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生蚝需要怎么运输(生蚝怎么运输保鲜)

佚名 11-22

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生蚝需要怎么运输

　　运输方式：
　　将生蚝与冰块混合放入冷柜中冷冻运输，采用汽车运输，这样比较快，生蚝很容易腐坏，所以不能长途运输。如果长途，建议选用空运。如果是活的，一定要采用空运，将生蚝放置于清水中，然后保证氧气供给即可。
　　牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

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将带壳活生蚝用泡沫箱打包，然后用冷柜车陆地运输。生蚝比较娇气，在打包运输的工艺方面必须注意以下三个问题。
一是要让生蚝的平面向上，背面向下，这样可以避免水分的倾泻。
二是要让泡沫箱内空间尽量保持紧凑，调整好生蚝的位置，不要让蚝体之间发生激烈碰撞。
三是最好是让箱内保持在四至五度的恒温，温度高了容易滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻死生蚝。