绿豆汤为什么放了一下就变红了，变红后还能喝吗？会不会有毒？

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绿豆汤怎么有时候煮出来是红色的？

为什么绿豆汤煮出来变成红色了？它的营养价值会有改变吗

绿豆汤为什么会变红？

绿豆汤是夏天解暑的食物，虽然如今已经立秋，但是气温依靠还是居高不下。这个时候还是有很多人会选择喝点绿豆汤，只不过在做绿豆汤的时候，有时候却发现自己做出来的绿豆汤却变成了红色的？绿豆汤应该是绿色的，为何会变成红色？

为什么绿豆汤变成红色还能喝吗？

为什么绿豆汤煮出来变成红色了？它的营养价值会有改变吗

绿豆汤怎么有时候煮出来是红色的？

绿豆汤煮出来是红色的原因是因为绿豆中的多酚类物质容易**，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。 熬制绿豆汤的注意事项： 1、熬制绿豆汤的时候最好盖上锅盖。绿豆皮中含有的多酚类物质只要接触到氧气，就很容易被**成醌类物质，使解暑效果减弱，因此在熬绿豆汤的时候最好盖上锅盖，并尽量减少绿豆与氧气的接触，避免发生**反应。 2、用蒸馏水、纯净水熬制绿豆汤。一般来说，用蒸馏水、纯净水熬制出的绿豆汤颜色最绿，而且保持的时间较长；用自来水熬制的绿豆汤在接触空气后很快就会变成红色。因此，在熬制绿豆汤的时候最好用蒸馏水、纯净水。如果没有这两种水，最好在熬制的时候往绿豆汤中加点盐或者柠檬酸。 扩展资料 不适合多喝绿豆汤的人： 1、属寒凉体质的人 寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。 参考资料来源：人民网-绿豆汤变红色降低抗**能力 煮绿豆的4个关键步骤 参考资料来源：人民网-红色or绿色大不同 3个方法教你熬制出绿色的绿豆汤 参考资料来源：人民网-绿豆汤的4个饮食禁忌 哪些人不宜喝绿豆汤

为什么煮绿豆的水是红色？

为什么绿豆汤煮出来变成红色了？它的营养价值会有改变吗

绿豆汤怎么有时候煮出来是红色的？

绿豆汤煮出来是红色的原因是因为绿豆中的多酚类物质容易**，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。 熬制绿豆汤的注意事项： 1、熬制绿豆汤的时候最好盖上锅盖。绿豆皮中含有的多酚类物质只要接触到氧气，就很容易被**成醌类物质，使解暑效果减弱，因此在熬绿豆汤的时候最好盖上锅盖，并尽量减少绿豆与氧气的接触，避免发生**反应。 2、用蒸馏水、纯净水熬制绿豆汤。一般来说，用蒸馏水、纯净水熬制出的绿豆汤颜色最绿，而且保持的时间较长；用自来水熬制的绿豆汤在接触空气后很快就会变成红色。因此，在熬制绿豆汤的时候最好用蒸馏水、纯净水。如果没有这两种水，最好在熬制的时候往绿豆汤中加点盐或者柠檬酸。 扩展资料 不适合多喝绿豆汤的人： 1、属寒凉体质的人 寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。 参考资料来源：人民网-绿豆汤变红色降低抗**能力 煮绿豆的4个关键步骤 参考资料来源：人民网-红色or绿色大不同 3个方法教你熬制出绿色的绿豆汤 参考资料来源：人民网-绿豆汤的4个饮食禁忌 哪些人不宜喝绿豆汤

为什么绿豆汤煮出来是红色的?

绿豆汤为什么会变红？

绿豆汤是夏天解暑的食物，虽然如今已经立秋，但是气温依靠还是居高不下。这个时候还是有很多人会选择喝点绿豆汤，只不过在做绿豆汤的时候，有时候却发现自己做出来的绿豆汤却变成了红色的？绿豆汤应该是绿色的，为何会变成红色？

一斤 蒺藜 于是 苔吗 愿者上钩 抹酱 百吉 五杯 叶凉拌 韭莱

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