今天食品百科网给各位分享腌辣白菜为什么会有很多水出来的知识，其中也会对辣白菜泡菜方法(辣泡白菜做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

辣白菜泡菜方法

正宗朝鲜辣白菜／韩国泡菜／家庭腌制辣白菜泡菜的做法
白菜的处理：
买回家的大白菜呢，先把糟糕的叶子去掉，很多人喜欢整颗的研制，但个人觉得在一般家庭中，能够立即食用呢，还是切成块比较方便！
处理好，洗干净，撒上盐（可以用粗盐，腌制盐，也可以用精盐）。腌制时间大概是4个小时以上，过夜也是棒棒哒！
ps：
像右边这颗，一颗能够吃好久，也刚刚是保鲜盒一盒的量。

大概看到白菜的水分排出来，然后选择一个尝一下咸淡，如果淡的话，在腌制的过程中还需要加少部分的盐，如果咸的话，那么就加大其他调料的用量。
之后挤干白菜的水分，白菜产生的水分先不要着急倒掉！！！放在一个大大的盆子中！

调味！
调味有一个小窍门，就是醋一定要最后放，或者在放醋之前，一定要把蒜和辣椒放进去，这样，会更容易将蒜和辣椒的味道释放出来。

刚说过，根据白菜的咸淡来选择加盐与否，另外，加上蔬之鲜，味精，蒜（切成末），糖，姜汁（少量） 辣椒，醋，前面的添加顺序无所谓

添加调料的多少：
大概配比是如下：
蔬之鲜，中等用量
糖，多
味精，少
姜汁，极少
辣椒末，糖的2倍
醋，跟糖差不多

这个呢，我是建议大家大家进行第一次调味之后，尝一下，看缺什么，不断的调整到自己喜欢的口味就行了，大概做几次，就知道大概的配比咯！
关于升级材料！

升级材料呢，就是在加调料的时候，可以增加的东西，例如虾酱和韭菜，可以增加泡菜的鲜味，梨，可以增加果香的甜味，萝卜（一定是萝卜丝），可以跟泡菜一起腌制，增加味道！

但是其实如果没有材料的话，就不用添加
你做的辣白菜也会非常完美！

韩式泡菜在腌制或发酵过程中所出的水，需不需要倒掉？

想要摆脱困境 嘉我 （Anne008522 )

辣白菜怎么判断是否坏了？

1、如果发现腌制的辣白菜出现不正常的酸臭味，那么就证明是坏了。 2、如果发现腌制的辣白菜颜色变得不正常，也说明坏了。 3、发现腌制辣白菜的汤水出现泡泡，也说明辣白菜变质了。 4、如果发现腌制的辣白菜上面出现霉点白色的或者黑色霉斑霉菌。都证明辣白菜变坏了，这种辣白菜是不能使用的。 5、如果辣白菜是用塑料袋或者密封罐。装的出现胀袋现象，也说明辣白菜变质了。 6、尝味道。一旦发现辣白菜的味道变得很奇怪。那么也说明辣白菜变坏了。

用一颗大白菜做辣白菜多大保鲜盒能装下

至少2升

泡菜水怎样做？

辣白菜腌制过程中出很多水怎么办

先用盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍**后，把水攒干后倒掉，再加辣椒等腌制就没水了。 辣白菜的做法，准备材料： 白菜：一颗、苹果（梨）：1个、辣椒酱：200克、盐：100克、水：1000克、鱼露（盐）：40克、糖：适量。 1、盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍**后，捞出来沥干备用。 2、鲜的红辣椒打成酱备用。 3、苹果，打碎备用。 4、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味，根据个人口味添加糖。 5、均匀的将辣酱涂抹在白菜上，放入密封盒里发酵一周，变酸就可以吃啦。

辣白菜最简单腌制方法

大白菜切丝，放入盐腌制，放入白酒，放入坛子，七天就可以。

辣白菜腌上出来水怎么办

　　辣白菜出的水可以收集起来，放在瓶子里，然后放进冰箱冷藏，以备后用。
　　辣白菜的做法：
　　1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。
　　2.腌了半天后，挤掉水分。
　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。
　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3 或者一半即可。
　　5.辣椒面，盐，味精。
　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。
　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
　　8.搅拌。
　　9.开始腌菜，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
　　10.接着抹。
　　11.整棵都抹好了。
　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜
　　封住也可以。
　　13.3—5 天后就可以了。

如何自制辣白菜

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

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