刚挖新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]竹笋[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]怎么处理[处理是汉语词汇，读作chǔ lǐ，出自唐韩愈《黄家贼事宜状》，有处置、安排、加工等意思，快速的解决问题，也泛指低价出售。]？我昨天挖的，不太清楚处理方法

ax993:

其实在网上都是可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]搜到刚挖新鲜竹笋怎么处理的解答的，新鲜竹笋越早处理口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]越好，常见的处理手法就是把竹笋老掉的根部切掉不保留，清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净[干净，指没有尘土、杂质等。]之后切成均匀的片状，下开水煮一煮，煮好之后滤出再泡入清水中，一个晚上之后就可以捞出来，然后就可以按照自己的喜好来烹饪竹笋了。

李绍987:

对于刚挖新鲜竹笋怎么处理这个问题，建议你可以去美食网站上查一查，我们家这边对于刚挖的新鲜竹笋，一般都是先把竹笋的外皮去掉保留嫩的部分会有更好的口感，竹笋剥好之后可以切成自己喜欢的形状，不过厚薄要适中，清洗干净之后用水煮竹笋，煮好之后捞出换清水浸泡一些时间就可以炒着吃了。

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