今天食品百科网给各位分享如何做鲳鱼干的知识，其中也会对金昌鱼晒干怎么晒(晒干的金鲳鱼怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

金昌鱼晒干怎么晒

晒之前要用盐水浸泡，浸泡十分钟左右就可以晾晒了，天气好晾晒两三天就可以了。


自制的金鲳鱼干因为食材新鲜，经过日晒和海风吹干，保留了鱼的原汁**，深受市民欢迎。
金鲳鱼具备益气补血、清胃热益肾、滑利骨节、柔筋利骨之作用,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸疼等很合理.平鱼还可用以小孩病久气血虚、气血两虚、怠倦困乏、食欲不佳等症。
晾晒的金鲳鱼干订单量不断，主要售往珠江三角洲。金鲳鱼和鲳鱼的营养价值主要是含有丰富的优质蛋白，每100g鱼肉里面的蛋白质能含量应该在15-20g左右，这个蛋白里面含有人体所必需的一些氨基酸，另外，它的脂肪主要是含有大量的不饱和脂肪酸，有降低低密度脂蛋白胆固醇的功效。
除此以外，鲳鱼的鱼肉里面还含有钙、磷、铁，还有丰富的微量元素硒和镁，因此对冠状动脉硬化、心血管疾病有良好的预防作用，并且能够延缓机体衰老，这个硒元素还可以预防癌症的发生，这是它的主要功效。

干鲳鱼片怎么做好吃

－、干烧鲳鱼——
主料：鲳鱼
辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜
调料：油、料酒、老抽、酒酿、糖、辣酱、水淀粉、生粉

操作：
1、将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；
2、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色，捞出控净油；
3、锅内加油，下葱、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可。

二、咖喱鲳鱼——
材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。

做法：
1、将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。
2、上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。

三、柠檬鲳鱼（微波做法）——
材 料： 鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。

做 法：
1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。
2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。
3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰

香煎小白鲳鱼的做法

香煎小白鲳的用料 小白鲳鱼2条 青柠1个 盐少许 椒盐适量 油少许 姜片2片 葱1棵 香煎小白鲳的做法 步骤1 把鲳鱼清洗干净，沥干水分，抹些许盐，静置待其腌出多余水分。 步骤2 抹掉鱼身的水分和盐，再抹上椒盐来调味。 步骤3 腌制20分钟以上，再开锅下油煸姜片。 步骤4 先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。 步骤5 待一边煎至金黄焦脆，熄火置稍凉，返鱼身开火再煎另一面，这样鱼皮不容易破损。煎至两面金黄，水分收缩，即刻上盘。 步骤6 把青柠对半切开。 步骤7 把青柠汁挤出撒在煎香的鲳鱼上。 步骤8 撒上葱花（鱼装盘后，放葱花入锅用余油爆香）即大功告成

干煎鲳鱼怎么做

椒盐鲳鱼的做法，椒盐鲳鱼怎么做好吃，椒盐鲳鱼的家常

干炸小鲳鱼怎么做好吃

小鲳鱼以后不要在红烧着吃了，教你一个最好吃的干炸做法

干煎鲳鱼怎么做

食材用料

鲳鱼相克食物

面粉



姜相克食物

盐



糖相克食物

料酒



胡椒粉


干煎鲳鱼的做法

1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

2.放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。

3.擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。

4.放入平底锅，中火煎。

5.两面煎透即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
如果鲳鱼比较大，难入味，就在鲳鱼两面划上2刀，方便入味.

干鲳鱼片怎么做好吃？

做成咖喱鲳鱼和柠檬鲳鱼好吃。 一、咖喱鲳鱼 材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。 做法： 1、将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。 2、上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。 二、柠檬鲳鱼 材 料： 鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。 做 法： 1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。 2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。 3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。 鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

干鲳鱼片怎么做好吃

－、干烧鲳鱼——
主料：鲳鱼
辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜
调料：油、料酒、老抽、酒酿、糖、辣酱、水淀粉、生粉

操作：
1、将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；
2、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色，捞出控净油；
3、锅内加油，下葱、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可。

二、咖喱鲳鱼——
材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。

做法：
1、将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。
2、上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。

三、柠檬鲳鱼（微波做法）——
材 料： 鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。

做 法：
1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。
2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。
3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰

晒干的鲳鱼怎么做好吃

1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒； 2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水； 3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒； 4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色； 5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住以防味道流失； 6、先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用大火，放入其他调料，红烧鲳鱼就可以出锅了。

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