今天食品百科网给各位分享芽麦面饼的做法大全的知识，其中也会对麦芽糖酥饼是怎么做的(麦芽酥糖做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

麦芽糖酥饼是怎么做的

前言
麦芽糖酥饼很酥的一款小零食。
材料
主料：低筋面粉155g、高筋面粉30g、猪油85g、水50g、糖粉65g、麦芽糖23g、低筋面粉30g、黄油15g；
辅料：水8g、细砂糖15g、麦芽糖1/4小勺
麦芽糖酥饼
1
水油皮:80克低粉30克高粉,麦芽糖1/4小勺,细砂糖15g猪油43克,水50克,将以上混合均匀,成团,用袋子装起来醒发20分钟
2
油酥:45克猪油,75克低粉,揉成光滑的面团
3
糖粉65克,麦芽糖23克黄油15克低粉30克水8克,混合
4
油皮油酥分成等份小份,醒发15分钟
5
擀面杖擀成椭圆形
6
从上往下卷
7
好了
8
醒面20分钟
9
重复5678步骤，再次醒面20分钟
10
最后对折
11
擀面杖擀成圆形
12
放入油酥
13
虎口包入
14
整好后醒面20分钟
15
再次擀成圆形
16
包入麦芽糖
17
虎口包入
18
刷上蛋液
19
撒上芝麻
20
烤箱预热180度，上下火烤15分钟
21
OK了
小贴士
家人比较喜欢这样的油酥饼，和面的糖最后先用水化开再和面,口感更好些.

饼的做法有几种？都怎么做？

　　1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。

　　2.将面团按扁，擀成圆饼。

　　3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。

　　4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。

　　5.将每一份饼皮向中心处折过去。

　　6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。

　　7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。

　　8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。

　　9.趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。

　　10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。

　　11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。

　　12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。

　　13.切成大方块即可。

荞麦粉怎么做饼

楼主你好
将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;

麦面发面馒头的家常做法大全怎么做好吃

主料 面粉 ：300 辅料 酵母 ：适量 具体步骤 第一步 将所有粉料倒进面盆拌匀 第二步 芥菜因为是淹制的很咸所以切成丝用水泡了一下，葱姜蒜干辣椒切碎，瘦肉切成丝备用 第三步 锅里热油放入葱姜蒜干辣椒炒香放入瘦**翻炒(蒜用了一半，剩下一半出锅的时候放更入味) 第四步 加入黄豆，两勺生抽翻炒均匀，加一点点清水盖上盖子闷两分钟 第五步 黄豆闷熟后加入芥菜丝翻炒 第六步 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可 9

烤箱怎么烤荞饼？谁有烤荞饼的配方吗？

原料：
①皮料：小麦面粉2.5千克，荞麦面粉800克，红糖800克，饴糖800克，苏打粉80克，白矾40克，熟植物油800克，水800~900克。
②馅料：小麦面粉900克，白糖900克，橘皮糖100克，熟植物油250克，水200~250克。
工艺流程
选择原料->初步加工->调制粉团->调制馅料->包制成形->烘烤成品。
操作要点
①选择原料：应选新荞麦磨制的面粉，要求色泽暗黄，粉质细腻，无霉味。
②初步加工：荞麦面粉过细筛，除去粗粒及杂质；红糖磨细过筛除杂；白矾研成细末，用50克热水溶化，冷却过滤备用。
③调制粉团：将红糖放入盆内，加入热水溶化冷却后，依次加入苏打粉和饴糖搅拌均匀；再加入苦荞面粉搅拌均匀，然后边搅拌边加入溶好的白矾水，搅至深黄色时，加入熟植物油搅匀，最后加入小麦面粉（留200克作扑面）搅拌成油腻而稍绵软的面团，盖上湿布饧透待用。
④调制馅料：先将小麦面粉铺在垫有屉布的屉子上，以旺火蒸熟，或铺在烤盘中入烤箱烤熟，取出过细箩，即得熟小麦面粉。然后将白糖、橘皮糖、熟植物油和水->起放入盆内拌匀，再加入熟小麦面粉充分拌匀成馅料。
⑤包制成形：将面团放在案板上揉光，搓成圆条，揪成每只重约30克的小剂，按压成中心稍厚的扁圆形.放上20克馅料，包好按成圆饼状，表面蘸上洗净的芝麻，即为生坯。
⑥烘烤成品：将饼坯蘸有芝麻的一面朝上摆入烤盘，放入预热至190℃的烤箱内，烤10分钟左右，取出，晾凉包装。

云南荞酥的做法及配方

苦荞麦粉600克
红豆沙350克 鸡蛋400克
赤砂糖120克 苏打粉10克
花生油50克
荞酥的做法详细步骤
1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。
2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。

全麦面粉的吃法

烧饼的配方和做法？

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。 1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。 2、加入清水揉成面团，如下图所示。 3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。 4、锅内放油加热，放入面粉炒。 5、炒成油酥，如下图所示。 6、取一半面团擀成饼。 7、抹上油酥，盐和花椒面。 8、然后卷起来，如下图所示。 9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。 10、用擀面杖擀成面饼。 11、面饼上抹上油，如下图所示。 12、撒上准备好的芝麻，如下图所示。 13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。

手工麦芽糖的做法步骤图，手工麦芽糖怎么做

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