有异味，手感不出现粘滑感，这就说明海带并未腐败，是可以放心食用的。

海带上盐化了变成红色 附在海带上 海带还能吃吗

发霉倒会成红色的,你闻下有没霉味.如没有我就不知了.最好不要吃了，吃了你还要担心有没有问题，不要心疼着 一点海带，自己的身体重要，干海带可能是由于风干时间比较长，海带组织里的叶绿素遭到破坏，而叶黄素使之呈现褐色，所以您看是黄红色，只要不是特别深的黄红色，还是可以使用的，但这种海带营养成分会上差一些。 海带泡多久好 有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层。 据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。 海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。水量太多，也会使营

买湿海带根上面的盐怎么是粉色的

时间长了吧

海带时间久了发红了怎么回事，能吃么？

海带时间久了发红了可以吃的，海带是一种含碘量较高的海藻。
一般含碘3~5%，多可达7~10%。如果将海带放在空气中，所含的碘就会在空气中挥发，发出来的其实是紫红色的气，附着在海带表面上，看上去就是紫红色了。不过不用担心，晾干的海带便于储存（在表面放上盐粒防止变质）。在使用前放在水中软化就可以食用了。

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，

泡发的海带上有小洞是怎么回事？

泡发的海带有很多的小泡泡，是海带本身带有的胶质成分，是海带自身存在的一种形态，受海水和雨淋的作用而形成，没有危害，不影响食用。 海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将带有此粉末的海带当作已霉变的劣质海带。 海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质、整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。海带的正常颜色是深褐色，海带经腌制或晒干后，是自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。 扩展资料： 泡发海带的窍门: 1、湿蒸法，先把海带上面的盐渍全部清洗干净，将海带放入锅中蒸半个小时。将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水要以没过海带为宜，浸泡的时间为12小时左右。 2、微波炉泡发海带，把海带洗净，放到一只大碗里，在微波炉里加热4分钟再用清水泡上**，就会变得又脆又嫩。 泡发海带先干蒸，后用水稍泡为好，但清水浸泡时间不宜太长，以免碘流失过多。 3、碱煮法，将海带放入热水中煮，煮时加入一些食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以加入海带之后，要改小火煮。同时还要注意，煮海带的时候需经常翻动，使其均匀受热。将煮好的海带放在凉水中泡制凉，清洗干净即可捞出食用。 4、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或复小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。 5、加醋法，煮海带时加入醋，只需15分钟就可以使海带快速变软。 6、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡**。 参考资料：百度百科—海带

海带上有盐是怎么回事？_

海带生长在海里，海水本身就有盐分，当海带被晒干以后，当然就会带有盐的了，要不怎么叫海带。

海带上盐化了变成红色 附在海带上 海带还能吃吗

发霉倒会成红色的,你闻下有没霉味.如没有我就不知了.最好不要吃了，吃了你还要担心有没有问题，不要心疼着 一点海带，自己的身体重要，干海带可能是由于风干时间比较长，海带组织里的叶绿素遭到破坏，而叶黄素使之呈现褐色，所以您看是黄红色，只要不是特别深的黄红色，还是可以使用的，但这种海带营养成分会上差一些。 海带泡多久好 有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层。 据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。 海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。水量太多，也会使营

起泡的海带能吃吗?

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