今天食品百科网给各位分享砂锅蛏子的做法的知识，其中也会对蛏子肉多味鲜怎么做才好吃？(海鲜蛏子肉怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蛏子肉多味鲜怎么做才好吃？

【菜名】：爆炒蛏子 【所需食材】：蛏子800克、生姜一个、大蒜一小个、香葱适量、料酒2勺、辣椒酱2勺、食用盐适量、食用油适量。 【制作步骤】： 1、 市场上买回来的蛏子放到盆里面，加适量的清水，然后放一点点盐，稍微滴几滴食用油进去，让蛏子吐出泥沙，大概吐2个半小时左右。2、 吐干净泥沙的蛏子放到清水里面把外壳都清洗干净。 3、 把生姜、大蒜和香葱都清洗干净，然后把所有的食材都切成末，放在碗里面。4、 起锅倒一点油，等到油开始热起来的时候把切好的蒜末、姜末葱末倒到油锅里面，翻炒一下，把香味炒出来。 5、 炒出香味之后把清洗干净的蛏子放到锅里面，翻炒一下。 6、 开大火翻炒，把蛏子炒开，然后放2勺料酒去除蛏子的腥味，然后再放入一点点的盐，最后再放2勺辣椒酱翻炒一下，把所有的食材都炒均匀了。7、 继续再炒一会儿，等蛏子把所有酱料的味道都吸收了就可以关火了，撒一点点香葱末，就可以盛出来了。 8、 炒好之后出锅装在盘子里面，就可以出锅了，吃上一口，味道鲜美，蛏子很肥，咬上一口真的是满足呀！都不用搭配米饭，一会儿就吃光光了，想吃的宝宝们可以尝试着去做一下，我感觉一盘子都不够吃的。 【小贴士】： 1、 蛏子买回来要放到盐水里面吐干净泥沙，最好滴几滴食用油隔绝空气，吐沙的过程中可以多换几次水，泥沙最好吐干净，不然吃的时候有沙子会影响口感，最重要的是影响心情。 2、 蛏子里面放了辣椒酱，再后面放盐的过程中就要稍微放一点点盐了，可以先尝一下咸淡，再看看是否需要放盐，避免盐放多了咸。

蛏子肉里面的那团黑色东西能吃吗?

　　1、蛏子腹腔内脏呈黑色，只要吐净了沙子，其内脏可以吃。 　　2、蛏子的清洗妙招： 　　买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的环境。然后在盆中放几根筷子，将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，让蛏子呼吸吐出来的沙子直接沉到盆底，悬在中间的蛏子再吸进来的水是干净的。2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。 　　3、蛏子[chēng zǐ] 属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋或滩涂之中，为常见的海鲜食材.蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。 　　4、蛏子干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。 　　5、常见的蛏子菜谱：蒜茸蒸蛏子 豉椒炒蛏子 韭黄烧蛏子 锅塌蛏子 葱姜炒蛏子等。

炒海蛏子的做法大全

葱姜炒蛏子的用料 蛏子 1斤葱 6根姜 6片料酒 1大匙生抽 1大匙盐 1小匙水 2大匙 葱姜炒蛏子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 蛏子买回来，放入清水里加一捏盐和一小勺油，让他们静静的自由自在的把泥沙吐净。 步骤 2 锅内倒入适量清水煮沸，加入蛏子汆烫至壳基本都打开就好，倒出沥干水分，然后清理蛏子边缘的黑线，要全部挑干净比较好。 步骤 3 葱切段，姜切丝。 步骤 4 锅内倒入适量油大火加热，加入葱段姜丝，炒香后倒入蛏子翻炒后，加入料酒生抽盐继续翻炒，最后倒入2匙清水稍许收汁。完成。 space 辣炒蛏子肉的用料 蛏子 1斤半小米椒 4个美极鲜味汁 适量料酒 适量葱 适量姜末 适量蒜末 适量水淀粉 薄薄的麻油 少许 辣炒蛏子肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。 步骤 2 space 用清水刷洗干净表面。 步骤 3 space 锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。 步骤 4 space 稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。 步骤 5 space 烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝) 步骤 6 space 用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。 步骤 7 space 起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。 步骤 8 space 倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘

蛏子干怎么做好吃

蛏子是出现在我家餐桌上比较频繁的贝类海鲜之一，肉比较多，特别受我媳妇和孩子的喜欢。蛏子的做法有很多种，我最喜欢爆炒和清蒸，下面分别给大家介绍一下我的做法。 一、爆炒蛏子 材料 蛏子500克 蒜1头 生姜适量 生抽适量 老抽适量 玉米油适量 糖适量 蚝油适量 制作过程 1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳，水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子； 2、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香，加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了； 3、成品，咸甜鲜香，非常好吃。 二、清蒸蛏子 食材 蛏子400克 油20克 料酒10ml 生抽15ml 醋10ml 糖半小勺 葱1根 姜2片 蒜2瓣 操作步骤 1、蛏子壳后面有个连接处，用刀轻轻割一下，这样烧起来，蛏子壳不会张开来，能保护蛏肉肥美多汁； 2、调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌匀，葱、姜、蒜、辣椒切细备用； 3、烧开半锅水，入蛏子烫30秒，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了； 4、剥出蛏肉，撕去黑线，按喜欢的样子在盘子里排好，把料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点； 5、热锅凉油，油热后爆香葱姜蒜，完全激出香气，淋到蛏肉上，美味葱油蛏子就做好了，非常鲜美，百吃不厌。 以上两种蛏子的做法都非常简单，两种做法相比较我还是比较喜欢后者，因为清蒸最大限度保持了蛏子的鲜味，吃海鲜不就是吃这个鲜味嘛！ 我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续更新的动力！

蛏子做法

1、蛏子加盐、食用油浸泡；2. 蛏子煮至开口捞出壳肉分离，去掉内脏装盘；3. 油温烧至5成热，炒香蒜末盛出，加生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀，淋在蛏子上，蒸5分钟，取出撒上葱花即可。

水煮蛏子的做法。

海鲜蛏子水煮怎么做

蛏子粥怎样做的做法

蛏子瘦肉粥的做法 1、大米开水熬粥 2、蛏子炒熟剥壳去沙筋 3、瘦肉腌制后炒熟 4、粥熬制的差不多时，倒入橙子肉，瘦肉继续熬制5分钟左右 5、洗净球生菜切丝，关火前调味，撒入球生菜丝，撒点黑胡椒末，滴几滴麻油

蛏子怎么做好吃呢？

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